Дарья Кондратьева

Блог Кулинарная книга База продуктов

Дарья Кондратьева

31.10.2013 21:06

Тыква с курицей и нутом

Калорийность - 78.8 кКал; белки - 7.5 г; жиры - 1.9 г; углеводы - 7.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Тыква (Варка без слива)	800 г
Лук репчатый (Пассерование)	150 г
Нут (турецкий горох) (Варка)	450 г
Куриная грудка (филе) (Тушение)	700 г
Помидоры (томаты), консервированные в томатном соке, без добавления соли	500 г
Чили, порошок	7 г
Карри, порошок	7 г
Имбирь, крень сушеный молотый	10 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Оливковое масло	30 г
Вода	1000 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Ингредиенты:
небольшая тыква
упаковка нута (450 г)
2 средние луковицы
куриные грудки (филе) 2-х куриц
оливковое масло - для обжарки
томаты в собственном соку - 500 г
соль - 3 ч.л.
чили (молотый) - 1 ч.л.
карри - 1 ч.л.
имбирь (молотый) - 2 ч.л.
(на фото показано количество полученного продукта в 5-литровой кастрюльке)

Лук пассеровать в раст.масле. Добавить нарезанную куриную грудку и специи. Слегка обжарить. Добавить нарезанную ломтиками тыкву, посолить, добавить размельченные в блендере томаты (вместе с соком). Закрыть крышкой, тушить до готовности. Добавить сваренный отдельно нут (я варила без соли примерно минут 30-40 после того, как с утра замачивала). Перемешать. Подавать со свежей кинзой.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	78.8 кКал	4.68%
	Белки	7.5 г	9.87%
	Жиры	1.9 г	3.39%
	Углеводы	7.9 г	3.61%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	79 г	3.48%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8.5%

b-car

7.8%

В1

2.5%

2.1%

Холин

3.4%

5.7%

7.8%

1.5%

B12

4.1%

2.8%

3.2%

4.2%

вит.К

0.8%

15%

Калий

11.1%

4.4%

40.6%

10.1%

15.2%

12.9%

12.7%

5.8%

1.4%

42.5%

21.5%

16.6%

12.1%

7.3%

3.9%

7.9%

Дарья Кондратьева 31.10.2013 21:29

Надо признать, рецепт радует белком - у меня с ним вечные проблемы Широкая улыбка

Дарья Кондратьева 31.10.2013 22:15

куда уж меньше-то? 8 грамм на 100 грамм готового продукта. :o

Дарья Кондратьева 31.10.2013 22:19

Просмотрела бобовые. Горох больше углеводов дает. А фасоль и чечевица - примерно столько же (разница в десятых долях).

Максим Кошев 01.11.2013 07:49

Если уменьшить количество нута или вообще его выкинуть. Можно попробовать заменить на меньшее количество чечевицы, она в размере меньше и равномернее распределиться.

Максим Кошев 01.11.2013 18:19

Сделал свою вариацию, на вид не очень. Тыква в кашу превратилась, но получилось вкусно до умопомрочения. Съел сегодня 0,5 кг на обед и еще 0,5 мог добавить если бы не удержался.
Я делал так:
1,5 кг тыквы
1,5 кг грудки
7-10 гр приправы карри, только травы, соли в приправ нет.

Света Ушкина 02.11.2013 13:11

Какое интересное, неожиданное блюдо... Захотелось попробовать... Сама бы до такого ни за что не додумалась... Спасибо за идею!

Дарья Кондратьева 03.11.2013 11:05

в каком смысле "равномернее"? :o

Дарья Кондратьева 03.11.2013 11:06

тыква готовится в общей сложности минут 5-10, учитывая время нагрева томатной заправки. И, конечно, это уже будет совсем суп - там же никакой крупы, крахмала - ничего не будет.

Дарья Кондратьева 03.11.2013 11:08

На здоровье! Угощала своих привередливых родителей - слава Богу, все нормально - понравилось и у папы изжоги не было Заскучала

Максим Кошев 03.11.2013 13:17

В смысле, что нут крупный, чечевица в размере раза в 4 меньше. А следовательно и их количество на 1 ложку можно считать постоянным.
Прям задача по физике.

Максим Кошев 03.11.2013 13:20

свежим горошком, кукурузой