Рецепт Шоколадные кексы (трюфельные). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколадные кексы (трюфельные)

Яйцо куриное (Запекание) 200 г
Сахар песок 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 100 г
Какао-порошок 80 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 180 г
Способ приготовления

Яйца — 4 шт Сахар — 200 г Мука — 100 г Какао — 80 г Сливочное масло — 180 г Ореховая паста Ягоды + начинка В чашу миксера кладём четыре яйца. Дальше сахар (200 г), я использовал коричневый, он менее сладкий и я лучше почувствую вкус шоколада, но вы можете взять и белый или соединить несколько сортов. Взбивайте на средне-высокой скорости миксера до тех пор, пока масса не превратится в пышную пену, при этом увеличившись в объем в три-четыре раза. Просейте сюда муку (100 г) и хорошее какао (80 г). Не перестану повторять, что какао нужно искать алкализированное, у которого вкус, цвет и аромат значительно сильнее. Продолжайте взбивать массу. В это время растопите сливочное масло (180 г). И начните вливать тонкой струйкой по стенке чаши. Миксер продолжает работать. Подготовьте всё, прежде чем закончить работу. Духовка включена на 200 градусов (верх и низ).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадные кексы (трюфельные)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 392.4 ккал 1684 ккал 23.3% 5.9% 429 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 2.6% 987 г
Жиры 22.9 г 56 г 40.9% 10.4% 245 г
Углеводы 38.5 г 219 г 17.6% 4.5% 569 г
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 5.6% 455 г
Вода 26.7 г 2273 г 1.2% 0.3% 8513 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 184.8 мкг 900 мкг 20.5% 5.2% 487 г
Ретинол 0.162 мг ~
бета Каротин 0.092 мг 5 мг 1.8% 0.5% 5435 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 0.8% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 2.5% 1006 г
Витамин В4, холин 76.84 мг 500 мг 15.4% 3.9% 651 г
Витамин В5, пантотеновая 0.402 мг 5 мг 8% 2% 1244 г
Витамин В6, пиридоксин 0.062 мг 2 мг 3.1% 0.8% 3226 г
Витамин В9, фолаты 5.7 мкг 400 мкг 1.4% 0.4% 7018 г
Витамин В12, кобаламин 0.144 мкг 3 мкг 4.8% 1.2% 2083 г
Витамин D, кальциферол 0.935 мкг 10 мкг 9.4% 2.4% 1070 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.657 мг 15 мг 4.4% 1.1% 2283 г
Витамин Н, биотин 5.881 мкг 50 мкг 11.8% 3% 850 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.1942 мг 20 мг 11% 2.8% 911 г
Ниацин 0.424 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.83 мг 2500 мг 9.2% 2.3% 1083 г
Кальций, Ca 38.73 мг 1000 мг 3.9% 1% 2582 г
Кремний, Si 0.555 мг 30 мг 1.9% 0.5% 5405 г
Магний, Mg 52.74 мг 400 мг 13.2% 3.4% 758 г
Натрий, Na 43.03 мг 1300 мг 3.3% 0.8% 3021 г
Сера, S 60.53 мг 1000 мг 6.1% 1.6% 1652 г
Фосфор, P 145 мг 800 мг 18.1% 4.6% 552 г
Хлор, Cl 46.05 мг 2300 мг 2% 0.5% 4995 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 145.6 мкг ~
Бор, B 5.1 мкг ~
Ванадий, V 12.48 мкг ~
Железо, Fe 3.429 мг 18 мг 19.1% 4.9% 525 г
Йод, I 5.76 мкг 150 мкг 3.8% 1% 2604 г
Кобальт, Co 2.996 мкг 10 мкг 30% 7.6% 334 г
Марганец, Mn 0.0881 мг 2 мг 4.4% 1.1% 2270 г
Медь, Cu 38.39 мкг 1000 мкг 3.8% 1% 2605 г
Молибден, Mo 3.398 мкг 70 мкг 4.9% 1.2% 2060 г
Никель, Ni 0.305 мкг ~
Олово, Sn 0.72 мкг ~
Селен, Se 9.626 мкг 55 мкг 17.5% 4.5% 571 г
Титан, Ti 1.53 мкг ~
Фтор, F 18.31 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 21846 г
Хром, Cr 1.41 мкг 50 мкг 2.8% 0.7% 3546 г
Цинк, Zn 0.4424 мг 12 мг 3.7% 0.9% 2712 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.95 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 28.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.226 г ~
Валин 0.224 г ~
Гистидин* 0.103 г ~
Изолейцин 0.177 г ~
Лейцин 0.319 г ~
Лизин 0.261 г ~
Метионин 0.121 г ~
Метионин + Цистеин 0.207 г ~
Треонин 0.181 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.191 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.333 г ~
Заменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аланин 0.206 г ~
Аспарагиновая кислота 0.355 г ~
Глицин 0.123 г ~
Глутаминовая кислота 0.526 г ~
Пролин 0.123 г ~
Серин 0.272 г ~
Тирозин 0.144 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 200.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 13.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.672 г ~
6:0 Капроновая 0.307 г ~
8:0 Каприловая 0.165 г ~
10:0 Каприновая 0.377 г ~
12:0 Лауриновая 0.429 г ~
14:0 Миристиновая 1.993 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.081 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 1.947 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.886 г min 16.8 г 41% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.385 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.687 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.631 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.594 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.532 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Шоколадные кексы (трюфельные) составляет 392,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 392.4 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 22.9 г -%
Углеводы 38.5 г -%
Пищевые волокна 4.4 г -%
Вода 26.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ (ТРЮФЕЛЬНЫЕ)

Шоколадные кексы (трюфельные) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,5 %, холином - 15,4 %, витамином H - 11,8 %, витамином PP - 11 %, магнием - 13,2 %, фосфором - 18,1 %, железом - 19,1 %, кобальтом - 30 %, селеном - 17,5 %

Чем полезен Шоколадные кексы (трюфельные)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шоколадные кексы (трюфельные), калорийность 392,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадные кексы (трюфельные), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы