Рецепт печень куринная с кабочком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куринная с кабочком

Печень куриная (Тушение) 500 г
Кабачок (Варка со сливом) 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень куринная с кабочком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.9 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1561 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 12.3% 752 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 9.9% 933 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.4% 6844 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.6% 2000 г
Вода 86.6 г 2273 г 3.8% 3.5% 2625 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6106.1 мкг 900 мкг 678.5% 628.8% 15 г
Ретинол 4.517 мг ~
бета Каротин 0.08 мг 5 мг 1.6% 1.5% 6250 г
Витамин В1, тиамин 0.23 мг 1.5 мг 15.3% 14.2% 652 г
Витамин В2, рибофлавин 0.987 мг 1.8 мг 54.8% 50.8% 182 г
Витамин В4, холин 98.88 мг 500 мг 19.8% 18.4% 506 г
Витамин В5, пантотеновая 0.066 мг 5 мг 1.3% 1.2% 7576 г
Витамин В6, пиридоксин 0.532 мг 2 мг 26.6% 24.7% 376 г
Витамин В9, фолаты 130.57 мкг 400 мкг 32.6% 30.2% 306 г
Витамин В12, кобаламин 8.433 мкг 3 мкг 281.1% 260.5% 36 г
Витамин C, аскорбиновая 8.65 мг 90 мг 9.6% 8.9% 1040 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.424 мг 15 мг 9.5% 8.8% 1053 г
Витамин Н, биотин 0.341 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 14663 г
Витамин РР, НЭ 7.2413 мг 20 мг 36.2% 33.5% 276 г
Ниацин 4.931 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.43 мг 2500 мг 10.5% 9.7% 953 г
Кальций, Ca 19.13 мг 1000 мг 1.9% 1.8% 5227 г
Магний, Mg 17.81 мг 400 мг 4.5% 4.2% 2246 г
Натрий, Na 42.54 мг 1300 мг 3.3% 3.1% 3056 г
Сера, S 113.68 мг 1000 мг 11.4% 10.6% 880 г
Фосфор, P 136.9 мг 800 мг 17.1% 15.8% 584 г
Хлор, Cl 3.81 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 60367 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61 мкг ~
Бор, B 30.5 мкг ~
Железо, Fe 8.762 мг 18 мг 48.7% 45.1% 205 г
Йод, I 0.46 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 32609 г
Кобальт, Co 8.393 мкг 10 мкг 83.9% 77.8% 119 г
Марганец, Mn 0.1968 мг 2 мг 9.8% 9.1% 1016 г
Медь, Cu 210.07 мкг 1000 мкг 21% 19.5% 476 г
Молибден, Mo 29.502 мкг 70 мкг 42.1% 39% 237 г
Никель, Ni 0.458 мкг ~
Рубидий, Rb 72.6 мкг ~
Селен, Se 27.772 мкг 55 мкг 50.5% 46.8% 198 г
Фтор, F 4.73 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 84567 г
Хром, Cr 4.88 мкг 50 мкг 9.8% 9.1% 1025 г
Цинк, Zn 3.4868 мг 12 мг 29.1% 27% 344 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.538 г ~
Валин 0.645 г ~
Гистидин* 0.216 г ~
Изолейцин 0.484 г ~
Лейцин 0.989 г ~
Лизин 0.553 г ~
Метионин 0.215 г ~
Метионин + Цистеин 0.339 г ~
Треонин 0.372 г ~
Триптофан 0.207 г ~
Фенилаланин 0.505 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.85 г ~
Заменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аланин 0.746 г ~
Аспарагиновая кислота 0.962 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.551 г ~
Глутаминовая кислота 1.448 г ~
Пролин 0.518 г ~
Серин 0.253 г ~
Тирозин 0.345 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 178.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.104 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.652 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.364 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.586 г min 16.8 г 9.4% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.507 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.186 г от 11.2 до 20.6 г 19.5% 18.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.12 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~

Энергетическая ценность печень куринная с кабочком составляет 107,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.9 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 86.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИННАЯ С КАБОЧКОМ

печень куринная с кабочком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 678,5 %, витамином B1 - 15,3 %, витамином B2 - 54,8 %, холином - 19,8 %, витамином B6 - 26,6 %, витамином B9 - 32,6 %, витамином B12 - 281,1 %, витамином PP - 36,2 %, фосфором - 17,1 %, железом - 48,7 %, кобальтом - 83,9 %, медью - 21 %, молибденом - 42,1 %, селеном - 50,5 %, цинком - 29,1 %

Чем полезен печень куринная с кабочком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень куринная с кабочком, калорийность 107,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куринная с кабочком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы