Рецепт Картофель тушеный с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель тушеный с печенью

Лук репчатый 75 г
Картофель (Варка без слива) 500 г
Масло подсолнечное 25 г
Печень говяжья (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель тушеный с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1477 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 4.8% 1810 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 7.2% 1217 г
Углеводы 13.8 г 219 г 6.3% 5.5% 1587 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.4% 2000 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.9% 3072 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1089.2 мкг 900 мкг 121% 106.1% 83 г
бета Каротин 0.15 мг 5 мг 3% 2.6% 3333 г
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 7.1% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.343 мг 1.8 мг 19.1% 16.8% 525 г
Витамин В4, холин 100.47 мг 500 мг 20.1% 17.6% 498 г
Витамин В5, пантотеновая 1.325 мг 5 мг 26.5% 23.2% 377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.36 мг 2 мг 18% 15.8% 556 г
Витамин В9, фолаты 45.372 мкг 400 мкг 11.3% 9.9% 882 г
Витамин В12, кобаламин 9.494 мкг 3 мкг 316.5% 277.6% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 9.08 мг 90 мг 10.1% 8.9% 991 г
Витамин D, кальциферол 0.19 мкг 10 мкг 1.9% 1.7% 5263 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.986 мг 15 мг 13.2% 11.6% 755 г
Витамин Н, биотин 15.692 мкг 50 мкг 31.4% 27.5% 319 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.5403 мг 20 мг 17.7% 15.5% 565 г
Макроэлементы
Калий, K 494.55 мг 2500 мг 19.8% 17.4% 506 г
Кальций, Ca 12.52 мг 1000 мг 1.3% 1.1% 7987 г
Магний, Mg 21.23 мг 400 мг 5.3% 4.6% 1884 г
Натрий, Na 15.25 мг 1300 мг 1.2% 1.1% 8525 г
Сера, S 70.85 мг 1000 мг 7.1% 6.2% 1411 г
Фосфор, P 96.3 мг 800 мг 12% 10.5% 831 г
Хлор, Cl 64.68 мг 2300 мг 2.8% 2.5% 3556 г
Микроэлементы
Бор, B 114.7 мкг ~
Ванадий, V 117.88 мкг ~
Железо, Fe 1.801 мг 18 мг 10% 8.8% 999 г
Йод, I 5.31 мкг 150 мкг 3.5% 3.1% 2825 г
Кобальт, Co 7.698 мкг 10 мкг 77% 67.5% 130 г
Марганец, Mn 0.2116 мг 2 мг 10.6% 9.3% 945 г
Медь, Cu 722.11 мкг 1000 мкг 72.2% 63.3% 138 г
Молибден, Mo 23.734 мкг 70 мкг 33.9% 29.7% 295 г
Селен, Se 6.519 мкг 55 мкг 11.9% 10.4% 844 г
Фтор, F 63.81 мкг 4000 мкг 1.6% 1.4% 6269 г
Хром, Cr 13.21 мкг 50 мкг 26.4% 23.2% 379 г
Цинк, Zn 1.1768 мг 12 мг 9.8% 8.6% 1020 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Картофель тушеный с печенью составляет 114 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 13.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ ТУШЕНЫЙ С ПЕЧЕНЬЮ

Картофель тушеный с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 121 %, витамином B2 - 19,1 %, холином - 20,1 %, витамином B5 - 26,5 %, витамином B6 - 18 %, витамином B9 - 11,3 %, витамином B12 - 316,5 %, витамином E - 13,2 %, витамином H - 31,4 %, витамином PP - 17,7 %, калием - 19,8 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 77 %, медью - 72,2 %, молибденом - 33,9 %, селеном - 11,9 %, хромом - 26,4 %

Чем полезен Картофель тушеный с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель тушеный с печенью, калорийность 114 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель тушеный с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты