Рецепт Соленые огурцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Соленые огурцы

огурец 5000.0 (грамм)
укроп 75.0 (грамм)
хрен корень 15.0 (грамм)
хрен корень 15.0 (грамм)
чеснок луковица10.0 грамм (холодная обработка)
перец жгучий3.0 грамм (холодная обработка)
смородина черная25.0 грамм (холодная обработка)
вишня25.0 грамм (холодная обработка)
вода2000.0 грамм (холодная обработка)
соль поваренная60.0 грамм (холодная обработка)
Способ приготовления

Отличным дополнением к блюдам из рыбы, а также к овощным блюдам и к углеводному столу являются соленые огурчики. Для засола лучше отобрать небольшие крепкие огурчики. Хранить сорванные огурцы перед посолом не рекомендуется. Если обстоятельства вынуждают вас на некоторое время задержать посол огурцов, замочите их в холодной воде. Рассол: на 2 литра воды 60-70 г поваренной соли. Огурцы перебрать, промыть. Зелень также промыть и нарезать кусочками. На дно бочонка положить примерно половину зелени и пряностей, затем рядами уложить огурцы до половины бочонка, положить на них еще одну треть зелени, снова огурцы рядами и сверху положить оставшуюся зелень и пряности. Наполненный бочонок закупорить и через шпунтовое отверстие залить рассол. Можно оставить бочку открытой, тогда нужно огурцы накрыть чистой тканью, положить деревянные кружочки и небольшой гнет из цельных камней, чтобы oгурцы не всплыли после заливки их рассолом. Первые 3 суток бочку с огурцами лучше всего выдержать при комнатой температуре, а затем поместить ее в погреб.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соленые огурцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 11.2 кКал 1684 кКал 0.7% 6.3% 15036 г
Белки 0.6 г 76 г 0.8% 7.1% 12667 г
Жиры 0.08 г 56 г 0.1% 0.9% 70000 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 8.9% 9955 г
Органические кислоты 34 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 62.5% 1429 г
Вода 95.2 г 2273 г 4.2% 37.5% 2388 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50 мкг 900 мкг 5.6% 50% 1800 г
Ретинол 0.05 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 11.6% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 15.2% 6000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 35.7% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.03 мг 2 мг 1.5% 13.4% 6667 г
Витамин В9, фолаты 3 мкг 400 мкг 0.8% 7.1% 13333 г
Витамин C, аскорбиновая 8.5 мг 90 мг 9.4% 83.9% 1059 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.07 мг 15 мг 0.5% 4.5% 21429 г
Витамин Н, биотин 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 10.7% 8333 г
Витамин РР, НЭ 0.1996 мг 20 мг 1% 8.9% 10020 г
Ниацин 0.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 101.9 мг 2500 мг 4.1% 36.6% 2453 г
Кальций, Ca 21.3 мг 1000 мг 2.1% 18.8% 4695 г
Магний, Mg 10.4 мг 400 мг 2.6% 23.2% 3846 г
Натрий, Na 9.4 мг 1300 мг 0.7% 6.3% 13830 г
Сера, S 1.6 мг 1000 мг 0.2% 1.8% 62500 г
Фосфор, P 29.8 мг 800 мг 3.7% 33% 2685 г
Хлор, Cl 540.1 мг 2300 мг 23.5% 209.8% 426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 288.6 мкг ~
Бор, B 0.6 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 0.7 мг 18 мг 3.9% 34.8% 2571 г
Йод, I 2.1 мкг 150 мкг 1.4% 12.5% 7143 г
Кобальт, Co 0.8 мкг 10 мкг 8% 71.4% 1250 г
Марганец, Mn 0.1262 мг 2 мг 6.3% 56.3% 1585 г
Медь, Cu 71.2 мкг 1000 мкг 7.1% 63.4% 1404 г
Молибден, Mo 1.8 мкг 70 мкг 2.6% 23.2% 3889 г
Никель, Ni 0.05 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Фтор, F 11.6 мкг 4000 мкг 0.3% 2.7% 34483 г
Хром, Cr 4.1 мкг 50 мкг 8.2% 73.2% 1220 г
Цинк, Zn 0.1538 мг 12 мг 1.3% 11.6% 7802 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г

Энергетическая ценность Соленые огурцы составляет 11,2 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 11.2 кКал -%
Белки 0.6 г -%
Жиры 0.08 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 95.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ

Соленые огурцы богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 23,5 %

Чем полезен Соленые огурцы

  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Соленые огурцы НА 100 г
Метки: Как приготовить Соленые огурцы, калорийность 11,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соленые огурцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы