Рецепт мясо "Гармошка". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты мясо "Гармошка"
| Свинина беконная | 1000 г |
| Помидоры (томаты), парниковые | 400 г |
| Сыр голландский, брусковый | 200 г |
| Масло подсолнечное | 40 г |
Способ приготовления
Ингредиенты: мясо мякоть (свинина/говядина)- 1 кг (+-) помидор- 2 шт сыр твердый- 200 гр чеснок- 3 зубчика Маринад: лимонный сок- 1 ст.л соевый соус- 2-3 ст.л горчица- 1 ст.л оливковое или растительное масло- 2 ст.л Приготовление: 1.Выбрать ровный (прямоугольный), плотный кусок мяса (как на буженину). На мясе сделать поперечные надрезы, не дорезая до конца. 2.Смешать компоненты для маринада и смазать мясо со всех сторон и в надрезах, по вкусу посолить, поперчить. Оставить мясо мариноваться на 10-12 часов. Нарезать ломтиками сыр и кольцами помидоры, измельчить чеснок. В каждый надрез вложить сыр, помидор и чеснок. По желанию добавьте ломтики грибов. Мясо завернуть в фольгу, выложить на противень и поместить в разогретую духовку до 180-200 С и выпекать до готовности 50-60 минут. Готовое мясо выложить на блюдо и украсить зеленью. Можно сделать картофельные грибочки.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "мясо "Гармошка"".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 307.1 ккал | 1684 ккал | 18.2% | 5.9% | 548 г |
| Белки | 16 г | 76 г | 21.1% | 6.9% | 475 г |
| Жиры | 26.6 г | 56 г | 47.5% | 15.5% | 211 г |
| Углеводы | 0.8 г | 219 г | 0.4% | 0.1% | 27375 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Вода | 54.4 г | 2273 г | 2.4% | 0.8% | 4178 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 57.8 мкг | 900 мкг | 6.4% | 2.1% | 1557 г |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.167 мг | 5 мг | 3.3% | 1.1% | 2994 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.444 мг | 1.5 мг | 29.6% | 9.6% | 338 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.177 мг | 1.8 мг | 9.8% | 3.2% | 1017 г |
| Витамин В4, холин | 1.91 мг | 500 мг | 0.4% | 0.1% | 26178 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.471 мг | 5 мг | 9.4% | 3.1% | 1062 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.33 мг | 2 мг | 16.5% | 5.4% | 606 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.857 мкг | 400 мкг | 2% | 0.7% | 5091 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.163 мкг | 3 мкг | 5.4% | 1.8% | 1840 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.81 мг | 90 мг | 6.5% | 2.1% | 1549 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.123 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.4% | 8130 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.783 мг | 15 мг | 11.9% | 3.9% | 841 г |
| Витамин Н, биотин | 0.671 мкг | 50 мкг | 1.3% | 0.4% | 7452 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 0.6% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.9285 мг | 20 мг | 29.6% | 9.6% | 337 г |
| Ниацин | 2.171 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 309.43 мг | 2500 мг | 12.4% | 4% | 808 г |
| Кальций, Ca | 150.86 мг | 1000 мг | 15.1% | 4.9% | 663 г |
| Магний, Mg | 32.86 мг | 400 мг | 8.2% | 2.7% | 1217 г |
| Натрий, Na | 207.14 мг | 1300 мг | 15.9% | 5.2% | 628 г |
| Сера, S | 198.14 мг | 1000 мг | 19.8% | 6.4% | 505 г |
| Фосфор, P | 225.8 мг | 800 мг | 28.2% | 9.2% | 354 г |
| Хлор, Cl | 51 мг | 2300 мг | 2.2% | 0.7% | 4510 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 32.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 2.9% | 1125 г |
| Йод, I | 5.29 мкг | 150 мкг | 3.5% | 1.1% | 2836 г |
| Кобальт, Co | 7.429 мкг | 10 мкг | 74.3% | 24.2% | 135 г |
| Марганец, Mn | 0.0757 мг | 2 мг | 3.8% | 1.2% | 2642 г |
| Медь, Cu | 115.71 мкг | 1000 мкг | 11.6% | 3.8% | 864 г |
| Молибден, Mo | 11.286 мкг | 70 мкг | 16.1% | 5.2% | 620 г |
| Никель, Ni | 12.5 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 53.57 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 43.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.114 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 48246 г |
| Фтор, F | 55.21 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.5% | 7245 г |
| Хром, Cr | 11.07 мкг | 50 мкг | 22.1% | 7.2% | 452 г |
| Цинк, Zn | 2.25 мг | 12 мг | 18.8% | 6.1% | 533 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.086 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.453 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.86 г | ~ | |||
| Валин | 0.967 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.579 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.739 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.271 г | ~ | |||
| Лизин | 1.29 г | ~ | |||
| Метионин | 0.373 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.576 г | ~ | |||
| Треонин | 0.707 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.264 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.706 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.319 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.171 г | ~ | |||
| Аланин | 0.787 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.351 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.143 г | ~ | |||
| Глицин | 0.701 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.631 г | ~ | |||
| Пролин | 0.84 г | ~ | |||
| Серин | 0.691 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.62 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.202 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 46.8% | 15.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 55.57 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.714 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.8 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.014 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.056 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.154 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.183 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.741 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.07 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.68 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.086 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.72 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 10.977 г | min 16.8 г | 65.3% | 21.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.077 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.784 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 9.849 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.029 г | от 11.2 до 20.6 г | 36% | 11.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.807 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.136 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.086 г | ~ |
Энергетическая ценность мясо "Гармошка" составляет 307,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 307.1 кКал | -% | |
| Белки | 16 г | -% | |
| Жиры | 26.6 г | -% | |
| Углеводы | 0.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.1 г | -% | |
| Вода | 54.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства МЯСО "ГАРМОШКА"
мясо "Гармошка" богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 29,6 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином E - 11,9 %, витамином PP - 29,6 %, калием - 12,4 %, кальцием - 15,1 %, фосфором - 28,2 %, кобальтом - 74,3 %, медью - 11,6 %, молибденом - 16,1 %, хромом - 22,1 %, цинком - 18,8 %
Чем полезен мясо "Гармошка"
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- паштет из куриной печени
- Индейка в мульте (бедро)
- Бублики горчичные
- Блинные рулетики с ветчиной и сыром
- Желе
- Зеленый чай
- ежики( баранина)
- Сдобная булочка
- Морковь с сыром (Бахетле)
- филе курицы тушенное
- салат греческий
- Рыбные шашлыки с овощами
- йогурт 2,7%
- овсяное печенье
- сырая грече-перловая каша
- Сыр Российский Премьер 45% Щучин
- Салат Фриллис
- Соус ткемали нежный КИНТО
- Данон творожный груша-банан
- Каша пшеничная н молоке
- икра форелевая
- Колбаса Женькина
- плов из куриного филе
- Dr.Korner Хлебцы Злаковый коктейль-Медовые
- Сыр Брест-литовский легкий
- салат авокадо+кальмар
- Энергетический напиток Ион(Е-он)
- Оладьи из цветной капусты
- Мягкая нуга с орехами и курагой
- Данон йогурт натуральный питьевой
- винегрет
- Салат "Надежда"
- Сырок обезжиренный
- Блин с грибами в сливках
- баунти
- Творожок Миланья эко (обезжиренный)
- Кальмар шинкованный
- заливное из мяса
- Мюсли Био с пробиотиками
- суп с грибной икрой
- Сибирская клетчатка_Витаминная поляна
- филе индейки вареное
- Батончик мюсли Cornex
- щи для мужа
- Свинина Шницель охлажденный нат.
- Конфеты Мерси
- какао
- треска в мульт
- куриная грудка с овощами
- Пастила Белёвская
- фарш куриный отваренный
- кофе 3 в 1 нестле
- Пекинская капуста с пореем
- Пудинг со взбитыми сливками ГрандДесерт (Ehrmann)
- Колбаса жареная
- Уха из кеты
- чоко пай
- Творожные роллы
- Сарделька з сыром
- сёмга домашнего посола
- аморантовая мука
- кэроб
- Куриное заливное
- Оладьи из аморанта,льна и ячменной муки
- хурма
- kvasolia struchkova green card
- рулет из сала
- Мраморное печенье
- имбирь маринованный
- Бутерброд с колбасой
- хлеб с высивками наризаный
- Тушеная картошка с индейкой и квашеной капустой
- молоко Пармалат 1.8%
- Сыр Брест-Лит 35%
- Запеченая свинина 23.12
- фасолевый суп
- Корн-доги
- Щи из свежей капусты
- Ласковое лето 3%
- соус чили стебель бамбука
- Пюре
- Вафли "Сливочные, Яшкино
- Сыр ФЕТА
- салат с белой фасолью
- Борщ
- винегрет 52, 32
- Тыква, запеченная в аэрогриле
- Плов в мультиварке
- Мюсли пеко яблочные батончик 26гр
- Пюре из красной чечевицы
- Подлива
- Овсянка мед голубика йогурт
- Горячий ролл с семгой
- морской окунь
- плов
- Джем лимонный
- блины
- рис с овощами
- горячий бутерброд с сыром
- курица, бедра
Метки: Как приготовить мясо "Гармошка", калорийность 307,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мясо "Гармошка", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
