Рецепт Salmone al forno. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Salmone al forno

Лосось атлантический, разведенный на ферме, сырой 163 г
Масло оливковое 1 г
Лимонный сок, необработанный 4 г
Соль столовая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Salmone al forno".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.1 ккал 1684 ккал 13.4% 6% 748 г
Белки 21.5 г 76 г 28.3% 12.6% 353 г
Жиры 14.8 г 56 г 26.4% 11.7% 378 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1.2% 3690 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
бета Криптоксантин 0.103 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.387 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.218 мг 1.5 мг 14.5% 6.4% 688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 4% 1104 г
Витамин В4, холин 82.68 мг 500 мг 16.5% 7.3% 605 г
Витамин В5, пантотеновая 1.63 мг 5 мг 32.6% 14.5% 307 г
Витамин В6, пиридоксин 0.67 мг 2 мг 33.5% 14.9% 299 г
Витамин В9, фолаты 27.858 мкг 400 мкг 7% 3.1% 1436 г
Витамин В12, кобаламин 3.397 мкг 3 мкг 113.2% 50.3% 88 г
Витамин C, аскорбиновая 5.1 мг 90 мг 5.7% 2.5% 1765 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.815 мг 15 мг 25.4% 11.3% 393 г
бета Токоферол 0.011 мг ~
гамма Токоферол 0.315 мг ~
дельта Токоферол 0.053 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 9.1219 мг 20 мг 45.6% 20.3% 219 г
Бетаин 3.155 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 384.45 мг 2500 мг 15.4% 6.8% 650 г
Кальций, Ca 9.77 мг 1000 мг 1% 0.4% 10235 г
Магний, Mg 28.55 мг 400 мг 7.1% 3.2% 1401 г
Натрий, Na 312.12 мг 1300 мг 24% 10.7% 417 г
Фосфор, P 252.6 мг 800 мг 31.6% 14% 317 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.364 мг 18 мг 2% 0.9% 4945 г
Марганец, Mn 0.0125 мг 2 мг 0.6% 0.3% 16000 г
Медь, Cu 47.93 мкг 1000 мкг 4.8% 2.1% 2086 г
Селен, Se 25.242 мкг 55 мкг 45.9% 20.4% 218 г
Фтор, F 0.01 мкг 4000 мкг 40000000 г
Цинк, Zn 0.3805 мг 12 мг 3.2% 1.4% 3154 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.284 г ~
Валин 1.164 г ~
Гистидин* 0.577 г ~
Изолейцин 1.018 г ~
Лейцин 1.698 г ~
Лизин 1.967 г ~
Метионин 0.658 г ~
Треонин 0.904 г ~
Триптофан 0.22 г ~
Фенилаланин 0.889 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.337 г ~
Аспарагиновая кислота 2.13 г ~
Гидроксипролин 0.044 г ~
Глицин 1.01 г ~
Глутаминовая кислота 2.976 г ~
Пролин 0.758 г ~
Серин 0.942 г ~
Тирозин 0.798 г ~
Цистеин 0.23 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 44.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.645 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.585 г ~
15:0 Пентадекановая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.057 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 0.537 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.396 г min 16.8 г 26.2% 11.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.842 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.274 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.282 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.165 г от 11.2 до 20.6 г 37.2% 16.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.024 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.176 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.156 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.021 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.127 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.065 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.097 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.907 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.413 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.161 г ~

Энергетическая ценность Salmone al forno составляет 225,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.1 кКал -%
Белки 21.5 г -%
Жиры 14.8 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства SALMONE AL FORNO

Salmone al forno богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,5 %, холином - 16,5 %, витамином B5 - 32,6 %, витамином B6 - 33,5 %, витамином B12 - 113,2 %, витамином E - 25,4 %, витамином PP - 45,6 %, калием - 15,4 %, фосфором - 31,6 %, селеном - 45,9 %

Чем полезен Salmone al forno

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Salmone al forno, калорийность 225,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Salmone al forno, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги