Рецепт грудка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты грудка

Куриная грудка (филе) (Варка) 300 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 3 г
Чеснок, сырой 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "грудка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.3 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1227 г
Белки 28.1 г 76 г 37% 26.9% 270 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 2.2% 3294 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.8% 8760 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.5% 5000 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 2.2% 3387 г
Зола 3.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.3 мкг 900 мкг 10.3% 7.5% 975 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.632 мкг ~
Ликопин 0.079 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.399 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 2.3% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 2.6% 2813 г
Витамин В4, холин 1.17 мг 500 мг 0.2% 0.1% 42735 г
Витамин В5, пантотеновая 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.4% 19231 г
Витамин В6, пиридоксин 0.059 мг 2 мг 3% 2.2% 3390 г
Витамин В9, фолаты 0.263 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 152091 г
Витамин C, аскорбиновая 1.64 мг 90 мг 1.8% 1.3% 5488 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.013 мг 15 мг 0.1% 0.1% 115385 г
гамма Токоферол 0.06 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.3% 5455 г
Витамин РР, НЭ 14.1526 мг 20 мг 70.8% 51.6% 141 г
Ниацин 8.032 мг ~
Бетаин 0.117 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.06 мг 2500 мг 10.4% 7.6% 958 г
Кальций, Ca 32.29 мг 1000 мг 3.2% 2.3% 3097 г
Магний, Mg 85.61 мг 400 мг 21.4% 15.6% 467 г
Натрий, Na 860.49 мг 1300 мг 66.2% 48.2% 151 г
Сера, S 3.95 мг 1000 мг 0.4% 0.3% 25316 г
Фосфор, P 161.4 мг 800 мг 20.2% 14.7% 496 г
Хлор, Cl 1308.99 мг 2300 мг 56.9% 41.4% 176 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.826 мг 18 мг 10.1% 7.4% 986 г
Кобальт, Co 12.171 мкг 10 мкг 121.7% 88.6% 82 г
Марганец, Mn 0.1792 мг 2 мг 9% 6.6% 1116 г
Медь, Cu 139.15 мкг 1000 мкг 13.9% 10.1% 719 г
Молибден, Mo 16.886 мкг 70 мкг 24.1% 17.6% 415 г
Селен, Se 0.664 мкг 55 мкг 1.2% 0.9% 8283 г
Фтор, F 0.45 мкг 4000 мкг 888889 г
Хром, Cr 32.89 мкг 50 мкг 65.8% 47.9% 152 г
Цинк, Zn 1.7932 мг 12 мг 14.9% 10.9% 669 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.423 г ~
Валин 1.723 г ~
Гистидин* 1.742 г ~
Изолейцин 1.496 г ~
Лейцин 2.619 г ~
Лизин 3.486 г ~
Метионин 0.595 г ~
Метионин + Цистеин 1.145 г ~
Треонин 1.467 г ~
Триптофан 0.503 г ~
Фенилаланин 1.403 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.579 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.716 г ~
Аспарагиновая кислота 2.574 г ~
Гидроксипролин 0.276 г ~
Глицин 1.219 г ~
Глутаминовая кислота 3.759 г ~
Пролин 1.333 г ~
Серин 1.337 г ~
Тирозин 1.188 г ~
Цистеин 0.569 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.16 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.211 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.542 г ~
18:0 Стеариновая 0.118 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.948 г min 16.8 г 5.6% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.158 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.777 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.315 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.273 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность грудка составляет 137,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.3 кКал -%
Белки 28.1 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА

грудка богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 70,8 %, магнием - 21,4 %, фосфором - 20,2 %, хлором - 56,9 %, кобальтом - 121,7 %, медью - 13,9 %, молибденом - 24,1 %, хромом - 65,8 %, цинком - 14,9 %

Чем полезен грудка

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить грудка, калорийность 137,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления грудка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты