Войти

Рецепт Эклеры. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Эклеры

Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Вода 125 г
Пшеничная мука, высшего сорта 90 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Яйцо куриное 150 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 10 г
Способ приготовления

Растопить масло в воде, добавить соль, муку и быстро размешать. Охладить и ввести яйца по одному. Добавить разрыхлитель. С помощью кондитерского мешка выложить на противень и выпекать 10 минут. (26 штук)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Эклеры".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203 ккал 1684 ккал 12.1% 6% 830 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 4.4% 1118 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 11.3% 438 г
Углеводы 15.1 г 219 г 6.9% 3.4% 1450 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.7% 2857 г
Вода 61.2 г 2273 г 2.7% 1.3% 3714 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 144 мкг 900 мкг 16% 7.9% 625 г
Ретинол 0.135 мг ~
бета Каротин 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.5% 8929 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 4.8% 1017 г
Витамин В4, холин 99.13 мг 500 мг 19.8% 9.8% 504 г
Витамин В5, пантотеновая 0.52 мг 5 мг 10.4% 5.1% 962 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 2.1% 2353 г
Витамин В9, фолаты 8.171 мкг 400 мкг 2% 1% 4895 г
Витамин В12, кобаламин 0.183 мкг 3 мкг 6.1% 3% 1639 г
Витамин D, кальциферол 0.925 мкг 10 мкг 9.3% 4.6% 1081 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.644 мг 15 мг 4.3% 2.1% 2329 г
Витамин Н, биотин 7.518 мкг 50 мкг 15% 7.4% 665 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.9204 мг 20 мг 9.6% 4.7% 1041 г
Ниацин 0.331 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 78.45 мг 2500 мг 3.1% 1.5% 3187 г
Кальций, Ca 28.97 мг 1000 мг 2.9% 1.4% 3452 г
Кремний, Si 0.843 мг 30 мг 2.8% 1.4% 3559 г
Магний, Mg 8.04 мг 400 мг 2% 1% 4975 г
Натрий, Na 871.79 мг 1300 мг 67.1% 33.1% 149 г
Сера, S 78.65 мг 1000 мг 7.9% 3.9% 1271 г
Фосфор, P 89.4 мг 800 мг 11.2% 5.5% 895 г
Хлор, Cl 339 мг 2300 мг 14.7% 7.2% 678 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 221.3 мкг ~
Бор, B 7.8 мкг ~
Ванадий, V 18.97 мкг ~
Железо, Fe 1.169 мг 18 мг 6.5% 3.2% 1540 г
Йод, I 7.34 мкг 150 мкг 4.9% 2.4% 2044 г
Кобальт, Co 3.92 мкг 10 мкг 39.2% 19.3% 255 г
Марганец, Mn 0.1324 мг 2 мг 6.6% 3.3% 1511 г
Медь, Cu 52.38 мкг 1000 мкг 5.2% 2.6% 1909 г
Молибден, Mo 5.258 мкг 70 мкг 7.5% 3.7% 1331 г
Никель, Ni 0.464 мкг ~
Олово, Sn 1.1 мкг ~
Селен, Se 12.405 мкг 55 мкг 22.6% 11.1% 443 г
Титан, Ti 2.32 мкг ~
Фтор, F 53.23 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7515 г
Хром, Cr 1.87 мкг 50 мкг 3.7% 1.8% 2674 г
Цинк, Zn 0.5578 мг 12 мг 4.6% 2.3% 2151 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.311 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.281 г ~
Валин 0.275 г ~
Гистидин* 0.124 г ~
Изолейцин 0.216 г ~
Лейцин 0.388 г ~
Лизин 0.321 г ~
Метионин 0.15 г ~
Метионин + Цистеин 0.256 г ~
Треонин 0.22 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.233 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.406 г ~
Заменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аланин 0.254 г ~
Аспарагиновая кислота 0.439 г ~
Глицин 0.15 г ~
Глутаминовая кислота 0.638 г ~
Пролин 0.146 г ~
Серин 0.333 г ~
Тирозин 0.174 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 220.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.315 г ~
6:0 Капроновая 0.144 г ~
8:0 Каприловая 0.077 г ~
10:0 Каприновая 0.177 г ~
12:0 Лауриновая 0.201 г ~
14:0 Миристиновая 0.944 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.306 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 1.108 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.329 г min 16.8 г 25.8% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.18 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.409 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.546 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.557 г от 11.2 до 20.6 г 5% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.493 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Эклеры составляет 203 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 203 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 15.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 61.2 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ЭКЛЕРЫ

Эклеры богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, холином - 19,8 %, витамином H - 15 %, фосфором - 11,2 %, хлором - 14,7 %, кобальтом - 39,2 %, селеном - 22,6 %

Чем полезен Эклеры

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Эклеры, калорийность 203 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Эклеры, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Dmitry Bat
09-11-2024
Альтернативные способы подсчёта калорий
Периодически кто-нибудь на этом форуме начинает ме...
13 60
Сергей
08-11-2024
Маленькое напоминание самому себе, и малоприменимо...
11 54
kot_kontrabandist
12-11-2024
Отделяем мух от котлет. Мой вес = отражение моего ...
Физиологические врожденные или приобретенные боляч...
5 59
Лучшие рационы
Наталья
2024-11-08
Калорийность: 1101 кКал
Витамины и минералы: 92%
Наталья
2024-11-14
Калорийность: 1198 кКал
Витамины и минералы: 89%
Марина
2024-11-12
Калорийность: 1241 кКал
Витамины и минералы: 89%
Новые рецепты
Овсяный кекс с ягодами
Автор SF, рост 163
179.4
9.3
5.6
21.8
0
1 2
Творожники с бананом
Автор Ира
186
17.4
6.9
13.4
0
3 0
Фаршированный кальмар
Автор Mandarinka Masha
144.4
18.8
3.8
8.8
17
3 2