Рецепт Запечёная рыба под овощной "Шубой". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запечёная рыба под овощной "Шубой"

Минтай (Запекание)	690 г
Лук репчатый (Варка без слива)	130 г
Белый гриб (Запекание)	260 г
Морковь желтая (Запекание)	190 г
Кабачок (Запекание)	305 г
Сметана 15% жирности (Запекание)	295 г
Специи для запекания курицы(Ролтон)	40 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	93 г

Способ приготовления

Поднадоел мне жареный и тушёный минтай и решила я его запечь. Срезала филе с рыбы и посыпала его частью приправы (для рыбы не было, посыпала тем что было дома) Сбрызнула лимонным соком и оставила мариноваться. Тем временем, нашинковала лук полукольцами, кабачок соломкой, натерла на крупной тёрке морковь. Приготовила грибы(они у меня уже были отварены) Затем взяла форму и уложила слоями: 1. Минтай 2. лук 3. белые грибы 4. Смазала сметаной перемешанной с остатками приправы.(сметану разбавляла немного водой) 5. Морковь 6. Кабачок 7. Снова сметана со специями. И отправила в духовку разогретую до 180 градусов на 20 мин.(кто любит чтоб овощи были разварены, то подольше держите или спассируйте предварительно) Достала, посыпала сыром и ещё раз отправила в духовку, чтоб сыр расплавился. Муж был в восторге. И попросил добавки (грибы обожает). Дети не оценили. (грибы и кабачок не едят) Как по мне, так я б тоже грибы убрала из этого рецепта.(не любитель я их) Ну или хотя бы уменьшила их количество. Получилось очень сытное блюдо. Я ела с картофельным пюре на обед, а на ужин как самостоятельное блюдо. Может кому то пригодится рецепт для разнообразия. А если ещё вместо минтая какую нибудь рыбку пожирнее(сельдь, скумбрию, лосось) так вообще пальчики оближешь :) Вот что у меня получилось.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запечёная рыба под овощной "Шубой"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	103.9 ккал	1684 ккал	6.2%	6%	1621 г
Белки	9.8 г	76 г	12.9%	12.4%	776 г
Жиры	5.3 г	56 г	9.5%	9.1%	1057 г
Углеводы	4.1 г	219 г	1.9%	1.8%	5341 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	4.8%	2000 г
Вода	92.1 г	2273 г	4.1%	3.9%	2468 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	62.2 мкг	900 мкг	6.9%	6.6%	1447 г
Ретинол	0.038 мг	~
бета Каротин	0.18 мг	5 мг	3.6%	3.5%	2778 г
Витамин В1, тиамин	0.079 мг	1.5 мг	5.3%	5.1%	1899 г
Витамин В2, рибофлавин	0.14 мг	1.8 мг	7.8%	7.5%	1286 г
Витамин В4, холин	42.55 мг	500 мг	8.5%	8.2%	1175 г
Витамин В5, пантотеновая	0.635 мг	5 мг	12.7%	12.2%	787 г
Витамин В6, пиридоксин	0.09 мг	2 мг	4.5%	4.3%	2222 г
Витамин В9, фолаты	13.287 мкг	400 мкг	3.3%	3.2%	3010 г
Витамин В12, кобаламин	0.87 мкг	3 мкг	29%	27.9%	345 г
Витамин C, аскорбиновая	6.91 мг	90 мг	7.7%	7.4%	1302 г
Витамин D, кальциферол	0.187 мкг	10 мкг	1.9%	1.8%	5348 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.392 мг	15 мг	2.6%	2.5%	3827 г
Витамин Н, биотин	0.899 мкг	50 мкг	1.8%	1.7%	5562 г
Витамин К, филлохинон	2.4 мкг	120 мкг	2%	1.9%	5000 г
Витамин РР, НЭ	4.0739 мг	20 мг	20.4%	19.6%	491 г
Ниацин	1.511 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	363.22 мг	2500 мг	14.5%	14%	688 г
Кальций, Ca	97.19 мг	1000 мг	9.7%	9.3%	1029 г
Кремний, Si	5.216 мг	30 мг	17.4%	16.7%	575 г
Магний, Mg	35.49 мг	400 мг	8.9%	8.6%	1127 г
Натрий, Na	76.63 мг	1300 мг	5.9%	5.7%	1696 г
Сера, S	104.34 мг	1000 мг	10.4%	10%	958 г
Фосфор, P	169 мг	800 мг	21.1%	20.3%	473 г
Хлор, Cl	163.25 мг	2300 мг	7.1%	6.8%	1409 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	162.1 мкг	~
Бор, B	12.9 мкг	~
Ванадий, V	6.11 мкг	~
Железо, Fe	0.716 мг	18 мг	4%	3.8%	2514 г
Йод, I	66.88 мкг	150 мкг	44.6%	42.9%	224 г
Кобальт, Co	8.062 мкг	10 мкг	80.6%	77.6%	124 г
Литий, Li	0.039 мкг	~
Марганец, Mn	0.1212 мг	2 мг	6.1%	5.9%	1650 г
Медь, Cu	129.11 мкг	1000 мкг	12.9%	12.4%	775 г
Молибден, Mo	3.287 мкг	70 мкг	4.7%	4.5%	2130 г
Никель, Ni	5.018 мкг	~
Олово, Sn	2.4 мкг	~
Рубидий, Rb	31.1 мкг	~
Селен, Se	9.348 мкг	55 мкг	17%	16.4%	588 г
Стронций, Sr	4.11 мкг	~
Титан, Ti	3.48 мкг	~
Фтор, F	316.8 мкг	4000 мкг	7.9%	7.6%	1263 г
Хром, Cr	25.29 мкг	50 мкг	50.6%	48.7%	198 г
Цинк, Zn	0.9044 мг	12 мг	7.5%	7.2%	1327 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.031 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.653 г	~
Аргинин*	0.527 г	~
Валин	0.501 г	~
Гистидин*	0.296 г	~
Изолейцин	0.539 г	~
Лейцин	0.696 г	~
Лизин	0.9 г	~
Метионин	0.297 г	~
Метионин + Цистеин	0.38 г	~
Треонин	0.462 г	~
Триптофан	0.16 г	~
Фенилаланин	0.392 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.751 г	~
Заменимые аминокислоты	0.88 г	~
Аланин	0.427 г	~
Аспарагиновая кислота	0.601 г	~
Глицин	0.37 г	~
Глутаминовая кислота	0.845 г	~
Пролин	0.396 г	~
Серин	0.374 г	~
Тирозин	0.359 г	~
Цистеин	0.083 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	10.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	38.45 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.325 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.7 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.006 г	~
8:0 Каприловая	0.023 г	~
10:0 Каприновая	0.081 г	~
12:0 Лауриновая	0.067 г	~
14:0 Миристиновая	0.146 г	~
15:0 Пентадекановая	0.017 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.425 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.211 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.397 г	min 16.8 г	8.3%	8%
14:1 Миристолеиновая	0.023 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.05 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.462 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.474 г	от 11.2 до 20.6 г	4.2%	4%
18:2 Линолевая (ud)	0.172 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.133 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.078 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.082 г	~

Энергетическая ценность Запечёная рыба под овощной "Шубой" составляет 103,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	103.9 кКал	-%
	Белки	9.8 г	-%
	Жиры	5.3 г	-%
	Углеводы	4.1 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	92.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЁНАЯ РЫБА ПОД ОВОЩНОЙ "ШУБОЙ"

Запечёная рыба под овощной "Шубой" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,7 %, витамином B12 - 29 %, витамином PP - 20,4 %, калием - 14,5 %, кремнием - 17,4 %, фосфором - 21,1 %, йодом - 44,6 %, кобальтом - 80,6 %, медью - 12,9 %, селеном - 17 %, хромом - 50,6 %

Чем полезен Запечёная рыба под овощной "Шубой"

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Запечёная рыба под овощной "Шубой", калорийность 103,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запечёная рыба под овощной "Шубой", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат теплый с куриным филе

Лучшие рационы

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Татьяна Власова

2024-12-09

Калорийность: 1275 кКал

Витамины и минералы: 92%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе