Перец фаршированный

Репчатый лук порезать средними кубиками и обжарить на подсолнечном масле да слегка румяного цвета.

Морковь нашинковать или натереть на средней тёрке. Натёртую морковь добавить на сковородку к луку и слегка спассеровать.

Добавить томат пасту, специи, соль, слегка обжарить.

Всыпать на сковородку рис, хорошо перемешать с овощами и слегка обжарить.

Выключить огонь, в сковородку с овощами и рисом добавить фарш и всё хорошо перемешать. Ваша начинка готова.

Сладкий перец среднего размера помыть, удалить плодоножку и сердцевину с семечками, сохраняя форму стакана.

Нафаршировать подготовленные перцы. Если у вас большая семья, можно сварить всё сразу. Если у вас семья маленькая, вы можете разделить полученное количество перцев (на несколько частей по своему усмотрению). Одну часть сварить, остальные части уложить в полиэтиленовые пакеты или контейнеры и заморозить для будущего приготовления.

Залить уложенные в кастрюлю нафаршированные перцы водой так, чтобы она покрыла верхний слой перцев. Добавить перец чёрный горошком, несколько зёрен душистого перца, лавровый лист. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить на слабом огне до полной готовности начинки, в частности риса. После закипания в течение варки необходимо подсолить воду по своему вкусу. Также можно готовить такие фаршированные перцы в духовке и в мультиварке. Вместо воды можно использовать томатный сок или приготовить томатный соус.

Готовое блюдо подавать в горячем виде. Перед подачей на порционных тарелках полейте фаршированные перцы сметаной.

Приятного аппетита!