Рецепт Хлеб заварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Хлеб заварной
| Вода | 150 г |
| Пшеничная мука, первого сорта, витаминизированная | 50 г |
| Молоко пастеризованное, 1,5% жирности | 180 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 30 г |
| Сахар песок | 40 г |
| Пшеничная мука высшего сорта, универсальная, необогащенная | 550 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
| Яйцо куриное | 55 г |
| Сыр камамбер | 200 г |
Способ приготовления
150 мл воды и 50 гр муки в небольшую кастрюльку и ставим на огонь, доводим до кипения помешиваяб снимаем, остужаем до комнатной температуры. Молоко, дрожжи и сахар перемешать и оставить для поднятия. 550 грамм муки просеиваем в миску, добавляем соль, мучную заварку, закваску, 50 гр растительного масла, 1 яйцо. Вымешиваем 15-20 минут. Ставим в теплое место. Через 1 час еще раз обмять. Тесто разделить на 4 части, раскатать в лепешку не тонкую (1-2 см) посыпать брынзой с укропом (сыром) и свернуть сначала по бокам, потом в рулет. Рулеты положить в смазанную маслом форму и дать подойти 40 минут...
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Хлеб заварной".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 282.7 ккал | 1684 ккал | 16.8% | 5.9% | 596 г |
| Белки | 9 г | 76 г | 11.8% | 4.2% | 844 г |
| Жиры | 9.6 г | 56 г | 17.1% | 6% | 583 г |
| Углеводы | 39.5 г | 219 г | 18% | 6.4% | 554 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 3.2% | 1111 г |
| Вода | 40.7 г | 2273 г | 1.8% | 0.6% | 5585 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 58.8 мкг | 900 мкг | 6.5% | 2.3% | 1531 г |
| Ретинол | 0.053 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.033 мг | 5 мг | 0.7% | 0.2% | 15152 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 7.586 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.344 мг | 1.5 мг | 22.9% | 8.1% | 436 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.231 мг | 1.8 мг | 12.8% | 4.5% | 779 г |
| Витамин В4, холин | 21.86 мг | 500 мг | 4.4% | 1.6% | 2287 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.79 мг | 5 мг | 15.8% | 5.6% | 633 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.188 мг | 2 мг | 9.4% | 3.3% | 1064 г |
| Витамин В9, фолаты | 76.598 мкг | 400 мкг | 19.1% | 6.8% | 522 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.278 мкг | 3 мкг | 9.3% | 3.3% | 1079 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.25 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 36000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.242 мкг | 10 мкг | 2.4% | 0.8% | 4132 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.897 мг | 15 мг | 12.6% | 4.5% | 791 г |
| Витамин Н, биотин | 2.266 мкг | 50 мкг | 4.5% | 1.6% | 2207 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 2.7996 мг | 20 мг | 14% | 5% | 714 г |
| Ниацин | 0.244 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.078 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 111.42 мг | 2500 мг | 4.5% | 1.6% | 2244 г |
| Кальций, Ca | 105.57 мг | 1000 мг | 10.6% | 3.7% | 947 г |
| Кремний, Si | 0.115 мг | 30 мг | 0.4% | 0.1% | 26087 г |
| Магний, Mg | 17.05 мг | 400 мг | 4.3% | 1.5% | 2346 г |
| Натрий, Na | 137.76 мг | 1300 мг | 10.6% | 3.7% | 944 г |
| Сера, S | 37.97 мг | 1000 мг | 3.8% | 1.3% | 2634 г |
| Фосфор, P | 144.9 мг | 800 мг | 18.1% | 6.4% | 552 г |
| Хлор, Cl | 22.83 мг | 2300 мг | 1% | 0.4% | 10074 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 53.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.83 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.798 мг | 18 мг | 4.4% | 1.6% | 2256 г |
| Йод, I | 2.08 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.5% | 7212 г |
| Кобальт, Co | 0.624 мкг | 10 мкг | 6.2% | 2.2% | 1603 г |
| Марганец, Mn | 0.3398 мг | 2 мг | 17% | 6% | 589 г |
| Медь, Cu | 82.83 мкг | 1000 мкг | 8.3% | 2.9% | 1207 г |
| Молибден, Mo | 1.552 мкг | 70 мкг | 2.2% | 0.8% | 4510 г |
| Никель, Ni | 0.356 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.09 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.081 мкг | 55 мкг | 29.2% | 10.3% | 342 г |
| Стронций, Sr | 2.34 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.69 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.57 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 24140 г |
| Хром, Cr | 0.56 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.4% | 8929 г |
| Цинк, Zn | 0.6182 мг | 12 мг | 5.2% | 1.8% | 1941 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.571 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.256 г | ~ | |||
| Валин | 0.26 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.132 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.219 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.412 г | ~ | |||
| Лизин | 0.209 г | ~ | |||
| Метионин | 0.108 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| Треонин | 0.19 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.074 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.287 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.048 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.223 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.331 г | ~ | |||
| Глицин | 0.218 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.69 г | ~ | |||
| Пролин | 0.56 г | ~ | |||
| Серин | 0.302 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.178 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.116 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 36.67 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 7.663 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.6 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.403 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.203 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.027 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.257 г | min 16.8 г | 7.5% | 2.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.069 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.164 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.519 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.5% | 8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.503 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб заварной составляет 282,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 282.7 кКал | -% | |
| Белки | 9 г | -% | |
| Жиры | 9.6 г | -% | |
| Углеводы | 39.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.8 г | -% | |
| Вода | 40.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ХЛЕБ ЗАВАРНОЙ
Хлеб заварной богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 22,9 %, витамином B2 - 12,8 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином B9 - 19,1 %, витамином E - 12,6 %, витамином PP - 14 %, фосфором - 18,1 %, марганцем - 17 %, селеном - 29,2 %
Чем полезен Хлеб заварной
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- куриная грудка с горчицей
- Фруктовый батончик гербер банан вишня
- омлет из яиц + куриных белков
- Сосиска в тесте
- Зернистый творог Lactaid 1%, lactose free
- зефир
- Карамель мятная
- Профетроли
- активия данон
- Хлебцы-удальцы
- Кофе с молоком
- Маслята обжаренные с луком
- креветки в панцире
- булочки для бургеров
- говяжий фарш дикси
- Минтай под сметанно-чесночным соусом
- йогуртово-черничное пирожное
- бургер домашний
- креветки к пиву
- крылышки буффало
- Зразы ИндиЛайт
- кальмар в кляре
- фасоль белая отварная
- Сливовый соус (аджика)
- Фасоль печеная в томатном соусе
- Вино пино гриджо
- свинина с овощами
- крылышки с кунжутом
- Творог зерненый 7% Брест-Литовск
- карамель
- Danone 0%
- салат из овощей и свиного сердца с сухариками
- Кунжутный хлеб
- Сырники по т. Светиному рецепту
- Грибы Грузди маринованные
- Фр зафир Жаклин бел. шок
- Рыба Филе Сельди KALAMEISTER Heeringafilee vürtsidega
- форель запеченная
- Запеканка творожная с грушей ВкусВилл
- Рыба Филе Сельди KALAMEISTER Heeringafilee tilliga
- колбаса "Сервелатная" сырокопчёная
- Майонез 05.03.23
- сырники из творога
- Фрустики Петрушка и Банан ВкусВилл
- Торт с черносливом от палыча
- лосось подкопченный
- Supradyn (растворимый)
- Суп на курином бульоне
- конфеты трюфель
- омлет мой
- Баклажаны на зиму
- Салат кольраби кабачек морковь
- творожно-овсяные оладьи
- Запеканка в МКП с фруктами и с/з
- Сырок Тимоша
- Изотоник RLine+BCAA
- куриное филе в духовке
- Бисквит
- Кукурузный крахмал
- Суфле творожное с морковью
- масло с труфелями
- Говядина с овощами
- крабовые палочки в кляре
- салат из П и О
- Фунчоза с креветками(Очень вкусно)
- Куриные котлеты
- сырники мои
- борщ с квашеной капустой
- Йогурт питьевой "Коровка из Кореновки"
- Запеканка из творога 500 гр
- суши
- нори
- Сырок творожный 5%
- оладьи печеночные
- Картофель с грибами
- соус овощной
- Вкусьнятина
- Бифилактин (Козельское Молоко)
- Шаурма пп
- Пастилки Naturino фрукты
- Икра трески стерилизованная (Морской Котик)
- овощные котлеты
- Уха с кетой
- Кабачковые оладьи
- Солянка с патиссоном
- Горошек замороженный зеленый 4 Сезона
- пирог с мясом
- сыр Высокий Град
- рулет куринный
- Морковно-луковая приправа
- Соус (каламата - базелик с инжиром)
- филе рыбное
- Куриный суп с гречкой
- Батончик для перекуса (мюсли)
- Кит кат тёмный шоколад
- творожно-банановые кексики
- Творог 2% Свежие новости
- Салат теплый со спаржевой фасолью и курицей
- Биойогурт 3% Останкинский
- Витамин D
Метки: Как приготовить Хлеб заварной, калорийность 282,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб заварной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
