Рецепт Капуста, тушёная в вине. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста, тушёная в вине

Капуста белокочанная (Тушение)	1500 г
Свинина беконная (Тушение)	50 г
Масло подсолнечное	7 г
Перец сладкий (Пассерование)	300 г
Чеснок луковица (Пассерование)	2 г
Лук репчатый (Варка без слива)	150 г
Тмин	1 г
Вина полусухие белые и красные (в т. ч. шампанское)	125 г
Вода	125 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Антипригарную сковороду ставим на плиту и наливаем растительное масло, уменьшаем температуру до средней. Обжариваем нарезанные по желанию лук, кусочки зеленого перца и чеснок. Длительность процедуры – 3-4 минуты. Посыпаем тмином и тушим еще минуту. Шинкованную капусту положим в сотейник и заливаем водой, вином и зажаркой, приготовленной ранее. Доведём до кипения. Накрываем крышкой и томим 5 минут, пока листья не размякнут. Затем положим кусочки очень тонко нарезанного бекона и продолжим готовить 5-10 минут или до готовности. Капуста должна взять приятный копченый аромат. В самом кон...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста, тушёная в вине".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	48.2 ккал	1684 ккал	2.9%	6%	3494 г
Белки	2.2 г	76 г	2.9%	6%	3455 г
Жиры	1.4 г	56 г	2.5%	5.2%	4000 г
Углеводы	5.6 г	219 г	2.6%	5.4%	3911 г
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	24.9%	833 г
Вода	86.8 г	2273 г	3.8%	7.9%	2619 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.7 г	~
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	40.5 мкг	900 мкг	4.5%	9.3%	2222 г
бета Каротин	0.28 мг	5 мг	5.6%	11.6%	1786 г
бета Криптоксантин	0.034 мкг	~
Ликопин	0.004 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.12 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	6.4%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.064 мг	1.8 мг	3.6%	7.5%	2813 г
Витамин В4, холин	9.43 мг	500 мг	1.9%	3.9%	5302 г
Витамин В5, пантотеновая	0.024 мг	5 мг	0.5%	1%	20833 г
Витамин В6, пиридоксин	0.172 мг	2 мг	8.6%	17.8%	1163 г
Витамин В9, фолаты	21.993 мкг	400 мкг	5.5%	11.4%	1819 г
Витамин C, аскорбиновая	31.26 мг	90 мг	34.7%	72%	288 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.425 мг	15 мг	2.8%	5.8%	3529 г
Витамин Н, биотин	0.079 мкг	50 мкг	0.2%	0.4%	63291 г
Витамин К, филлохинон	66.7 мкг	120 мкг	55.6%	115.4%	180 г
Витамин РР, НЭ	1.0261 мг	20 мг	5.1%	10.6%	1949 г
Ниацин	0.688 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	280.24 мг	2500 мг	11.2%	23.2%	892 г
Кальций, Ca	47.37 мг	1000 мг	4.7%	9.8%	2111 г
Магний, Mg	16.79 мг	400 мг	4.2%	8.7%	2382 г
Натрий, Na	127.21 мг	1300 мг	9.8%	20.3%	1022 г
Сера, S	45.22 мг	1000 мг	4.5%	9.3%	2211 г
Фосфор, P	38.4 мг	800 мг	4.8%	10%	2083 г
Хлор, Cl	210.86 мг	2300 мг	9.2%	19.1%	1091 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	535.4 мкг	~
Бор, B	193.1 мкг	~
Железо, Fe	0.736 мг	18 мг	4.1%	8.5%	2446 г
Йод, I	3.1 мкг	150 мкг	2.1%	4.4%	4839 г
Кобальт, Co	3.36 мкг	10 мкг	33.6%	69.7%	298 г
Марганец, Mn	0.1728 мг	2 мг	8.6%	17.8%	1157 г
Медь, Cu	82.56 мкг	1000 мкг	8.3%	17.2%	1211 г
Молибден, Mo	9.479 мкг	70 мкг	13.5%	28%	738 г
Никель, Ni	13.789 мкг	~
Олово, Sn	2.19 мкг	~
Рубидий, Rb	41.8 мкг	~
Селен, Se	0.287 мкг	55 мкг	0.5%	1%	19164 г
Фтор, F	20.84 мкг	4000 мкг	0.5%	1%	19194 г
Хром, Cr	4.96 мкг	50 мкг	9.9%	20.5%	1008 г
Цинк, Zn	0.4924 мг	12 мг	4.1%	8.5%	2437 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.108 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.4 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	1.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.346 г	~
Аргинин*	0.12 г	~
Валин	0.084 г	~
Гистидин*	0.046 г	~
Изолейцин	0.071 г	~
Лейцин	0.1 г	~
Лизин	0.103 г	~
Метионин	0.032 г	~
Метионин + Цистеин	0.056 г	~
Треонин	0.067 г	~
Триптофан	0.017 г	~
Фенилаланин	0.074 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.141 г	~
Заменимые аминокислоты	0.818 г	~
Аланин	0.096 г	~
Аспарагиновая кислота	0.205 г	~
Гидроксипролин	0.006 г	~
Глицин	0.071 г	~
Глутаминовая кислота	0.34 г	~
Пролин	0.073 г	~
Серин	0.075 г	~
Тирозин	0.064 г	~
Цистеин	0.026 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.76 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.044 мг	~
бета Ситостерол	2.575 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.011 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.21 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.114 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.486 г	min 16.8 г	2.9%	6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.028 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.446 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.338 г	от 11.2 до 20.6 г	3%	6.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.329 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Капуста, тушёная в вине составляет 48,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	48.2 кКал	-%
	Белки	2.2 г	-%
	Жиры	1.4 г	-%
	Углеводы	5.6 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	86.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА, ТУШЁНАЯ В ВИНЕ

Капуста, тушёная в вине богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 34,7 %, витамином K - 55,6 %, калием - 11,2 %, кобальтом - 33,6 %, молибденом - 13,5 %

Чем полезен Капуста, тушёная в вине

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Капуста, тушёная в вине, калорийность 48,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста, тушёная в вине, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Марина

2024-12-12

Калорийность: 1199 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-12-05

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Кекс с изюмом и глазурью

Хлеб из муки белой второго сорта и ржаной для хлебопечки | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

Паштет из ядер подсолнечника

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе