Наталья Дома
21.10.2019 00:33

Пицца на кабачке

Калорийность - 262.1 кКал; белки - 8.7 г; жиры - 23.7 г; углеводы - 2.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Кабачок (Запекание) 350 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 130 г
Шиитаке, грибы быстро обжаренные (стир-фрай) 100 г
Перец сладкий красный (Запекание) 85 г
Грудинка сырокопченая (свинина) 250 г
Яйцо куриное (Запекание) 2 Штука
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 200 г
Петрушка свежая (Запекание) 20 г
Укроп (Запекание) 20 г
Семена льна 10 г
Майонез 20 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 20 мин
Время дополнительного приготовления: 40 мин
Описание
"Традиционная" пицца на тесте без муки.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
1. Кабачок натереть на терке, немного присолить и дать постоять 5 минут. Через 5 минут отжать воду, добавить два яйца и Лен, всё хорошо перемешать и выложить на противень на пергамент. Отправить в духовку на пять минут.
2. Через 5 минут вытащить и присыпать немного сыром (примерно четверть) и отправить в духовку еще на 5 минут.
3. Когда сыр немного оплавится (не зажаривать!), на него выложить слой помидор, затем слой грудинки, ещё четверть сыра, грибы, оставшееся помидоры и перец разложить колечками, и засыпать всё остальным сыром.
4. Столовую ложку майонеза (я использую только домашний, готовлю сама, с яйцами и без, на молоке и аквафабе, без сахара, но можете использовать любой магазинный, по вашему вкусу) разбавить тёплой водой (один к трем) и полить сверху на сыр, присыпать зеленью и запекать при температуре 220С° 20 минут.
5. Через 20 минут духовку выключить и не открывать, дать постоять пицце минут 15-20 чтобы она лучше резалась.

P.S. Подобный рецепт я использую с различными...
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 262.1 кКал 15.56%
Белки 8.7 г 11.45%
Жиры 23.7 г 42.32%
Углеводы 2.7 г 1.23%
Пищевые волокна 1.3 г 6.5%
Вода 60 г 2.64%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
16.7%
b-car
9.3%
В1
8.6%
B2
9.1%
Холин
7.5%
B5
8.1%
B6
6.9%
B9
4.1%
B12
11.1%
C
14.9%
D
4.3%
E
7.5%
H
5.2%
К
29.8%
PP
16.5%
K
9.9%
Ca
19.7%
Si
42%
Mg
6.5%
Na
43%
Ph
21.8%
Cl
11.9%
Fe
6.5%
I
1.6%
Co
23.9%
Mn
8%
Cu
8.6%
Mo
4%
Se
12%
F
0.4%
Cr
4.4%
Zn
9%
  • Нравится 2
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ