Рецепт сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сельдь под шубой

Картофель (Варка со сливом) 300 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 120 г
Свекла (Варка со сливом) 400 г
Лук репчатый 100 г
Майонез «Провансаль» 200 г
Сельдь атлантическая среднесоленая 400 г
Способ приготовления

Сельдь филе нарезаем,добавляем мелко измельченный лук,добавляем немного майонеза и перемешиваем,выкладываем в посуду,На крупной терке натираем сначала морковь выкладываем первым слоем на сельдь,затем картофель(можно немного смазать майонезом) и сверху также натираем свеклу,смазываем майонезом.Оригинально,а главное быстро

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.8 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1102 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 5.2% 1267 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 13.4% 487 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.8% 3532 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.3% 2000 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2% 3201 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 163.8 мкг 900 мкг 18.2% 11.9% 549 г
бета Каротин 0.934 мг 5 мг 18.7% 12.2% 535 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 1.6% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 2.5% 2609 г
Витамин В4, холин 1.94 мг 500 мг 0.4% 0.3% 25773 г
Витамин В5, пантотеновая 0.26 мг 5 мг 5.2% 3.4% 1923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 5.2% 1258 г
Витамин В9, фолаты 9.208 мкг 400 мкг 2.3% 1.5% 4344 г
Витамин В12, кобаламин 1.627 мкг 3 мкг 54.2% 35.5% 184 г
Витамин C, аскорбиновая 4.57 мг 90 мг 5.1% 3.3% 1969 г
Витамин D, кальциферол 8.137 мкг 10 мкг 81.4% 53.3% 123 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.46 мг 15 мг 29.7% 19.4% 336 г
Витамин Н, биотин 0.086 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 58140 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.8914 мг 20 мг 9.5% 6.2% 1057 г
Макроэлементы
Калий, K 247.59 мг 2500 мг 9.9% 6.5% 1010 г
Кальций, Ca 41.07 мг 1000 мг 4.1% 2.7% 2435 г
Магний, Mg 25.44 мг 400 мг 6.4% 4.2% 1572 г
Натрий, Na 1381.94 мг 1300 мг 106.3% 69.6% 94 г
Сера, S 59.41 мг 1000 мг 5.9% 3.9% 1683 г
Фосфор, P 109.4 мг 800 мг 13.7% 9% 731 г
Хлор, Cl 75.03 мг 2300 мг 3.3% 2.2% 3065 г
Микроэлементы
Бор, B 129.2 мкг ~
Ванадий, V 57.35 мкг ~
Железо, Fe 1.029 мг 18 мг 5.7% 3.7% 1749 г
Йод, I 3.53 мкг 150 мкг 2.4% 1.6% 4249 г
Кобальт, Co 2.061 мкг 10 мкг 20.6% 13.5% 485 г
Марганец, Mn 0.2455 мг 2 мг 12.3% 8% 815 г
Медь, Cu 78.72 мкг 1000 мкг 7.9% 5.2% 1270 г
Молибден, Mo 7.052 мкг 70 мкг 10.1% 6.6% 993 г
Селен, Se 0.069 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 79710 г
Фтор, F 134.73 мкг 4000 мкг 3.4% 2.2% 2969 г
Хром, Cr 22.76 мкг 50 мкг 45.5% 29.8% 220 г
Цинк, Zn 0.4685 мг 12 мг 3.9% 2.6% 2561 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность сельдь под шубой составляет 152,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.8 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,2 %, бэта-каротином - 18,7 %, витамином B12 - 54,2 %, витамином D - 81,4 %, витамином E - 29,7 %, фосфором - 13,7 %, кобальтом - 20,6 %, марганцем - 12,3 %, хромом - 45,5 %

Чем полезен сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сельдь под шубой, калорийность 152,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги