Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ставрида тихоокеанская".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1066 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 16.7% 378 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 8.9% 709 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2% 3238 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19 мкг 900 мкг 2.1% 1.3% 4737 г
Ретинол 0.019 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 4.7% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.421 мг 1.8 мг 23.4% 14.8% 428 г
Витамин В4, холин 66.9 мг 500 мг 13.4% 8.5% 747 г
Витамин В5, пантотеновая 0.316 мг 5 мг 6.3% 4% 1582 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 10.4% 606 г
Витамин В9, фолаты 2 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин В12, кобаламин 4.4 мкг 3 мкг 146.7% 92.8% 68 г
Витамин C, аскорбиновая 2 мг 90 мг 2.2% 1.4% 4500 г
Витамин D, кальциферол 9.1 мкг 10 мкг 91% 57.6% 110 г
Витамин D3, холекальциферол 9.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1 мг 15 мг 6.7% 4.2% 1500 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.32 мг 20 мг 41.6% 26.3% 240 г
Макроэлементы
Калий, K 406 мг 2500 мг 16.2% 10.3% 616 г
Кальций, Ca 23 мг 1000 мг 2.3% 1.5% 4348 г
Магний, Mg 28 мг 400 мг 7% 4.4% 1429 г
Натрий, Na 86 мг 1300 мг 6.6% 4.2% 1512 г
Сера, S 200.7 мг 1000 мг 20.1% 12.7% 498 г
Фосфор, P 125 мг 800 мг 15.6% 9.9% 640 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.16 мг 18 мг 6.4% 4.1% 1552 г
Марганец, Mn 0.015 мг 2 мг 0.8% 0.5% 13333 г
Медь, Cu 93 мкг 1000 мкг 9.3% 5.9% 1075 г
Селен, Se 36.5 мкг 55 мкг 66.4% 42% 151 г
Цинк, Zn 0.67 мг 12 мг 5.6% 3.5% 1791 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.201 г ~
Валин 1.034 г ~
Гистидин* 0.591 г ~
Изолейцин 0.925 г ~
Лейцин 1.631 г ~
Лизин 1.843 г ~
Метионин 0.594 г ~
Треонин 0.88 г ~
Триптофан 0.225 г ~
Фенилаланин 0.783 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.214 г ~
Аспарагиновая кислота 2.055 г ~
Глицин 0.963 г ~
Глутаминовая кислота 2.996 г ~
Пролин 0.71 г ~
Серин 0.819 г ~
Тирозин 0.678 г ~
Цистеин 0.215 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.739 г от 0.9 до 3.7 г 100% 63.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.197 г от 4.7 до 16.8 г 4.2% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.247 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.34 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.389 г ~
18:0 Стеариновая 0.441 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.629 г min 16.8 г 15.6% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.47 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.328 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.325 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.485 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.94 г от 11.2 до 20.6 г 17.3% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.116 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.125 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.081 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.509 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.123 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.932 г ~

Энергетическая ценность Ставрида тихоокеанская составляет 158 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (134.3 кКал)
  • fillet = 225 гр (355.5 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТАВРИДА ТИХООКЕАНСКАЯ

Ставрида тихоокеанская богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 23,4 %, холином - 13,4 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B12 - 146,7 %, витамином D - 91 %, витамином PP - 41,6 %, калием - 16,2 %, фосфором - 15,6 %, селеном - 66,4 %

Чем полезен Ставрида тихоокеанская

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Ставрида тихоокеанская калорийность 158 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Ставрида тихоокеанская, калории, нутриенты, полезные свойства Ставрида тихоокеанская
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты