Сижу, завтракаю пшеничной кашей, почти чувствую, к...

Сижу, завтракаю пшеничной кашей, почти чувствую, как же правильно я питаюсь, как вдруг понимаю, что батон, собственно, тоже из пшеницы по большей части. Диссонанс. Почему же к каше такое положительное отношение, а к хлебу прямопротивоположное? Всё дело в дрожжах? И чем они так плохи? Или каша тоже не так полезна? Или оба продукта подходят для здорового питания?