Рецепт говядина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты говядина тушеная
| Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Варка без слива) | 900 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 50 г |
| Морковь, красная (Варка без слива) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный горошек | 1 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "говядина тушеная".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 167.2 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1007 г |
| Белки | 25.2 г | 76 г | 33.2% | 19.9% | 302 г |
| Жиры | 6.6 г | 56 г | 11.8% | 7.1% | 848 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.4% | 13688 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.8% | 3333 г |
| Вода | 64.2 г | 2273 г | 2.8% | 1.7% | 3540 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 289.2 мкг | 900 мкг | 32.1% | 19.2% | 311 г |
| бета Каротин | 1.735 мг | 5 мг | 34.7% | 20.8% | 288 г |
| бета Криптоксантин | 0.073 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.009 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.312 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 1.9% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.167 мг | 1.8 мг | 9.3% | 5.6% | 1078 г |
| Витамин В4, холин | 95.91 мг | 500 мг | 19.2% | 11.5% | 521 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.732 мг | 5 мг | 14.6% | 8.7% | 683 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.577 мг | 2 мг | 28.9% | 17.3% | 347 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.577 мкг | 400 мкг | 3.4% | 2% | 2946 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.562 мкг | 3 мкг | 118.7% | 71% | 84 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.64 мг | 90 мг | 0.7% | 0.4% | 14063 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.899 мг | 15 мг | 6% | 3.6% | 1669 г |
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.269 мкг | 50 мкг | 8.5% | 5.1% | 1171 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1.1% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.239 мг | 20 мг | 56.2% | 33.6% | 178 г |
| Ниацин | 4.005 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.014 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 227.87 мг | 2500 мг | 9.1% | 5.4% | 1097 г |
| Кальций, Ca | 17.55 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.1% | 5698 г |
| Магний, Mg | 28.27 мг | 400 мг | 7.1% | 4.2% | 1415 г |
| Натрий, Na | 161.44 мг | 1300 мг | 12.4% | 7.4% | 805 г |
| Сера, S | 320.56 мг | 1000 мг | 32.1% | 19.2% | 312 г |
| Фосфор, P | 190.1 мг | 800 мг | 23.8% | 14.2% | 421 г |
| Хлор, Cl | 264.43 мг | 2300 мг | 11.5% | 6.9% | 870 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 79.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.137 мг | 18 мг | 17.4% | 10.4% | 574 г |
| Йод, I | 10.09 мкг | 150 мкг | 6.7% | 4% | 1487 г |
| Кобальт, Co | 10.015 мкг | 10 мкг | 100.2% | 59.9% | 100 г |
| Литий, Li | 0.913 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0748 мг | 2 мг | 3.7% | 2.2% | 2674 г |
| Медь, Cu | 258.7 мкг | 1000 мкг | 25.9% | 15.5% | 387 г |
| Молибден, Mo | 16.225 мкг | 70 мкг | 23.2% | 13.9% | 431 г |
| Никель, Ni | 12.009 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 103.7 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 36.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.02 мкг | 55 мкг | 275000 г | ||
| Фтор, F | 88.71 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 1.3% | 4509 г |
| Хром, Cr | 11.39 мкг | 50 мкг | 22.8% | 13.6% | 439 г |
| Цинк, Zn | 4.507 мг | 12 мг | 37.6% | 22.5% | 266 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.036 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.069 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.018 г | ~ | |||
| Валин | 0.008 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лизин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.008 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.141 г | ~ | |||
| Аланин | 0.012 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.026 г | ~ | |||
| Глицин | 0.008 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.053 г | ~ | |||
| Пролин | 0.007 г | ~ | |||
| Серин | 0.007 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.14 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.002 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.002 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность говядина тушеная составляет 167,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 167.2 кКал | -% | |
| Белки | 25.2 г | -% | |
| Жиры | 6.6 г | -% | |
| Углеводы | 1.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.6 г | -% | |
| Вода | 64.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ
говядина тушеная богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 32,1 %, бэта-каротином - 34,7 %, холином - 19,2 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 28,9 %, витамином B12 - 118,7 %, витамином PP - 56,2 %, фосфором - 23,8 %, хлором - 11,5 %, железом - 17,4 %, кобальтом - 100,2 %, медью - 25,9 %, молибденом - 23,2 %, хромом - 22,8 %, цинком - 37,6 %
Чем полезен говядина тушеная
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Бульон из цыпленка
- творожная запеканка 16.09.16
- суп лапша
- Хлебцы Шотландские
- Останкинская колбаса
- Марципановый батончик Belmanda
- Пирог из кабачка
- Блины тонкие
- батончик Фитнесс Нестле с шоколадом
- сыр виола
- Отруби овсяные ОГО
- філе пангасіуса
- борщ
- Батончик Flax Лен клюква
- Амарантовые отруби
- кальмар в масле
- Овощной суп с фрикадельками
- паштет Деликатесный печеночный с зеленью
- окунь
- баклажан и чернослив
- MILKY WAY
- цикорий растворимый
- сельдь с луком
- Бутерброд с тунцом "СитиСет"
- Горошница
- салат овощной
- Шоколад "Коркунов" 70%
- Голубцы
- Капуста по-корейски
- Котлеты куриные с крабовыми палочками
- картофель отварной
- обжареный отварной
- пюре картофельное
- картофель фри
- капуста цветная тушеная
- Котлеты из крабовых палочек с сыром.
- цукини жареные
- реджанито
- Рассольник с индейкой
- котлета "Школьная" куриная
- Сыр кисломолочный 5% "Простоквашино"
- детский мармелад вес 150 гр 12 штук
- подлив из курицы
- Овощной чили с баклажанами
- Салат из морской капусты и крабовых палочек
- Кофе с молоком и сахаром
- Даниссимо клубника-киви-банан
- паштет печеночный
- Куриная печень в сметанно - горчичном соусе
- Листы лазаньи
- кабачковая икра-1 (0,5)
- Конфета Моне
- Перчики с фаршем
- Салат "ЛЕТО"
- Лазанья с грибами и зернистым творогом
- Паштет Мяснов по Царски из говяжей печени
- капуста в маринаде
- печень-поцарски
- Улун
- Хлопья овсяно-ячменные
- Антиоксикапс с селеном
- клетчатка
- греча
- долмио со сливками и сыром
- Паста орехово-шоколадная (Фундук)
- Сырник пасхальный
- Рагу с мясом
- Мягкий творог "Домик в деревне"
- Хлеб фитнес
- Яблочное пюре Неженка
- Тефтели
- гречка варенная
- батончик кофе с шоколадом
- Печенье Бамбук
- Яблочный мусс
- Хлебные палочки Baked in Brooklyn, Sesame
- Сервелат
- Грибное рагу
- цикорий экстракт
- напиток цикорий с водой
- окорочок
- Шинкова индича
- Толстолобик
- козинак подсолнечный
- Schneller Kokoskuchen mit Maracuja-Mango-Joghurt
- Цветная капуста в кляре
- соус сметанночесночный
- Капуста с кабачками
- Шпинатные равиоли под сливочным соусом
- BA!
- Гратен по домашнему
- ТВОРОГ С ЗЕЛЕНЬЮ И ЧЕСНОКОМ
- Бункер, наполеон
- Пиколинат хрома
- Слойка с малиной
- Коктейль Pisco Sour
- Голубцы
- уминайки
- Отруби овсяные Елмика
- Колбаса домашняяя
Метки: Как приготовить говядина тушеная, калорийность 167,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
