Рецепт говядина с курагой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина с курагой

Говядина, вырезка (Тушение) 660 г
Лук репчатый (Припускание) 140 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Абрикосы сушеные без косточки (курага) (Припускание) 110 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Томатная паста. Консервы (Припускание) 30 г
Хмели-сунели 2 г
Мед пчелиный 20 г
Корица 3 г
Способ приготовления

Ольга- Имбирь

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "говядина с курагой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.8 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 736 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 8% 551 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 11.8% 371 г
Углеводы 9.1 г 219 г 4.2% 1.8% 2407 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 4.4% 1000 г
Вода 31.1 г 2273 г 1.4% 0.6% 7309 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 99 мкг 900 мкг 11% 4.8% 909 г
Ретинол 0.022 мг ~
альфа Каротин 0.003 мкг ~
бета Каротин 0.463 мг 5 мг 9.3% 4.1% 1080 г
бета Криптоксантин 0.423 мкг ~
Ликопин 0.049 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.728 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 1.5% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 4% 1104 г
Витамин В4, холин 50.53 мг 500 мг 10.1% 4.4% 990 г
Витамин В5, пантотеновая 0.408 мг 5 мг 8.2% 3.6% 1225 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 7.2% 606 г
Витамин В9, фолаты 8.603 мкг 400 мкг 2.2% 1% 4650 г
Витамин В12, кобаламин 1.875 мкг 3 мкг 62.5% 27.3% 160 г
Витамин C, аскорбиновая 1.28 мг 90 мг 1.4% 0.6% 7031 г
Витамин D, кальциферол 0.071 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 14085 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.22 мг 15 мг 8.1% 3.5% 1230 г
гамма Токоферол 0.034 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.45 мкг 50 мкг 4.9% 2.1% 2041 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.2737 мг 20 мг 31.4% 13.7% 319 г
Ниацин 3.593 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 478.26 мг 2500 мг 19.1% 8.3% 523 г
Кальций, Ca 36.35 мг 1000 мг 3.6% 1.6% 2751 г
Кремний, Si 3.126 мг 30 мг 10.4% 4.5% 960 г
Магний, Mg 31.35 мг 400 мг 7.8% 3.4% 1276 г
Натрий, Na 174.08 мг 1300 мг 13.4% 5.9% 747 г
Сера, S 178.57 мг 1000 мг 17.9% 7.8% 560 г
Фосфор, P 158 мг 800 мг 19.8% 8.7% 506 г
Хлор, Cl 250.11 мг 2300 мг 10.9% 4.8% 920 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.2 мкг ~
Бор, B 30.6 мкг ~
Железо, Fe 2.506 мг 18 мг 13.9% 6.1% 718 г
Йод, I 5.99 мкг 150 мкг 4% 1.7% 2504 г
Кобальт, Co 6.69 мкг 10 мкг 66.9% 29.2% 149 г
Марганец, Mn 0.126 мг 2 мг 6.3% 2.8% 1587 г
Медь, Cu 163.77 мкг 1000 мкг 16.4% 7.2% 611 г
Молибден, Mo 9.711 мкг 70 мкг 13.9% 6.1% 721 г
Никель, Ni 6.662 мкг ~
Олово, Sn 54.6 мкг ~
Рубидий, Rb 72.8 мкг ~
Селен, Se 0.01 мкг 55 мкг 550000 г
Фтор, F 52.37 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7638 г
Хром, Cr 6.22 мкг 50 мкг 12.4% 5.4% 804 г
Цинк, Zn 2.5213 мг 12 мг 21% 9.2% 476 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.509 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.015 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.043 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.29 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.085 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.147 г ~
6:0 Капроновая 0.067 г ~
8:0 Каприловая 0.036 г ~
10:0 Каприновая 0.083 г ~
12:0 Лауриновая 0.094 г ~
14:0 Миристиновая 0.434 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.207 г ~
18:0 Стеариновая 0.373 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.206 г min 16.8 г 7.2% 3.1%
14:1 Миристолеиновая 0.084 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.127 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.985 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.054 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.05 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность говядина с курагой составляет 228,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.8 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 15.1 г -%
Углеводы 9.1 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 31.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С КУРАГОЙ

говядина с курагой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B12 - 62,5 %, витамином PP - 31,4 %, калием - 19,1 %, фосфором - 19,8 %, железом - 13,9 %, кобальтом - 66,9 %, медью - 16,4 %, молибденом - 13,9 %, хромом - 12,4 %, цинком - 21 %

Чем полезен говядина с курагой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить говядина с курагой, калорийность 228,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина с курагой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги