Рецепт тушеная говядина в винном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тушеная говядина в винном соусе

Говядина, грудинка (мякоть) (Тушение) 600 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Морковь, красная (Пассерование) 80 г
Вино, столовое, красное, Мерло (Merlot) 100 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тушеная говядина в винном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243.4 ккал 1684 ккал 14.5% 6% 692 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 7.7% 535 г
Жиры 18.3 г 56 г 32.7% 13.4% 306 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.5% 7821 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.1% 2000 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.2% 3497 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 215.1 мкг 900 мкг 23.9% 9.8% 418 г
бета Каротин 1.291 мг 5 мг 25.8% 10.6% 387 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.4% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 3.8% 1078 г
Витамин В4, холин 59.43 мг 500 мг 11.9% 4.9% 841 г
Витамин В5, пантотеновая 0.484 мг 5 мг 9.7% 4% 1033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.38 мг 2 мг 19% 7.8% 526 г
Витамин В9, фолаты 10.061 мкг 400 мкг 2.5% 1% 3976 г
Витамин В12, кобаламин 2.207 мкг 3 мкг 73.6% 30.2% 136 г
Витамин C, аскорбиновая 1.26 мг 90 мг 1.4% 0.6% 7143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.465 мг 15 мг 16.4% 6.7% 609 г
Витамин Н, биотин 2.745 мкг 50 мкг 5.5% 2.3% 1821 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 8000 г
Витамин РР, НЭ 6.6277 мг 20 мг 33.1% 13.6% 302 г
Макроэлементы
Калий, K 335.35 мг 2500 мг 13.4% 5.5% 745 г
Кальций, Ca 17.76 мг 1000 мг 1.8% 0.7% 5631 г
Магний, Mg 26.34 мг 400 мг 6.6% 2.7% 1519 г
Натрий, Na 54.37 мг 1300 мг 4.2% 1.7% 2391 г
Сера, S 209.75 мг 1000 мг 21% 8.6% 477 г
Фосфор, P 171.5 мг 800 мг 21.4% 8.8% 466 г
Хлор, Cl 62.53 мг 2300 мг 2.7% 1.1% 3678 г
Микроэлементы
Бор, B 65.1 мкг ~
Ванадий, V 11.21 мкг ~
Железо, Fe 2.51 мг 18 мг 13.9% 5.7% 717 г
Йод, I 7.32 мкг 150 мкг 4.9% 2% 2049 г
Кобальт, Co 7.231 мкг 10 мкг 72.3% 29.7% 138 г
Марганец, Mn 0.1199 мг 2 мг 6% 2.5% 1668 г
Медь, Cu 183.18 мкг 1000 мкг 18.3% 7.5% 546 г
Молибден, Mo 12.113 мкг 70 мкг 17.3% 7.1% 578 г
Селен, Se 0.04 мкг 55 мкг 0.1% 137500 г
Фтор, F 81.1 мкг 4000 мкг 2% 0.8% 4932 г
Хром, Cr 7.73 мкг 50 мкг 15.5% 6.4% 647 г
Цинк, Zn 2.9963 мг 12 мг 25% 10.3% 400 г

Энергетическая ценность тушеная говядина в винном соусе составляет 243,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 243.4 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 18.3 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА В ВИННОМ СОУСЕ

тушеная говядина в винном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,9 %, бэта-каротином - 25,8 %, холином - 11,9 %, витамином B6 - 19 %, витамином B12 - 73,6 %, витамином E - 16,4 %, витамином PP - 33,1 %, калием - 13,4 %, фосфором - 21,4 %, железом - 13,9 %, кобальтом - 72,3 %, медью - 18,3 %, молибденом - 17,3 %, хромом - 15,5 %, цинком - 25 %

Чем полезен тушеная говядина в винном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тушеная говядина в винном соусе, калорийность 243,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тушеная говядина в винном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги