Рецепт Рыба по-царски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба по-царски

Минтай 790 г
Лук репчатый 115 г
Помидоры (томаты), парниковые 250 г
Перец сладкий 80 г
Сметана 25,0% жирности 150 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Паприка 2 г
Сыр голландский, брусковый 155 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба по-царски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.7 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1223 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 14.3% 507 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 9.7% 747 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.8% 9522 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.2% 3333 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.3% 3161 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.7 мкг 900 мкг 11.3% 8.2% 885 г
Ретинол 0.057 мг ~
альфа Каротин 1.026 мкг ~
бета Каротин 0.289 мг 5 мг 5.8% 4.2% 1730 г
бета Криптоксантин 10.666 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 32.662 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 4.9% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 6.3% 1146 г
Витамин В4, холин 1.53 мг 500 мг 0.3% 0.2% 32680 г
Витамин В5, пантотеновая 0.147 мг 5 мг 2.9% 2.1% 3401 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 5.2% 1389 г
Витамин В9, фолаты 8.844 мкг 400 мкг 2.2% 1.6% 4523 г
Витамин В12, кобаламин 0.152 мкг 3 мкг 5.1% 3.7% 1974 г
Витамин C, аскорбиновая 19.57 мг 90 мг 21.7% 15.8% 460 г
Витамин D, кальциферол 0.13 мкг 10 мкг 1.3% 0.9% 7692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.538 мг 15 мг 3.6% 2.6% 2788 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.655 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 7634 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.1% 6667 г
Витамин РР, НЭ 4.3841 мг 20 мг 21.9% 15.9% 456 г
Ниацин 1.108 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 397.26 мг 2500 мг 15.9% 11.5% 629 г
Кальций, Ca 179.05 мг 1000 мг 17.9% 13% 559 г
Магний, Mg 52.42 мг 400 мг 13.1% 9.5% 763 г
Натрий, Na 349.49 мг 1300 мг 26.9% 19.5% 372 г
Сера, S 163.83 мг 1000 мг 16.4% 11.9% 610 г
Фосфор, P 266.6 мг 800 мг 33.3% 24.2% 300 г
Хлор, Cl 384.42 мг 2300 мг 16.7% 12.1% 598 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.7 мкг ~
Бор, B 44.6 мкг ~
Железо, Fe 0.948 мг 18 мг 5.3% 3.8% 1899 г
Йод, I 102.88 мкг 150 мкг 68.6% 49.8% 146 г
Кобальт, Co 12.069 мкг 10 мкг 120.7% 87.7% 83 г
Марганец, Mn 0.1383 мг 2 мг 6.9% 5% 1446 г
Медь, Cu 135.59 мкг 1000 мкг 13.6% 9.9% 738 г
Молибден, Mo 4.707 мкг 70 мкг 6.7% 4.9% 1487 г
Никель, Ni 7.866 мкг ~
Рубидий, Rb 80.2 мкг ~
Селен, Se 0.097 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 56701 г
Фтор, F 484.11 мкг 4000 мкг 12.1% 8.8% 826 г
Хром, Cr 38.73 мкг 50 мкг 77.5% 56.3% 129 г
Цинк, Zn 1.5683 мг 12 мг 13.1% 9.5% 765 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.081 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.387 г ~
Аргинин* 0.815 г ~
Валин 0.826 г ~
Гистидин* 0.368 г ~
Изолейцин 0.91 г ~
Лейцин 1.199 г ~
Лизин 1.444 г ~
Метионин 0.485 г ~
Метионин + Цистеин 0.617 г ~
Треонин 0.745 г ~
Триптофан 0.232 г ~
Фенилаланин 0.661 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.257 г ~
Заменимые аминокислоты 2.096 г ~
Аланин 0.721 г ~
Аспарагиновая кислота 1.038 г ~
Глицин 0.618 г ~
Глутаминовая кислота 1.602 г ~
Пролин 0.78 г ~
Серин 0.653 г ~
Тирозин 0.598 г ~
Цистеин 0.133 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.91 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.302 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.052 г ~
10:0 Каприновая 0.144 г ~
12:0 Лауриновая 0.171 г ~
14:0 Миристиновая 0.453 г ~
15:0 Пентадекановая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.002 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.231 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.964 г min 16.8 г 5.7% 4.1%
14:1 Миристолеиновая 0.065 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.12 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.752 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.385 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.112 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.123 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.129 г ~

Энергетическая ценность Рыба по-царски составляет 137,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.7 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА ПО-ЦАРСКИ

Рыба по-царски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, витамином C - 21,7 %, витамином PP - 21,9 %, калием - 15,9 %, кальцием - 17,9 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 33,3 %, хлором - 16,7 %, йодом - 68,6 %, кобальтом - 120,7 %, медью - 13,6 %, фтором - 12,1 %, хромом - 77,5 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Рыба по-царски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба по-царски, калорийность 137,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба по-царски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы