Рецепт говядина с ткемали. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина с ткемали

Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Тушение) 400 г
Соус ткемали 50 г
Вода 300 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "говядина с ткемали".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.3 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1527 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 11.2% 809 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 11.3% 800 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1% 9522 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.3% 4000 г
Вода 80.8 г 2273 г 3.6% 3.3% 2813 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.4 мкг 900 мкг 2.9% 2.6% 3409 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.089 мг 5 мг 1.8% 1.6% 5618 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 2% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 5.1% 1800 г
Витамин В4, холин 33.14 мг 500 мг 6.6% 6% 1509 г
Витамин В5, пантотеновая 0.306 мг 5 мг 6.1% 5.5% 1634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.21 мг 2 мг 10.5% 9.5% 952 г
Витамин В9, фолаты 6.197 мкг 400 мкг 1.5% 1.4% 6455 г
Витамин В12, кобаламин 1.202 мкг 3 мкг 40.1% 36.4% 250 г
Витамин C, аскорбиновая 1.78 мг 90 мг 2% 1.8% 5056 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.416 мг 15 мг 2.8% 2.5% 3606 г
Витамин Н, биотин 1.63 мкг 50 мкг 3.3% 3% 3067 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.9187 мг 20 мг 19.6% 17.8% 510 г
Ниацин 2.143 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.83 мг 2500 мг 8.3% 7.5% 1209 г
Кальций, Ca 20.74 мг 1000 мг 2.1% 1.9% 4822 г
Магний, Mg 14.78 мг 400 мг 3.7% 3.4% 2706 г
Натрий, Na 33.35 мг 1300 мг 2.6% 2.4% 3898 г
Сера, S 118.61 мг 1000 мг 11.9% 10.8% 843 г
Фосфор, P 98.3 мг 800 мг 12.3% 11.2% 814 г
Хлор, Cl 37.25 мг 2300 мг 1.6% 1.5% 6174 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.2 мкг ~
Бор, B 36.4 мкг ~
Железо, Fe 1.415 мг 18 мг 7.9% 7.2% 1272 г
Йод, I 3.91 мкг 150 мкг 2.6% 2.4% 3836 г
Кобальт, Co 4.509 мкг 10 мкг 45.1% 40.9% 222 г
Марганец, Mn 0.0595 мг 2 мг 3% 2.7% 3361 г
Медь, Cu 107.49 мкг 1000 мкг 10.7% 9.7% 930 г
Молибден, Mo 6.173 мкг 70 мкг 8.8% 8% 1134 г
Никель, Ni 5.827 мкг ~
Олово, Sn 35.01 мкг ~
Рубидий, Rb 72.7 мкг ~
Селен, Se 0.046 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 119565 г
Фтор, F 69.71 мкг 4000 мкг 1.7% 1.5% 5738 г
Хром, Cr 4.6 мкг 50 мкг 9.2% 8.3% 1087 г
Цинк, Zn 1.6197 мг 12 мг 13.5% 12.2% 741 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.021 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.024 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.085 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность говядина с ткемали составляет 110,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.3 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 80.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ТКЕМАЛИ

говядина с ткемали богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 40,1 %, витамином PP - 19,6 %, фосфором - 12,3 %, кобальтом - 45,1 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен говядина с ткемали

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить говядина с ткемали, калорийность 110,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина с ткемали, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты