Искорка ***

20.10.2015 12:29

Котлеты овощные

Калорийность - 214.5 кКал; белки - 13.3 г; жиры - 15.1 г; углеводы - 6.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Говядина 1 кат. (Тушение)	300 г
Свинина мясная (Жарка котлеты)	300 г
Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Капуста белокочанная (Тушение)	100 г
Свекла (Припускание)	100 г
Морковь, красная (Припускание)	100 г
Яйцо куриное	40 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка)	40 г
Соль поваренная пищевая	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Мясо перекрутить в фарш, овощи потереть на мелкой терке, посолить, добавить яйцо. тщательно перемешать и сформировать небольшие котлетки, обвалять в муке. Сковороду смазать раст. маслом и жарить котлетки по 1 мин. с каждой стороны, потом добавить воды и тушить 20 мин. на медленном огне.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	214.5 кКал	12.74%
	Белки	13.3 г	17.5%
	Жиры	15.1 г	26.96%
	Углеводы	6.5 г	2.97%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	63.5 г	2.79%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

27.3%

b-car

28.1%

В1

14.1%

7.7%

Холин

13.9%

9.9%

16.2%

3.2%

B12

32.7%

4.1%

1.1%

3.3%

4.8%

вит.К

9.1%

28.8%

Калий

12.7%

3.1%

0.7%

6.9%

40.8%

19.4%

33.6%

12.1%

3.5%

45.5%

8.8%

11.6%

12.8%

3.4%

0.9%

13.2%

12.4%

MILADA MILADA 20.10.2015 12:31

Как- то об овощах туманно.

Искорка *** 20.10.2015 12:34

Для меня это просто, все трется на мелкой терке при желании можно через мясорубку прокрутить. Я на терке делаю для экономии времени и сил

Julia Yazykova 20.10.2015 12:38

а овощи какие берете? ну кроме лука...

Искорка *** 20.10.2015 12:41

Julia Yazykova, все по 100 гр. капуста, свекла, морковь, лук. Капусту можно заменить кабачком только отжать сок

Julia Yazykova 20.10.2015 12:57

Искорка ***, понятное дело))) испробуем!!! я еще котлеты "избиваю" в миске - научил друг-ресторатор. Когда смешали все ингредиенты, возьмите фарш и кидаете его в миску, несколько раз.... не помню точно, зачем???))) но котлеты получаются бомба!!!!