кролик

Уважаемые форумчане,предложили мне тут знакомые фермеры мясо кролика, и я полезла в таблицы: ох и разный состав!
а главное- в 4 раза отличающееся количество жира. Кролики "органические", кормятся только травой, выращенной самими же, без добавок и комбикормов. Как бы вы их считали Подмигиваю

med-ved 08.09.2013 19:02

Второй кролик(дикий) - из базы USDA. Но в USDA есть также и "rabbit, domesticated" - http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/5261 - в нем 5,5% жира. Я бы его и взял, как средний вариант Широкая улыбка

, а если едите его постоянно, можно и свой продукт создать, перенеся все остальные нутриенты из USDA.

В любом случае, таблицы не знают, какой процент жира именно в вашем кролике и какую именно его часть вы взяли. Смиритесь, что погрешность процентов пять-десять в дневной калорийности - неустранимая вещь.