Рецепт Капкейк дюкановский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капкейк дюкановский

Яйцо куриное (Запекание) 52 г
Овсяные отруби 10 г
Простокваша 2,5% жирности 20 г
Сахар песок 0 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 2 г
Отруби ржаные, Добродия 0 г
Вода 0 г
Банан 40 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 1 г
Сметана 20% жирности 0 г
Лимонный сок, необработанный 0 г
Пшеничные отруби 10 г
Картофельный крахмал 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капкейк дюкановский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.3 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1167 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 7.5% 927 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 6.4% 1077 г
Углеводы 17.2 г 219 г 7.9% 5.5% 1273 г
Углеводы (общие) 10.9 г ~
Пищевые волокна 5.1 г 20 г 25.5% 17.7% 392 г
Вода 60.6 г 2273 г 2.7% 1.9% 3751 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 95.8 мкг 900 мкг 10.6% 7.3% 939 г
Ретинол 0.096 мг ~
бета Каротин 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.8% 8929 г
Лютеин + Зеаксантин 12.857 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 8.9% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 0.234 мг 1.8 мг 13% 9% 769 г
Витамин В4, холин 102.37 мг 500 мг 20.5% 14.2% 488 г
Витамин В5, пантотеновая 0.905 мг 5 мг 18.1% 12.5% 552 г
Витамин В6, пиридоксин 0.322 мг 2 мг 16.1% 11.2% 621 г
Витамин В9, фолаты 16.794 мкг 400 мкг 4.2% 2.9% 2382 г
Витамин В12, кобаламин 0.243 мкг 3 мкг 8.1% 5.6% 1235 г
Витамин C, аскорбиновая 3.24 мг 90 мг 3.6% 2.5% 2778 г
Витамин D, кальциферол 0.756 мкг 10 мкг 7.6% 5.3% 1323 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.152 мг 15 мг 7.7% 5.3% 1302 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 8.802 мкг 50 мкг 17.6% 12.2% 568 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.8564 мг 20 мг 14.3% 9.9% 700 г
Ниацин 1.006 мг ~
Бетаин 1.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 373.93 мг 2500 мг 15% 10.4% 669 г
Кальций, Ca 59.07 мг 1000 мг 5.9% 4.1% 1693 г
Кремний, Si 22 мг 30 мг 73.3% 50.8% 136 г
Магний, Mg 72.17 мг 400 мг 18% 12.5% 554 г
Натрий, Na 656.99 мг 1300 мг 50.5% 35% 198 г
Сера, S 98.42 мг 1000 мг 9.8% 6.8% 1016 г
Фосфор, P 225.3 мг 800 мг 28.2% 19.5% 355 г
Хлор, Cl 87.09 мг 2300 мг 3.8% 2.6% 2641 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.5 мкг ~
Бор, B 106.3 мкг ~
Ванадий, V 0.6 мкг ~
Железо, Fe 2.599 мг 18 мг 14.4% 10% 693 г
Йод, I 7.64 мкг 150 мкг 5.1% 3.5% 1963 г
Кобальт, Co 3.874 мкг 10 мкг 38.7% 26.8% 258 г
Литий, Li 0.943 мкг ~
Марганец, Mn 1.3347 мг 2 мг 66.7% 46.2% 150 г
Медь, Cu 168.97 мкг 1000 мкг 16.9% 11.7% 592 г
Молибден, Mo 3.714 мкг 70 мкг 5.3% 3.7% 1885 г
Никель, Ni 1.143 мкг ~
Олово, Sn 1.86 мкг ~
Рубидий, Rb 18 мкг ~
Селен, Se 20.145 мкг 55 мкг 36.6% 25.4% 273 г
Стронций, Sr 2.8 мкг ~
Фтор, F 23.91 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16729 г
Хром, Cr 1.82 мкг 50 мкг 3.6% 2.5% 2747 г
Цинк, Zn 1.2923 мг 12 мг 10.8% 7.5% 929 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.412 г ~
Валин 0.38 г ~
Гистидин* 0.167 г ~
Изолейцин 0.292 г ~
Лейцин 0.53 г ~
Лизин 0.418 г ~
Метионин 0.188 г ~
Метионин + Цистеин 0.267 г ~
Треонин 0.282 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.329 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.42 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.349 г ~
Аспарагиновая кислота 0.653 г ~
Глицин 0.242 г ~
Глутаминовая кислота 0.992 г ~
Пролин 0.238 г ~
Серин 0.426 г ~
Тирозин 0.242 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 14.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 195.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.846 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.333 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.977 г min 16.8 г 11.8% 8.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.146 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.688 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.656 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.606 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Капкейк дюкановский составляет 144,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.3 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 17.2 г -%
Пищевые волокна 5.1 г -%
Вода 60.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПКЕЙК ДЮКАНОВСКИЙ

Капкейк дюкановский богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 13 %, холином - 20,5 %, витамином B5 - 18,1 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином H - 17,6 %, витамином PP - 14,3 %, калием - 15 %, кремнием - 73,3 %, магнием - 18 %, фосфором - 28,2 %, железом - 14,4 %, кобальтом - 38,7 %, марганцем - 66,7 %, медью - 16,9 %, селеном - 36,6 %

Чем полезен Капкейк дюкановский

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капкейк дюкановский, калорийность 144,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капкейк дюкановский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы