Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мойва весенняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1452 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 14.8% 580 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 10.9% 789 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 2.9% 2899 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40 мкг 900 мкг 4.4% 3.8% 2250 г
Ретинол 0.04 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 1.7% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 7.2% 1200 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 6% 1429 г
Витамин В9, фолаты 17 мкг 400 мкг 4.3% 3.7% 2353 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 0.9% 9000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.8 мг 15 мг 5.3% 4.6% 1875 г
Витамин РР, НЭ 3.5 мг 20 мг 17.5% 15.1% 571 г
Ниацин 0.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290 мг 2500 мг 11.6% 10% 862 г
Кальций, Ca 30 мг 1000 мг 3% 2.6% 3333 г
Магний, Mg 30 мг 400 мг 7.5% 6.5% 1333 г
Натрий, Na 70 мг 1300 мг 5.4% 4.7% 1857 г
Сера, S 140 мг 1000 мг 14% 12.1% 714 г
Фосфор, P 240 мг 800 мг 30% 25.9% 333 г
Хлор, Cl 165 мг 2300 мг 7.2% 6.2% 1394 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.4 мг 18 мг 2.2% 1.9% 4500 г
Йод, I 50 мкг 150 мкг 33.3% 28.7% 300 г
Кобальт, Co 8 мкг 10 мкг 80% 69% 125 г
Марганец, Mn 0.05 мг 2 мг 2.5% 2.2% 4000 г
Медь, Cu 210 мкг 1000 мкг 21% 18.1% 476 г
Молибден, Mo 4 мкг 70 мкг 5.7% 4.9% 1750 г
Никель, Ni 6 мкг ~
Фтор, F 430 мкг 4000 мкг 10.8% 9.3% 930 г
Хром, Cr 55 мкг 50 мкг 110% 94.8% 91 г
Цинк, Zn 1.08 мг 12 мг 9% 7.8% 1111 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.83 г ~
Валин 0.66 г ~
Гистидин* 0.33 г ~
Изолейцин 0.57 г ~
Лейцин 1.3 г ~
Лизин 1.09 г ~
Метионин 0.41 г ~
Метионин + Цистеин 0.58 г ~
Треонин 0.61 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.56 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.06 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.79 г ~
Аспарагиновая кислота 1.2 г ~
Глицин 0.71 г ~
Глутаминовая кислота 1.36 г ~
Пролин 0.48 г ~
Серин 0.57 г ~
Тирозин 0.5 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.95 г от 0.9 до 3.7 г 100% 86.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.09 г от 4.7 до 16.8 г 1.9% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.66 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.64 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.1 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.59 г min 16.8 г 21.4% 18.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.81 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.41 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.15 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.22 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.04 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 8%
18:2 Линолевая (ud) 0.06 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.08 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.39 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.03 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.37 г ~

Энергетическая ценность Мойва весенняя составляет 116 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОЙВА ВЕСЕННЯЯ

Мойва весенняя богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 17,5 %, калием - 11,6 %, фосфором - 30 %, йодом - 33,3 %, кобальтом - 80 %, медью - 21 %, хромом - 110 %

Чем полезен Мойва весенняя

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Мойва весенняя калорийность 116 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Мойва весенняя, калории, нутриенты, полезные свойства Мойва весенняя
Справка

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги