Tatyana
09.08.2022 18:59

Овощное рагу

Калорийность - 50.2 кКал; белки - 1.7 г; жиры - 1.7 г; углеводы - 6.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Лук репчатый (Припускание) 123 г
Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное высший сорт [Гринвиль] 18 г
Морковь (Припускание) 103 г
Картофель (Тушение) 135 г
Баклажан (Тушение) 400 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 211 г
Фасоль стручковая (Тушение) 94 г
Шпинат (Тушение) 94 г
Кабачок (Тушение) 264 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 70 г
Соль поваренная пищевая 0.5 Чайная ложка ("...
Приправа универсальная 5 г
Чеснок (Тушение) 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Описание
Отличная витаминная низкокалорийное блюдо и сезонных овощей. Прекрасно подойдёт как самостоятельное блюдо так и в качестве гарнира.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Очистить и нарезать кубиками среднюю луковицу.
Шаг 2.
В казанок или кастрюлю с толстыми но налить немного растительного масла. Я брала подсолнечное. Разогреть. Выложить лук и слегка его обжарить.
Шаг 3.
Нарезать морковь кубиками и выложить в обжаренный лук. Спассеровать.
Шаг 4.
Очистить помыть и порезать кубиками картофель. Добавить к луку с морковкой.
Шаг 5.
Баклажаны, предварительно замоченные минут на 15-20 в солёной воде, порезать кубиками по размеру примерно такими же, как картофель и морковь и добавить к овощам, продолжая тушить всё вместе.
Шаг 6.
У сладкого болгарского перца удалить плодоножку и семена. Нарезать перец полукольцами. Добавить к овощам.
Шаг 7.
Стручковую фасоль промыть, нарезать кусочками полтора-два сантиметра. И добавить к овощам.
Шаг 8.
Порезать шпинат и добавить к овощам. Можно взять замороженный шпинат.
Шаг 9.
Кабачок промыть порезать кубиками и добавить к овощам.
Шаг 10.
Помидоры вымыть. Если помидоры небольшие то порезать их на четыре части. Добавить помидоры в кастрюлю и продолжить тушение овощей.
Шаг 11.
Добавить чеснок, соль и специи по вкусу. Я брала универсальные специи.
Шаг 12.
Накрыть кастрюлю крышкой и протушить до готовности кабачков. Воду в блюдо Я не добавляла. При тушении овощи дают достаточно сока. Блюдо готовится быстро. В результате вы получите полезно низкокалорийное постное овощное рагу, которая подойдёт как в качестве гарнира, так и как самостоятельное сытное полезное блюдо. Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Шаг 13.
Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 50.2 кКал 2.98%
Белки 1.7 г 2.24%
Жиры 1.7 г 3.04%
Углеводы 6.9 г 3.15%
Пищевые волокна 2.5 г 12.5%
Вода 85 г 3.74%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
30.8%
b-car
32.9%
В1
3.7%
B2
4.5%
Холин
2.1%
B5
4.3%
B6
8.3%
B9
2.7%
B12
~
C
18.1%
D
~
E
7.2%
H
0.7%
вит.К
34.8%
PP
4.7%
Калий
13.1%
Ca
3.1%
Si
87.3%
Mg
5.4%
Na
8.6%
P
5.4%
Cl
8.5%
Fe
8.8%
I
1.3%
Co
26.2%
Mn
13.1%
Cu
11%
Mo
10.1%
Se
0.7%
F
0.6%
Cr
6.8%
Zn
3.7%
 4 
 5
Мариша 10.08.2022 11:13
Татьяна, спасибо за очень подробный рецепт🌹Должно получиться вкусно! Как раз почти всё есть, кроме свежего шпината. Заменю замороженным. Завтра пожалуй приготовлю 😀
Tatyana 10.08.2022 18:44
Мариша, благодарю за отзыв. Надеюсь вам понравится.
Мариша 11.08.2022 10:09
Приготовила на ужин овощное рагу. Какая же я довольная, что получилось очень вкусно 🤗 Готовила на сковороде с толстым дном. Добавляла овощи по мере их нарезки (брала половину ингредиентов). Потом закрыла крышкой и минут 20 тушила. Понравилось соотношение овощей с преобладанием вкуса баклажана в готовом блюде. Замороженный шпинат прекрасно вписался! Приправы: чеснок в 2 раза больше, свеж. петрушка, немного сока лимона, перец, побольше оливкового масла и всё! Больше нравится вкус натуральных овощей в блюде👍 На ужин была гречка с овощным рагу 😋 Добавила в свою кулинарную книгу 😊 Татьяна, классный рецепт!
Tatyana 11.08.2022 19:13
Мариша,Благодарю за отзыв. Очень рада что вам понравилось. рекомендую так же попробовать баклажанную икру из моей кулинарной книги. Очень вкусное блюдо.
Мариша 11.08.2022 23:44
Tatyana, обязательно приготовлю баклажаную икру по вашему рецепту 👍 Раньше периодически покупала в магазине. Собственного приготовления конечно не сравнится 😀 В холодильнике даже есть замороженый зелёный острый перец!
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы