Рецепт буженина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты буженина
| Свинина, вырезка | 1000 г |
Способ приготовления
кусок вырезки свинины.... поперчить посолить и запечь в духовке 180 гр. 2 часа
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "буженина".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 142 ккал | 1684 ккал | 8.4% | 5.9% | 1186 г |
| Белки | 19.4 г | 76 г | 25.5% | 18% | 392 г |
| Жиры | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 8.9% | 789 г |
| Вода | 72.4 г | 2273 г | 3.2% | 2.3% | 3140 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.11 мг | 1.5 мг | 7.3% | 5.1% | 1364 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.9% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 75 мг | 500 мг | 15% | 10.6% | 667 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 7% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 10.6% | 667 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.1 мкг | 400 мкг | 1% | 0.7% | 9756 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.8504 мг | 20 мг | 29.3% | 20.6% | 342 г |
| Ниацин | 2.63 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 345 мг | 2500 мг | 13.8% | 9.7% | 725 г |
| Кальций, Ca | 8 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.6% | 12500 г |
| Магний, Mg | 41 мг | 400 мг | 10.3% | 7.3% | 976 г |
| Натрий, Na | 58 мг | 1300 мг | 4.5% | 3.2% | 2241 г |
| Сера, S | 220 мг | 1000 мг | 22% | 15.5% | 455 г |
| Фосфор, P | 220 мг | 800 мг | 27.5% | 19.4% | 364 г |
| Хлор, Cl | 48.6 мг | 2300 мг | 2.1% | 1.5% | 4733 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 6.3% | 1125 г |
| Йод, I | 6.6 мкг | 150 мкг | 4.4% | 3.1% | 2273 г |
| Кобальт, Co | 8 мкг | 10 мкг | 80% | 56.3% | 125 г |
| Марганец, Mn | 0.0285 мг | 2 мг | 1.4% | 1% | 7018 г |
| Медь, Cu | 96 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 6.8% | 1042 г |
| Молибден, Mo | 13 мкг | 70 мкг | 18.6% | 13.1% | 538 г |
| Никель, Ni | 12.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 30 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 69.3 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1.2% | 5772 г |
| Хром, Cr | 13.5 мкг | 50 мкг | 27% | 19% | 370 г |
| Цинк, Zn | 2.07 мг | 12 мг | 17.3% | 12.2% | 580 г |
Энергетическая ценность буженина составляет 142 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 142 кКал | -% | |
| Белки | 19.4 г | -% | |
| Жиры | 7.1 г | -% | |
| Углеводы | 0 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 72.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БУЖЕНИНА
буженина богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 15 %, витамином B6 - 15 %, витамином PP - 29,3 %, калием - 13,8 %, фосфором - 27,5 %, кобальтом - 80 %, молибденом - 18,6 %, хромом - 27 %, цинком - 17,3 %
Чем полезен буженина
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Томаты парниковые красные(1)
- Кабачки гриль
- каша пшеная на молоке
- Энерджи Диет
- торт
- хлеб с семечками
- Шоколад горький десертный 68% Коммунарка
- салат дальневосточный
- запеканка творожно-овсяная с творогом 9%
- овсяноблин
- Салат из морской капусты 07.06.16
- Пюре из яблок и черники Вкусвилл
- Йогурт с черникой Сваля
- Какао нежное фаберлик
- компот из с/ф без сахара
- Хлебцы лепёшка лук и семена льна
- Хлеб зерновой Пумперникел
- Чизкей с малиной
- Коктейль из морепродуктов
- ундевит
- Омлет с морковью
- йогурт слобода
- напиток кисло-молочный
- суп гречневый с фрикадельками из свинины без зажарки
- Конфеты маска
- тушеная печень и сердца
- ! Чебуреки без жарки (тесто) (634/8) = 80+
- Овощи в сливочном соусе
- макароны цельнозерновые сухие
- Соус сливочный в ассорт. Астория
- Холодник
- Баклажанная икра
- Вареные макароны цельнозерновые
- пидя 7.6
- Kokosmilch kf
- Кальмар в собственном соку Ультрамарин
- ! Чебуреки без жарки (начинка) (577/8) = 72+
- Картофельные чипсы в микроволновке
- Суп из брокколи
- Салат филе огурец
- обед1
- Курица с рисом и кабачками
- оладьи овсяно-яблочные
- диетический овсяно-творожный тортик
- тушеная капуста
- курица
- грудка
- мороженое магнат эспрессо
- бульон куриный 1
- лапша яичная роллтон
- котлеты белорусские сочные
- бульон куриный новый
- Мюсли яблоко и грецкий орех
- Нут (консерв)
- лазанья
- Салат с нутом и фетой
- хлебцы вафельные
- Хлеб Дю в микроволновке
- Творожок "Чудо"
- Овсяные хлопья Экстра
- Хлопья фитнесс нестле
- пирог с луком и яйцом
- батончик ореховая роща
- пирг с джемом
- Овсяночка
- Йогурт "Чудо" с наполнителем
- Кетчуп Хайнц
- Свинина под сыром LCHF
- Грибная солянка
- батончик-мюсли с черникой
- венгерский гуляш
- молоко 2,5
- Икра овощная Лента
- Блинчики
- Даниссимо Крем Брюле
- Кабачки с помидорами и сыром
- Борщ на свинине с листьями
- форель запеченная в сметане
- салат помидоры огурцы с подсолнечным маслом
- Гречка на кефире
- Молочный пудинг
- Салат из помидоров, огурцов и чеснока
- Шаурма замороженая
- Салат из пекинской капусты с сельдереем черешковым основа
- биточки с греческим йогуртом
- нектар яблочно тыквенный
- Печенье вафельное с арахисом
- смесь овощей мексиканская
- овощи пикантные
- А-ля рататуй
- Вареники ленивые с анари
- Чечевичный крем суп 07.06.16
- Мойва жареная
- Вишня войлочная
- Желе творожно-банановое
- Салат овощной с печенью трески
- линь
- Отруби пшеничный сладкие
- Свиной карбонад, горячего копчения
- Сок яблоки-абрикос (Сады Придонья) (детское питание)
Метки: Как приготовить буженина, калорийность 142 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления буженина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
