Рецепт гуляш 15-12-29. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуляш 15-12-29

Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Жарка мелким куском) 510 г
Масло оливковое 10 г
Лук репчатый (Жарка) 125 г
Чеснок луковица (Жарка) 13 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) 120 г
Перец красный сладкий (Жарка) 120 г
Масло подсолнечное 7 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуляш 15-12-29".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.3 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 768 г
Белки 23.8 г 76 г 31.3% 14.3% 319 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 9.7% 471 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 0.9% 5341 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 3.9% 1176 г
Вода 61.4 г 2273 г 2.7% 1.2% 3702 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 114.1 мкг 900 мкг 12.7% 5.8% 789 г
бета Каротин 0.685 мг 5 мг 13.7% 6.2% 730 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 3.2% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.264 мг 1.8 мг 14.7% 6.7% 682 г
Витамин В4, холин 88.26 мг 500 мг 17.7% 8.1% 567 г
Витамин В5, пантотеновая 0.732 мг 5 мг 14.6% 6.7% 683 г
Витамин В6, пиридоксин 0.717 мг 2 мг 35.9% 16.4% 279 г
Витамин В9, фолаты 21.122 мкг 400 мкг 5.3% 2.4% 1894 г
Витамин В12, кобаламин 3.18 мкг 3 мкг 106% 48.3% 94 г
Витамин C, аскорбиновая 45.35 мг 90 мг 50.4% 23% 198 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.226 мг 15 мг 14.8% 6.7% 674 г
Витамин Н, биотин 4.284 мкг 50 мкг 8.6% 3.9% 1167 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.9% 5217 г
Витамин РР, НЭ 10.4753 мг 20 мг 52.4% 23.9% 191 г
Ниацин 5.91 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 526.48 мг 2500 мг 21.1% 9.6% 475 г
Кальций, Ca 31.75 мг 1000 мг 3.2% 1.5% 3150 г
Магний, Mg 35.88 мг 400 мг 9% 4.1% 1115 г
Натрий, Na 539.82 мг 1300 мг 41.5% 18.9% 241 г
Сера, S 306.39 мг 1000 мг 30.6% 14% 326 г
Фосфор, P 243.2 мг 800 мг 30.4% 13.9% 329 г
Хлор, Cl 818.17 мг 2300 мг 35.6% 16.2% 281 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 119.9 мкг ~
Бор, B 93 мкг ~
Железо, Fe 3.766 мг 18 мг 20.9% 9.5% 478 г
Йод, I 11.42 мкг 150 мкг 7.6% 3.5% 1313 г
Кобальт, Co 13.11 мкг 10 мкг 131.1% 59.8% 76 г
Марганец, Mn 0.2263 мг 2 мг 11.3% 5.2% 884 г
Медь, Cu 317.3 мкг 1000 мкг 31.7% 14.5% 315 г
Молибден, Mo 17.52 мкг 70 мкг 25% 11.4% 400 г
Никель, Ni 15.158 мкг ~
Олово, Sn 92.58 мкг ~
Рубидий, Rb 186.7 мкг ~
Селен, Se 0.558 мкг 55 мкг 1% 0.5% 9857 г
Фтор, F 94.11 мкг 4000 мкг 2.4% 1.1% 4250 г
Хром, Cr 13.79 мкг 50 мкг 27.6% 12.6% 363 г
Цинк, Zn 4.4406 мг 12 мг 37% 16.9% 270 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.86 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.234 г ~
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.041 г ~
Лизин 0.05 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты 0.433 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.061 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.214 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.755 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.413 г ~
18:0 Стеариновая 0.129 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.004 г min 16.8 г 11.9% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.954 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.294 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.292 г ~

Энергетическая ценность гуляш 15-12-29 составляет 219,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.3 кКал -%
Белки 23.8 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 61.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ 15-12-29

гуляш 15-12-29 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,7 %, бэта-каротином - 13,7 %, витамином B2 - 14,7 %, холином - 17,7 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 35,9 %, витамином B12 - 106 %, витамином C - 50,4 %, витамином E - 14,8 %, витамином PP - 52,4 %, калием - 21,1 %, фосфором - 30,4 %, хлором - 35,6 %, железом - 20,9 %, кобальтом - 131,1 %, марганцем - 11,3 %, медью - 31,7 %, молибденом - 25 %, хромом - 27,6 %, цинком - 37 %

Чем полезен гуляш 15-12-29

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гуляш 15-12-29, калорийность 219,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш 15-12-29, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги