Рецепт печень кур с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень кур с овощами

Лук репчатый (Жарка) 86 г
Печень куриная (Тушение) 816 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный молотый 10 г
йогурт греческий 280 г
Овощная смесь Весенняя 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень кур с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.1 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1890 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 16.9% 661 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 6.4% 1750 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.8% 6441 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.7% 6667 г
Вода 37 г 2273 г 1.6% 1.8% 6143 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5706.4 мкг 900 мкг 634% 711.6% 16 г
Ретинол 4.223 мг ~
бета Каротин 0.063 мг 5 мг 1.3% 1.5% 7937 г
бета Криптоксантин 0.28 мкг ~
Ликопин 0.035 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.195 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.202 мг 1.5 мг 13.5% 15.2% 743 г
Витамин В2, рибофлавин 0.911 мг 1.8 мг 50.6% 56.8% 198 г
Витамин В4, холин 92.51 мг 500 мг 18.5% 20.8% 540 г
Витамин В5, пантотеновая 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.436 мг 2 мг 21.8% 24.5% 459 г
Витамин В9, фолаты 114.635 мкг 400 мкг 28.7% 32.2% 349 г
Витамин В12, кобаламин 7.884 мкг 3 мкг 262.8% 294.9% 38 г
Витамин C, аскорбиновая 6.34 мг 90 мг 7% 7.9% 1420 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.014 мг 15 мг 0.1% 0.1% 107143 г
гамма Токоферол 0.027 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.045 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.9% 12000 г
Витамин РР, НЭ 6.3973 мг 20 мг 32% 35.9% 313 г
Ниацин 4.383 мг ~
Бетаин 0.052 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 145.01 мг 2500 мг 5.8% 6.5% 1724 г
Кальций, Ca 14.14 мг 1000 мг 1.4% 1.6% 7072 г
Магний, Mg 12.73 мг 400 мг 3.2% 3.6% 3142 г
Натрий, Na 377.31 мг 1300 мг 29% 32.5% 345 г
Сера, S 101.84 мг 1000 мг 10.2% 11.4% 982 г
Фосфор, P 118.7 мг 800 мг 14.8% 16.6% 674 г
Хлор, Cl 523.02 мг 2300 мг 22.7% 25.5% 440 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20 мкг ~
Бор, B 10 мкг ~
Железо, Fe 8.134 мг 18 мг 45.2% 50.7% 221 г
Йод, I 0.15 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Кобальт, Co 7.515 мкг 10 мкг 75.2% 84.4% 133 г
Марганец, Mn 0.1977 мг 2 мг 9.9% 11.1% 1012 г
Медь, Cu 197 мкг 1000 мкг 19.7% 22.1% 508 г
Молибден, Mo 28.542 мкг 70 мкг 40.8% 45.8% 245 г
Никель, Ni 0.15 мкг ~
Рубидий, Rb 23.9 мкг ~
Селен, Se 25.982 мкг 55 мкг 47.2% 53% 212 г
Фтор, F 1.75 мкг 4000 мкг 228571 г
Хром, Cr 4.38 мкг 50 мкг 8.8% 9.9% 1142 г
Цинк, Zn 3.1946 мг 12 мг 26.6% 29.9% 376 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.488 г ~
Валин 0.6 г ~
Гистидин* 0.2 г ~
Изолейцин 0.449 г ~
Лейцин 0.92 г ~
Лизин 0.512 г ~
Метионин 0.2 г ~
Метионин + Цистеин 0.315 г ~
Треонин 0.344 г ~
Триптофан 0.191 г ~
Фенилаланин 0.468 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.788 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 0.692 г ~
Аспарагиновая кислота 0.893 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.511 г ~
Глутаминовая кислота 1.333 г ~
Пролин 0.482 г ~
Серин 0.234 г ~
Тирозин 0.32 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 166.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.536 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.438 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.223 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.81 г min 16.8 г 4.8% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.738 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.344 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.281 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~

Энергетическая ценность печень кур с овощами составляет 89,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.1 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 37 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУР С ОВОЩАМИ

печень кур с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 634 %, витамином B1 - 13,5 %, витамином B2 - 50,6 %, холином - 18,5 %, витамином B6 - 21,8 %, витамином B9 - 28,7 %, витамином B12 - 262,8 %, витамином PP - 32 %, фосфором - 14,8 %, хлором - 22,7 %, железом - 45,2 %, кобальтом - 75,2 %, медью - 19,7 %, молибденом - 40,8 %, селеном - 47,2 %, цинком - 26,6 %

Чем полезен печень кур с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень кур с овощами, калорийность 89,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень кур с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги