Рецепт Тефтели из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели из говядины

Говядина 2 кат. (Тушение) 500 г
Картофель (Варка без слива) 120 г
Батон нарезной 80 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) 30 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200 ккал 1684 ккал 11.9% 6% 842 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 11.4% 439 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 9.2% 544 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 2.2% 2281 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.5% 3333 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.4% 3619 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.9 мкг 900 мкг 2.4% 1.2% 4110 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 2.6% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.183 мг 1.8 мг 10.2% 5.1% 984 г
Витамин В4, холин 27.47 мг 500 мг 5.5% 2.8% 1820 г
Витамин В5, пантотеновая 0.654 мг 5 мг 13.1% 6.6% 765 г
Витамин В6, пиридоксин 0.395 мг 2 мг 19.8% 9.9% 506 г
Витамин В9, фолаты 12.794 мкг 400 мкг 3.2% 1.6% 3126 г
Витамин В12, кобаламин 2.257 мкг 3 мкг 75.2% 37.6% 133 г
Витамин C, аскорбиновая 1.54 мг 90 мг 1.7% 0.9% 5844 г
Витамин D, кальциферол 0.175 мкг 10 мкг 1.8% 0.9% 5714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.206 мг 15 мг 8% 4% 1244 г
Витамин Н, биотин 4.537 мкг 50 мкг 9.1% 4.6% 1102 г
Витамин РР, НЭ 7.8305 мг 20 мг 39.2% 19.6% 255 г
Ниацин 4.067 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 396.65 мг 2500 мг 15.9% 8% 630 г
Кальций, Ca 23.31 мг 1000 мг 2.3% 1.2% 4290 г
Кремний, Si 0.276 мг 30 мг 0.9% 0.5% 10870 г
Магний, Mg 25.87 мг 400 мг 6.5% 3.3% 1546 г
Натрий, Na 362.99 мг 1300 мг 27.9% 14% 358 г
Сера, S 210.16 мг 1000 мг 21% 10.5% 476 г
Фосфор, P 185.3 мг 800 мг 23.2% 11.6% 432 г
Хлор, Cl 539.03 мг 2300 мг 23.4% 11.7% 427 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 164.4 мкг ~
Бор, B 21.7 мкг ~
Ванадий, V 28.07 мкг ~
Железо, Fe 2.719 мг 18 мг 15.1% 7.6% 662 г
Йод, I 8.59 мкг 150 мкг 5.7% 2.9% 1746 г
Кобальт, Co 7.604 мкг 10 мкг 76% 38% 132 г
Литий, Li 14.505 мкг ~
Марганец, Mn 0.1727 мг 2 мг 8.6% 4.3% 1158 г
Медь, Cu 193.4 мкг 1000 мкг 19.3% 9.7% 517 г
Молибден, Mo 13.717 мкг 70 мкг 19.6% 9.8% 510 г
Никель, Ni 7.692 мкг ~
Олово, Sn 59.48 мкг ~
Рубидий, Rb 94.2 мкг ~
Селен, Se 2.639 мкг 55 мкг 4.8% 2.4% 2084 г
Стронций, Sr 0.8 мкг ~
Фтор, F 60.36 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6627 г
Хром, Cr 9 мкг 50 мкг 18% 9% 556 г
Цинк, Zn 2.8142 мг 12 мг 23.5% 11.8% 426 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.776 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аргинин* 0.929 г ~
Валин 0.947 г ~
Гистидин* 0.597 г ~
Изолейцин 0.738 г ~
Лейцин 1.412 г ~
Лизин 1.407 г ~
Метионин 0.446 г ~
Метионин + Цистеин 0.702 г ~
Треонин 0.741 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.697 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.302 г ~
Заменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аланин 0.977 г ~
Аспарагиновая кислота 1.635 г ~
Гидроксипролин 0.275 г ~
Глицин 0.829 г ~
Глутаминовая кислота 2.786 г ~
Пролин 0.724 г ~
Серин 0.788 г ~
Тирозин 0.604 г ~
Цистеин 0.263 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.14 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.255 г ~
15:0 Пентадекановая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.25 г ~
17:0 Маргариновая 0.112 г ~
18:0 Стеариновая 1.125 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.257 г min 16.8 г 25.3% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.11 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.44 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.667 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.336 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 6%
18:2 Линолевая (ud) 1.244 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.083 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Тефтели из говядины составляет 200 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 200 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 62.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Тефтели из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,1 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином B12 - 75,2 %, витамином PP - 39,2 %, калием - 15,9 %, фосфором - 23,2 %, хлором - 23,4 %, железом - 15,1 %, кобальтом - 76 %, медью - 19,3 %, молибденом - 19,6 %, хромом - 18 %, цинком - 23,5 %

Чем полезен Тефтели из говядины

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели из говядины, калорийность 200 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги