Рецепт Паштет печёночный домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печёночный домашний

Печень куриная (Варка) 200 г
Грибы для пиццы 150 г
Перец черный молотый 3 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печёночный домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.2 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1389 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 14.5% 567 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 9.7% 848 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.7% 10950 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.9% 2857 г
Вода 54.2 г 2273 г 2.4% 2% 4194 г
Зола 3.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8053.9 мкг 900 мкг 894.9% 738.4% 11 г
Ретинол 2.98 мг ~
бета Каротин 0.09 мг 5 мг 1.8% 1.5% 5556 г
бета Криптоксантин 0.841 мкг ~
Ликопин 0.105 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.592 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 7.7% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.866 мг 1.8 мг 48.1% 39.7% 208 г
Витамин В4, холин 130.67 мг 500 мг 26.1% 21.5% 383 г
Витамин В5, пантотеновая 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.619 мг 2 мг 31% 25.6% 323 г
Витамин В9, фолаты 161.92 мкг 400 мкг 40.5% 33.4% 247 г
Витамин В12, кобаламин 11.128 мкг 3 мкг 370.9% 306% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 9.5 мг 90 мг 10.6% 8.7% 947 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.668 мг 15 мг 11.1% 9.2% 899 г
гамма Токоферол 0.08 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.067 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 74627 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 2% 4138 г
Витамин РР, НЭ 9.0415 мг 20 мг 45.2% 37.3% 221 г
Ниацин 3.773 мг ~
Бетаин 0.156 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.8 мг 2500 мг 6% 5% 1669 г
Кальций, Ca 30.33 мг 1000 мг 3% 2.5% 3297 г
Магний, Mg 16.66 мг 400 мг 4.2% 3.5% 2401 г
Натрий, Na 1091.42 мг 1300 мг 84% 69.3% 119 г
Сера, S 146.79 мг 1000 мг 14.7% 12.1% 681 г
Фосфор, P 130.1 мг 800 мг 16.3% 13.4% 615 г
Хлор, Cl 1671.05 мг 2300 мг 72.7% 60% 138 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.8 мкг ~
Бор, B 14.9 мкг ~
Железо, Fe 8.989 мг 18 мг 49.9% 41.2% 200 г
Йод, I 0.22 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 68182 г
Кобальт, Co 10.859 мкг 10 мкг 108.6% 89.6% 92 г
Марганец, Mn 0.3362 мг 2 мг 16.8% 13.9% 595 г
Медь, Cu 293.1 мкг 1000 мкг 29.3% 24.2% 341 г
Молибден, Mo 42.002 мкг 70 мкг 60% 49.5% 167 г
Никель, Ni 0.223 мкг ~
Рубидий, Rb 35.5 мкг ~
Селен, Se 36.699 мкг 55 мкг 66.7% 55% 150 г
Фтор, F 2.91 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 137457 г
Хром, Cr 6.19 мкг 50 мкг 12.4% 10.2% 808 г
Цинк, Zn 4.5346 мг 12 мг 37.8% 31.2% 265 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.69 г ~
Валин 0.848 г ~
Гистидин* 0.283 г ~
Изолейцин 0.634 г ~
Лейцин 1.299 г ~
Лизин 0.723 г ~
Метионин 0.282 г ~
Метионин + Цистеин 0.444 г ~
Треонин 0.486 г ~
Триптофан 0.27 г ~
Фенилаланин 0.661 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.112 г ~
Заменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аланин 0.978 г ~
Аспарагиновая кислота 1.26 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.721 г ~
Глутаминовая кислота 1.882 г ~
Пролин 0.68 г ~
Серин 0.331 г ~
Тирозин 0.452 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 234.9 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.612 мг ~
бета Ситостерол 7.457 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.858 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.468 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.039 г min 16.8 г 12.1% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.935 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.726 г от 11.2 до 20.6 г 24.3% 20%
18:2 Линолевая (ud) 2.636 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.081 г ~

Энергетическая ценность Паштет печёночный домашний составляет 121,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.2 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 54.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЁНОЧНЫЙ ДОМАШНИЙ

Паштет печёночный домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 894,9 %, витамином B2 - 48,1 %, холином - 26,1 %, витамином B6 - 31 %, витамином B9 - 40,5 %, витамином B12 - 370,9 %, витамином E - 11,1 %, витамином PP - 45,2 %, фосфором - 16,3 %, хлором - 72,7 %, железом - 49,9 %, кобальтом - 108,6 %, марганцем - 16,8 %, медью - 29,3 %, молибденом - 60 %, селеном - 66,7 %, хромом - 12,4 %, цинком - 37,8 %

Чем полезен Паштет печёночный домашний

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печёночный домашний, калорийность 121,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печёночный домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы