Алина
22.08.2019 22:36

Голубцы

Калорийность - 122.9 кКал; белки - 7.7 г; жиры - 7.5 г; углеводы - 6 г на 100 г.
Ингредиенты
Капуста белокочанная (Варка со сливом) 1242 г
Фарш говяжий " Steak mince " 15% жирности 500г 1000 г
Рис белый, крупа рисовая 100 г
Лук репчатый " Brown onions" 315 г
Морковь 120 г
Масло кукурузное " Mazola" 36 г
Томатная паста 474 г
Сметана " Soured cream" 20 % 257 г
Орегано, сушеный 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч
Описание
Голубцы в сметанно- томатном соусе.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
В кастрюлю налить воды довести до кипения. Опустить капусту целиком, предварительно отрезав , 2 см возле кочана , для того чтобы листья легко отслаивались.
Варим 10 мин , пока листья не станут мягкими. Разделяем листья, ошпариваем и выкладываем на тарелку, чтобы они полностью остыли. Грубую часть листа ( прожилку) срезаем .
Шаг 2.
Начинка:
Фарш посолить, поперчить . Добавить круглый рис.
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке и обжарить на сковороде до золотистого цвета, после чего добавить в фарш. Всё перемешать и дать настояться 20 мин.
Шаг 3.
Заворачиваем нашу начинку , в лист капусты конвертиком. На разогретую сковороду налить чуть-чуть масло и обжарить голубцы с обеих сторон по 2 мин, так чтобы лист прихватился. Всё складываем в кастрюлю .
( На дно кастрюли можно положить пару листиков капусты, для того , чтобы наши голубцы не пригорли. )
Шаг 4.
Соус:
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке пассеруем до золотистого цвета. Добавляем томатную пасту, сметану, пол стакана воды, специи. Тушим всё вместе 5 мин. После чего отправляем всё в кастрюлю к голубцам. Наливаем воду, так чтобы слегка покрыло. Накрываем крышкой и тушим ещё 40мин.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 122.9 кКал 7.3%
Белки 7.7 г 10.13%
Жиры 7.5 г 13.39%
Углеводы 6 г 2.74%
Пищевые волокна 1.2 г 6%
Вода 74 г 3.26%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
14
A
15.6%
b-car
15.5%
В1
3.9%
B2
6.1%
Холин
7.5%
B5
7.4%
B6
14%
B9
4.3%
B12
24.8%
C
22.6%
D
0.4%
E
3.7%
H
2.5%
К
28.2%
PP
12.1%
K
12.9%
Ca
3.4%
Si
87.2%
Mg
5.9%
Na
1.4%
Ph
11.6%
Cl
3.6%
Fe
7.9%
I
2.6%
Co
57.2%
Mn
9%
Cu
14.5%
Mo
14.3%
Se
12.1%
F
0.5%
Cr
5.1%
Zn
16.3%
Ирина Рекс 23.08.2019 12:00
Это те, к которым Ваш муж так стремился? Аппетитно выглядит! Только, мне кажется, ему одному как-то грустно на тарелочке, еще нужно ему парочку для компашки)))
Алина 23.08.2019 23:01
Ирина Рекс, Да они самые)) Спасибо)) Это только образец, остальная компашка вот она
Ирина Рекс 24.08.2019 15:11 Нравится 1
Алина, вдохновили и меня на голубцы))) уже на подходе, семья ходит кругами по кухне, вдыхая ароматы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ