Рецепт Соус Песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус Песто

Орех кешью 50 г
Кедровый орех 100 г
Масло оливковое 20 г
Базилик, свежий 50 г
Шпинат 100 г
Сок лимонный 5 г
Чеснок, сырой 14 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Орехи кешью сырые (не жареные) — 1 стакан Вода — примерно 2/3 стакана Базилик зеленый — пучок Лимонный сок — немного, примерно 1 ч.л. Чеснок — совсем чуть-чуть, где-то 1/4 зубчика (на фото нет, но вы про него не забывайте!) Специи — по 1/2 ч.л. соли (розовой гималайской или морской) и молотого имбиря.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус Песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 355.8 ккал 1684 ккал 21.1% 5.9% 473 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 3.1% 916 г
Жиры 33.3 г 56 г 59.5% 16.7% 168 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 1.2% 2281 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 3% 952 г
Вода 45.7 г 2273 г 2% 0.6% 4974 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 259.7 мкг 900 мкг 28.9% 8.1% 347 г
бета Каротин 1.791 мг 5 мг 35.8% 10.1% 279 г
бета Криптоксантин 6.765 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 831.541 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.224 мг 1.5 мг 14.9% 4.2% 670 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 2.9% 957 г
Витамин В4, холин 7.93 мг 500 мг 1.6% 0.4% 6305 г
Витамин В5, пантотеновая 0.236 мг 5 мг 4.7% 1.3% 2119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 1.9% 1527 г
Витамин В9, фолаты 43.653 мкг 400 мкг 10.9% 3.1% 916 г
Витамин C, аскорбиновая 20.87 мг 90 мг 23.2% 6.5% 431 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.153 мг 15 мг 34.4% 9.7% 291 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 0.029 мкг 50 мкг 0.1% 172414 г
Витамин К, филлохинон 219 мкг 120 мкг 182.5% 51.3% 55 г
Витамин РР, НЭ 2.8224 мг 20 мг 14.1% 4% 709 г
Ниацин 1.772 мг ~
Бетаин 0.059 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 546.57 мг 2500 мг 21.9% 6.2% 457 г
Кальций, Ca 78.51 мг 1000 мг 7.9% 2.2% 1274 г
Магний, Mg 148.26 мг 400 мг 37.1% 10.4% 270 г
Натрий, Na 125.36 мг 1300 мг 9.6% 2.7% 1037 г
Сера, S 0.53 мг 1000 мг 0.1% 188679 г
Фосфор, P 239 мг 800 мг 29.9% 8.4% 335 г
Хлор, Cl 175.56 мг 2300 мг 7.6% 2.1% 1310 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.729 мг 18 мг 37.4% 10.5% 267 г
Кобальт, Co 0.044 мкг 10 мкг 0.4% 0.1% 22727 г
Марганец, Mn 3.0911 мг 2 мг 154.6% 43.5% 65 г
Медь, Cu 462.96 мкг 1000 мкг 46.3% 13% 216 г
Молибден, Mo 0.324 мкг 70 мкг 0.5% 0.1% 21605 г
Селен, Se 1.129 мкг 55 мкг 2.1% 0.6% 4872 г
Цинк, Zn 1.5834 мг 12 мг 13.2% 3.7% 758 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.656 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.25 г ~
Аргинин* 0.082 г ~
Валин 0.07 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.055 г ~
Лейцин 0.085 г ~
Лизин 0.073 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.062 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.062 г ~
Заменимые аминокислоты 0.371 г ~
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.131 г ~
Глицин 0.057 г ~
Глутаминовая кислота 0.167 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 4.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.882 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.768 г ~
18:0 Стеариновая 0.148 г ~
20:0 Арахиновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.949 г min 16.8 г 23.5% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.831 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.779 г от 11.2 до 20.6 г 7% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.726 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Соус Песто составляет 355,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 355.8 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 33.3 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 45.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС ПЕСТО

Соус Песто богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,9 %, бэта-каротином - 35,8 %, витамином B1 - 14,9 %, витамином C - 23,2 %, витамином E - 34,4 %, витамином K - 182,5 %, витамином PP - 14,1 %, калием - 21,9 %, магнием - 37,1 %, фосфором - 29,9 %, железом - 37,4 %, марганцем - 154,6 %, медью - 46,3 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Соус Песто

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус Песто, калорийность 355,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус Песто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты