Рецепт Котлеты из скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из скумбрии

Морковь, желтая (Запекание) 120 г
Лук репчатый (Пассерование) 109 г
Картофель (Припускание) 45 г
Паприка 12 г
Петрушка, сушеная 4 г
Укроп, сушеный 4 г
Чеснок, сырой 20 г
Масло подсолнечное 10 г
Скумбрия атлантическая (Жарка) 350 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.5 ккал 1684 ккал 11.1% 6% 903 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 9.5% 563 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 10.1% 533 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 2.6% 2047 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 6.2% 870 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 1.6% 3338 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 110.2 мкг 900 мкг 12.2% 6.5% 817 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 13.996 мкг ~
бета Каротин 0.864 мг 5 мг 17.3% 9.3% 579 г
бета Криптоксантин 144.171 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 460.893 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 4.6% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.264 мг 1.8 мг 14.7% 7.9% 682 г
Витамин В4, холин 2.86 мг 500 мг 0.6% 0.3% 17483 г
Витамин В5, пантотеновая 0.785 мг 5 мг 15.7% 8.4% 637 г
Витамин В6, пиридоксин 0.743 мг 2 мг 37.2% 19.9% 269 г
Витамин В9, фолаты 14.367 мкг 400 мкг 3.6% 1.9% 2784 г
Витамин В12, кобаламин 8.155 мкг 3 мкг 271.8% 145.7% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 5.96 мг 90 мг 6.6% 3.5% 1510 г
Витамин D, кальциферол 10.942 мкг 10 мкг 109.4% 58.7% 91 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.942 мг 15 мг 19.6% 10.5% 510 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.094 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.336 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14881 г
Витамин К, филлохинон 19 мкг 120 мкг 15.8% 8.5% 632 г
Витамин РР, НЭ 8.907 мг 20 мг 44.5% 23.9% 225 г
Ниацин 5.366 мг ~
Бетаин 0.179 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 422.49 мг 2500 мг 16.9% 9.1% 592 г
Кальций, Ca 78.04 мг 1000 мг 7.8% 4.2% 1281 г
Кремний, Si 0.233 мг 30 мг 0.8% 0.4% 12876 г
Магний, Mg 54.91 мг 400 мг 13.7% 7.3% 728 г
Натрий, Na 80.25 мг 1300 мг 6.2% 3.3% 1620 г
Сера, S 143.19 мг 1000 мг 14.3% 7.7% 698 г
Фосфор, P 224.5 мг 800 мг 28.1% 15.1% 356 г
Хлор, Cl 141.39 мг 2300 мг 6.1% 3.3% 1627 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 257.2 мкг ~
Бор, B 101.4 мкг ~
Ванадий, V 40.09 мкг ~
Железо, Fe 2.791 мг 18 мг 15.5% 8.3% 645 г
Йод, I 32.82 мкг 150 мкг 21.9% 11.7% 457 г
Кобальт, Co 16.524 мкг 10 мкг 165.2% 88.6% 61 г
Литий, Li 8.126 мкг ~
Марганец, Mn 0.404 мг 2 мг 20.2% 10.8% 495 г
Медь, Cu 233.45 мкг 1000 мкг 23.3% 12.5% 428 г
Молибден, Mo 8.517 мкг 70 мкг 12.2% 6.5% 822 г
Никель, Ni 6.994 мкг ~
Олово, Sn 0.12 мкг ~
Рубидий, Rb 144.4 мкг ~
Селен, Se 0.834 мкг 55 мкг 1.5% 0.8% 6595 г
Титан, Ti 0.35 мкг ~
Фтор, F 974.23 мкг 4000 мкг 24.4% 13.1% 411 г
Хром, Cr 39.41 мкг 50 мкг 78.8% 42.3% 127 г
Цинк, Zn 1.017 мг 12 мг 8.5% 4.6% 1180 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.947 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аргинин* 0.799 г ~
Валин 0.759 г ~
Гистидин* 0.573 г ~
Изолейцин 0.815 г ~
Лейцин 1.196 г ~
Лизин 1.097 г ~
Метионин 0.431 г ~
Метионин + Цистеин 0.567 г ~
Треонин 0.6 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.549 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.243 г ~
Аланин 1.019 г ~
Аспарагиновая кислота 1.521 г ~
Глицин 0.547 г ~
Глутаминовая кислота 2.073 г ~
Пролин 0.672 г ~
Серин 0.68 г ~
Тирозин 0.521 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 53.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.57 мг max 300 мг
Фитостеролы 4.078 мг ~
бета Ситостерол 3.883 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.976 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.818 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.293 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.567 г min 16.8 г 21.2% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.607 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.612 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.043 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.612 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.734 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.415 г от 11.2 до 20.6 г 30.5% 16.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.466 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.081 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.183 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.245 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.483 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.068 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.897 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из скумбрии составляет 186,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.5 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 10.7 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 68.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СКУМБРИИ

Котлеты из скумбрии богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,2 %, бэта-каротином - 17,3 %, витамином B2 - 14,7 %, витамином B5 - 15,7 %, витамином B6 - 37,2 %, витамином B12 - 271,8 %, витамином D - 109,4 %, витамином E - 19,6 %, витамином K - 15,8 %, витамином PP - 44,5 %, калием - 16,9 %, магнием - 13,7 %, фосфором - 28,1 %, железом - 15,5 %, йодом - 21,9 %, кобальтом - 165,2 %, марганцем - 20,2 %, медью - 23,3 %, молибденом - 12,2 %, фтором - 24,4 %, хромом - 78,8 %

Чем полезен Котлеты из скумбрии

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из скумбрии, калорийность 186,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из скумбрии, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги