Рецепт Анчоусное масло. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Анчоусное масло

масло сливочное 200.0 (грамм)
желток куриный 2.0 (штука)
анчоусы атлантические, консервированные 800.0 (грамм)
Способ приготовления

Анчоусы и желтки крутого яйца протереть через сито, Добавить размягченное сливочное масло, хорошо размешать и взбить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Анчоусное масло".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235.3049 кКал 1684 кКал 14% 5.9% 716 г
Белки 16.2388 г 76 г 21.4% 9.1% 468 г
Жиры 18.8155 г 56 г 33.6% 14.3% 298 г
Углеводы 0.2524 г 219 г 0.1% 86767 г
Вода 6.9666 г 2273 г 0.3% 0.1% 32627 г
Зола 0.1068 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 142.7184 мкг 900 мкг 15.9% 6.8% 631 г
Ретинол 0.133 мг ~
бета Каротин 0.0583 мг 5 мг 1.2% 0.5% 8576 г
Витамин В1, тиамин 0.0233 мг 1.5 мг 1.6% 0.7% 6438 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1874 мг 1.8 мг 10.4% 4.4% 961 г
Витамин В4, холин 23.301 мг 500 мг 4.7% 2% 2146 г
Витамин В5, пантотеновая 0.1262 мг 5 мг 2.5% 1.1% 3962 г
Витамин В6, пиридоксин 0.0146 мг 2 мг 0.7% 0.3% 13699 г
Витамин В9, фолаты 0.6524 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 61312 г
Витамин В12, кобаламин 0.0524 мкг 3 мкг 1.7% 0.7% 5725 г
Витамин D, кальциферол 0.2631 мкг 10 мкг 2.6% 1.1% 3801 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1942 мг 15 мг 1.3% 0.6% 7724 г
Витамин Н, биотин 1.6311 мкг 50 мкг 3.3% 1.4% 3065 г
Витамин РР, НЭ 3.3364 мг 20 мг 16.7% 7.1% 599 г
Ниацин 0.6408 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.5922 мг 2500 мг 9.7% 4.1% 1031 г
Кальций, Ca 101.8252 мг 1000 мг 10.2% 4.3% 982 г
Магний, Mg 47.1165 мг 400 мг 11.8% 5% 849 г
Натрий, Na 128.6699 мг 1300 мг 9.9% 4.2% 1010 г
Сера, S 160.2913 мг 1000 мг 16% 6.8% 624 г
Фосфор, P 192.4854 мг 800 мг 24.1% 10.2% 416 г
Хлор, Cl 132.4078 мг 2300 мг 5.8% 2.5% 1737 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.2534 мг 18 мг 12.5% 5.3% 799 г
Йод, I 39.7961 мкг 150 мкг 26.5% 11.3% 377 г
Кобальт, Co 16.2039 мкг 10 мкг 162% 68.8% 62 г
Марганец, Mn 0.0646 мг 2 мг 3.2% 1.4% 3096 г
Медь, Cu 89.9709 мкг 1000 мкг 9% 3.8% 1111 г
Молибден, Mo 3.4563 мкг 70 мкг 4.9% 2.1% 2025 г
Никель, Ni 4.6602 мкг ~
Фтор, F 333.9806 мкг 4000 мкг 8.3% 3.5% 1198 г
Хром, Cr 42.9223 мкг 50 мкг 85.8% 36.5% 116 г
Цинк, Zn 1.1584 мг 12 мг 9.7% 4.1% 1036 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2524 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.0097 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 9.1456 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Анчоусное масло составляет 235,3049 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 235.3049 кКал -%
Белки 16.2388 г -%
Жиры 18.8155 г -%
Углеводы 0.2524 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 6.9666 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АНЧОУСНОЕ МАСЛО

Анчоусное масло богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,9 %, витамином PP - 16,7 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 24,1 %, железом - 12,5 %, йодом - 26,5 %, кобальтом - 162 %, хромом - 85,8 %

Чем полезен Анчоусное масло

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Анчоусное масло НА 100 г
Метки: Как приготовить Анчоусное масло, калорийность 235,3049 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Анчоусное масло, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты