Рецепт Рыба жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рыба жареная

зубатка пестрая 207.0 (грамм)
пшеничная мука, высшего сорта 7.0 (грамм)
подсолнечное масло 8.0 (грамм)
Картофель отварной 150.0 (грамм)
Соус красный основной 10.0 (грамм)
лимон 7.0 (грамм)
Способ приготовления

' Нормы закладки даны на зубатку пятнистую (пеструю), мерланг, окунь морской, треску потрошеные обезглавленные.Порционные куски рыбы, нарезанные из филе с кожей и реберными костями, посыпают солью, перцем, панируют в муке, кладут на разогретые с жиром противень или сковороду, жарят с двух сторон до образования румяной корочки и доводят до готовности в жарочном шкафу.Гарниры - картофель отварной, пюре картофельное, картофель жареный, овощи отварные с жиром.Соусы - красный основной, томатный, томатный с овощами

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Рыба жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 207.8 кКал 1684 кКал 12.3% 5.9% 1689 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 10.5% 76 г
Жиры 11.3 г 60 г 18.8% 9% 60 г
Углеводы 10.6 г 211 г 5% 2.4% 212 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.9% 20 г
Вода 130 г 2400 г 5.4% 2.6% 2407 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70 мкг 900 мкг 7.8% 3.8% 897 г
Ретинол 0.07 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.2 мг 1.5 мг 13.3% 6.4% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 2.1% 2 г
Витамин В4, холин 1.7 мг 500 мг 0.3% 0.1% 567 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 1.9% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.4 мг 2 мг 20% 9.6% 2 г
Витамин В9, фолаты 6.1 мкг 400 мкг 1.5% 0.7% 407 г
Витамин C, аскорбиновая 12.1 мг 90 мг 13.4% 6.4% 90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3 мг 15 мг 20% 9.6% 15 г
Витамин Н, биотин 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 50 г
Витамин РР, НЭ 5.3556 мг 20 мг 26.8% 12.9% 20 г
Ниацин 2.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 571.5 мг 2500 мг 22.9% 11% 2496 г
Кальций, Ca 29.8 мг 1000 мг 3% 1.4% 993 г
Кремний, Si 0.1 мг 30 мг 0.3% 0.1% 33 г
Магний, Mg 35 мг 400 мг 8.8% 4.2% 398 г
Натрий, Na 69 мг 1300 мг 5.3% 2.6% 1302 г
Сера, S 140.6 мг 1000 мг 14.1% 6.8% 997 г
Фосфор, Ph 164.4 мг 800 мг 20.6% 9.9% 798 г
Хлор, Cl 138.1 мг 2300 мг 6% 2.9% 2302 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 524.8 мкг ~
Бор, B 75.7 мкг ~
Ванадий, V 88.2 мкг ~
Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 2.7% 18 г
Йод, I 34.4 мкг 150 мкг 22.9% 11% 150 г
Кобальт, Co 15.5 мкг 10 мкг 155% 74.6% 10 г
Литий, Li 44.1 мкг ~
Марганец, Mn 0.136 мг 2 мг 6.8% 3.3% 2 г
Медь, Cu 138.6 мкг 1000 мкг 13.9% 6.7% 997 г
Молибден, Mo 7.6 мкг 70 мкг 10.9% 5.2% 70 г
Никель, Ni 6.7 мкг ~
Олово, Sn 0.2 мкг ~
Рубидий, Rb 286.4 мкг ~
Селен, Se 0.2 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 50 г
Титан, Ti 0.3 мкг ~
Фтор, F 289.2 мкг 4000 мкг 7.2% 3.5% 4017 г
Хром, Cr 40.4 мкг 50 мкг 80.8% 38.9% 50 г
Цинк, Zn 0.6125 мг 12 мг 5.1% 2.5% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.3 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 53 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Рыба жареная составляет 207,8 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Интернет.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 207.8 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 10.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 130 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РЫБА ЖАРЕНАЯ

Рыба жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,3 %, витамином B6 - 20 %, витамином C - 13,4 %, витамином E - 20 %, витамином PP - 26,8 %, калием - 22,9 %, фосфором - 20,6 %, йодом - 22,9 %, кобальтом - 155 %, медью - 13,9 %, хромом - 80,8 %

Чем полезен Рыба жареная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Рыба жареная НА 100 г
Метки: Как приготовить Рыба жареная, калорийность 207,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
Yana D
28.09.2016
вчера смотрела среду обитания,...
вчера смотрела среду обитания, про диеты, подсластители и тп.  Уже на протяжении довольно таки долгого времени я сижу н...
9 30
Стася Марк
29.09.2016
… я никогда не была толстой де...
… я никогда не была толстой девочкой. «Дюймовочка ты наша», часто называла меня мама, но когда дюймовочка уехала в друго...
9 23
Julia Uskova
29.09.2016
Котлетки из тунца
Хочу поделиться с вами одним из моих любимых рецептов. Всего несколько доступных ингридиентов, 10 минут работы и море ...
8 18
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
Все лучшие рационы