Рецепт Салат из ростков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из ростков

Руккола, сырая 38 г
Редис, проросшие семена, сырые 34 г
Цикорий, сырой 38 г
Яйцо перепелиное 51 г
Фасоль, розовая, зрелые семена, вареная, с солью 63 г
Томаты красные, спелые, сырые 126 г
Корень сельдерея, сырой 23 г
Масло льняное 14 г
Кедровый орех 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из ростков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.5 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1364 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 4.9% 1652 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 12.9% 629 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 2.9% 2808 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 7.7% 1053 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 2.8% 2918 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.4 мкг 900 мкг 9.6% 7.8% 1042 г
Ретинол 0.059 мг ~
альфа Каротин 31.268 мкг ~
бета Каротин 0.283 мг 5 мг 5.7% 4.6% 1767 г
Ликопин 796.555 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 370.052 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 5.6% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 5.9% 1374 г
Витамин В4, холин 73.25 мг 500 мг 14.7% 11.9% 683 г
Витамин В5, пантотеновая 0.225 мг 5 мг 4.5% 3.6% 2222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 4.7% 1739 г
Витамин В9, фолаты 53.92 мкг 400 мкг 13.5% 10.9% 742 г
Витамин C, аскорбиновая 8.81 мг 90 мг 9.8% 7.9% 1022 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.023 мг 15 мг 6.8% 5.5% 1466 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.037 мг ~
Витамин К, филлохинон 18.1 мкг 120 мкг 15.1% 12.2% 663 г
Витамин РР, НЭ 1.1974 мг 20 мг 6% 4.9% 1670 г
Ниацин 0.252 мг ~
Бетаин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.68 мг 2500 мг 11.1% 9% 900 г
Кальций, Ca 42.2 мг 1000 мг 4.2% 3.4% 2370 г
Магний, Mg 39.94 мг 400 мг 10% 8.1% 1002 г
Натрий, Na 61.76 мг 1300 мг 4.8% 3.9% 2105 г
Сера, S 15.54 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6435 г
Фосфор, P 111.8 мг 800 мг 14% 11.3% 716 г
Хлор, Cl 18.42 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 12486 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.382 мг 18 мг 7.7% 6.2% 1302 г
Кобальт, Co 1.754 мкг 10 мкг 17.5% 14.2% 570 г
Марганец, Mn 0.6263 мг 2 мг 31.3% 25.3% 319 г
Медь, Cu 164.9 мкг 1000 мкг 16.5% 13.4% 606 г
Молибден, Mo 0.251 мкг 70 мкг 0.4% 0.3% 27888 г
Селен, Se 0.387 мкг 55 мкг 0.7% 0.6% 14212 г
Фтор, F 0.71 мкг 4000 мкг 563380 г
Хром, Cr 1.75 мкг 50 мкг 3.5% 2.8% 2857 г
Цинк, Zn 0.5358 мг 12 мг 4.5% 3.6% 2240 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.07 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.182 г ~
Валин 0.193 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.139 г ~
Лейцин 0.252 г ~
Лизин 0.219 г ~
Метионин 0.071 г ~
Метионин + Цистеин 0.075 г ~
Треонин 0.146 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.165 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.14 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.145 г ~
Аспарагиновая кислота 0.344 г ~
Глицин 0.11 г ~
Глутаминовая кислота 0.556 г ~
Пролин 0.113 г ~
Серин 0.197 г ~
Тирозин 0.105 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.18 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.167 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.382 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.167 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.753 г min 16.8 г 4.5% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.094 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.029 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.665 г от 11.2 до 20.6 г 23.8% 19.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.22 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.1 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Салат из ростков составляет 123,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.5 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ РОСТКОВ

Салат из ростков богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,7 %, витамином B9 - 13,5 %, витамином K - 15,1 %, калием - 11,1 %, фосфором - 14 %, кобальтом - 17,5 %, марганцем - 31,3 %, медью - 16,5 %

Чем полезен Салат из ростков

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из ростков, калорийность 123,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из ростков, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты