Рецепт салат а-ля чафан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты салат а-ля чафан
| Капуста белокочанная | 700 г |
| Морковь, красная | 200 г |
| Свекла, сырая | 200 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Заправка для салата, майонез, легкий | 60 г |
| Свинина, шейная часть (мякоть) | 500 г |
Капуста белокочанная — 600-700 г Морковь (свежая) — 2 шт Свекла (свежая) — 1 шт Соль — 0,5 ст. л. Мясо (любое!!!!!) — 200-300 г Майонез — 3-4 ст. л. Масло растительное — 1-2 ст. л. Белокочанную капусту лучше брать салатных сортов, она более мягкая и сочная. Но из твердых сортов салат тоже получается отличным, только ему в этом случае необходимо немного подольше постоять. Итак, нам понадобится примерно полкочана капусты, одна средняя свекла и одна-две моркови. Почему так неопределенно? Моркови и свеклы в натертом виде должно быть примерно одинаковое количество. Я специально измеряла по весу продукты. В итоге получилось - свекла одна на 180 г и две морковки на 180 г. Хотя у кого какая свекла и какая морковь, может ведь получиться и наоборот))) Салат из белокочанной капусты и мяса "Не верю" ингредиенты Капусту шинкуем (постараемся помельче, т. к не у всех капуста мягко-сочная), морковь и свеклу трем на терке. Салат из белокочанной капусты и мяса "Не верю" ингредиенты Все эти ингредиенты помещаем в одну посуду, добавляем полстоловой ложки соли (у меня без горки, крупного помола) и мнем, чтобы все овощи поделились соком, а свекла еще и цветом. Салат из белокочанной капусты и мяса "Не верю" ингредиенты Оставляем овощи наслаждаться друг другом и переходим к маленькому кусочку мяса, который в одиночестве заскучал и с радостью ждет решения своей участи. Мясо может быть любое, главное, чтобы можно было обрезать кусочки без костей. Мяско нарезаем полосочками по толщине, как на бефстроганов, но по длине короче - см.3,5-4 примерно. Жилочки убираем и сало тоже (если попалось). Салат из белокочанной капусты и мяса "Не верю" ингредиенты На сковородку наливаем подсолнечного масла (1-2 ст. л. - у кого какая сковорода), разогреваем. В горячее масло кидаем мяско. Обжариваем. Пока мясо выглядит вареным - его не солим, не перчим, только помешиваем. Салат из белокочанной капусты и мяса "Не верю" ингредиенты А когда сок из него выкипел, мяско начало слегка поджариваться, можно немножечко подсолить и подперчить (наверное, в этом и нет необходимости, но все мои домашние очень любят таскать жарящееся мясо со сковородки, да и я, чего греха таить, а подсоленное - оно такое вкусное... мммм) Салат из белокочанной капусты и мяса "Не верю" ингредиенты Мяско обжарилось (не надо его долго жарить - минут 5 будет достаточно, чтобы оно не стало черствым). Добавляем его к нашим овощам, которые уже во всю обмениваются соками. Салат из белокочанной капусты и мяса "Не верю" ингредиенты Перемешиваем и добавляем 3-4 ст. ложки майонеза (вот теперь уже с горкой). Я понимаю, что майонез - совсем не полезный продукт, но со сметаной, либо с маслом данный салат теряет всю прелесть. Если уж кто-то совсем против такого майонеза, можно же приготовить майонез своими руками, и он не будет таким уж вредным. Да, добавили и перемешали. В принципе, уже можно на стол. НО если данный салат постоит еще минут пять в холодильнике, он станет ну совсем прелестным!!! И еще: дети его уминают за обе щеки (а всех моих знакомых детей очень трудно заставить кушать свеклу)))
Пищевая ценность и химический состав "салат а-ля чафан".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 159.3 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 6% | 1057 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 4.8% | 1310 г |
| Жиры | 13 г | 56 г | 23.2% | 14.6% | 431 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 1.4% | 4563 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 5% | 1250 г |
| Вода | 74.1 г | 2273 г | 3.3% | 2.1% | 3067 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 268.7 мкг | 900 мкг | 29.9% | 18.8% | 335 г |
| альфа Каротин | 0.04 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.632 мг | 5 мг | 32.6% | 20.5% | 306 г |
| бета Криптоксантин | 0.12 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.08 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.263 мг | 1.5 мг | 17.5% | 11% | 570 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.101 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.5% | 1782 г |
| Витамин В4, холин | 31.15 мг | 500 мг | 6.2% | 3.9% | 1605 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.224 мг | 5 мг | 4.5% | 2.8% | 2232 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.173 мг | 2 мг | 8.7% | 5.5% | 1156 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.527 мкг | 400 мкг | 6.9% | 4.3% | 1453 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 29.32 мг | 90 мг | 32.6% | 20.5% | 307 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.78 мг | 15 мг | 5.2% | 3.3% | 1923 г |
| бета Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.779 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.194 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.08 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Витамин К, филлохинон | 39.4 мкг | 120 мкг | 32.8% | 20.6% | 305 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9475 мг | 20 мг | 9.7% | 6.1% | 1027 г |
| Ниацин | 1.043 мг | ~ | |||
| Бетаин | 17.16 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 274.57 мг | 2500 мг | 11% | 6.9% | 911 г |
| Кальций, Ca | 30.71 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.9% | 3256 г |
| Магний, Mg | 21.68 мг | 400 мг | 5.4% | 3.4% | 1845 г |
| Натрий, Na | 62.73 мг | 1300 мг | 4.8% | 3% | 2072 г |
| Сера, S | 90.6 мг | 1000 мг | 9.1% | 5.7% | 1104 г |
| Фосфор, P | 75.8 мг | 800 мг | 9.5% | 6% | 1055 г |
| Хлор, Cl | 33.47 мг | 2300 мг | 1.5% | 0.9% | 6872 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 309.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 93.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.919 мг | 18 мг | 5.1% | 3.2% | 1959 г |
| Йод, I | 3.6 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.5% | 4167 г |
| Кобальт, Co | 4.067 мкг | 10 мкг | 40.7% | 25.5% | 246 г |
| Литий, Li | 0.8 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.133 мг | 2 мг | 6.7% | 4.2% | 1504 г |
| Медь, Cu | 80.09 мкг | 1000 мкг | 8% | 5% | 1249 г |
| Молибден, Mo | 9 мкг | 70 мкг | 12.9% | 8.1% | 778 г |
| Никель, Ni | 11.1 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 10 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.351 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.4% | 15670 г |
| Фтор, F | 27.77 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.4% | 14404 г |
| Хром, Cr | 6.83 мкг | 50 мкг | 13.7% | 8.6% | 732 г |
| Цинк, Zn | 0.9261 мг | 12 мг | 7.7% | 4.8% | 1296 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.2 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.212 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.052 г | ~ | |||
| Валин | 0.041 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.018 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.035 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лизин | 0.042 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.032 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.037 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.058 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.484 г | ~ | |||
| Аланин | 0.048 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.115 г | ~ | |||
| Глицин | 0.031 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.219 г | ~ | |||
| Пролин | 0.038 г | ~ | |||
| Серин | 0.041 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.031 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 6.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.64 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 3.333 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.76 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.84 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.52 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.18 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.091 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.522 г | min 16.8 г | 3.1% | 1.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.516 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.195 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.325 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.8% | 7.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.261 г | ~ | |||
| 18:2 прочие изомеры | 0.004 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.454 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.063 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.061 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.002 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.001 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.002 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность салат а-ля чафан составляет 159,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 159.3 кКал | -% | |
| Белки | 5.8 г | -% | |
| Жиры | 13 г | -% | |
| Углеводы | 4.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.6 г | -% | |
| Вода | 74.1 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства САЛАТ А-ЛЯ ЧАФАН
Чем полезен салат а-ля чафан
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Семечки тыквы
- ромовый десерт
- Аджика самодельная (соус)
- Отруби пшеничные диетические "Сокольническая"
- Творог 0,2%
- Помидорно-овощной салат
- Отруби бородинские Ого!
- Отруби ржаные Ого!
- Салат ная смесь Тоскана
- Рис дикий Увелка
- Кета на пару (столовая)
- Рис дикий отварной
- Фасолевые зразы с фаршем 05.10.2015
- кисло-сладкий Стебель бамбука
- Овощи весенние
- Мороженое 48 копеек Райский остров
- Тефтельки из телятины и курицы
- Голубцы ленивые
- Овсяное печенье
- колбаса краковская полукопченая
- редька с морковью
- салат из краснокочанной капусты с колбасой
- Яблочное варенье
- Лепешки пресные
- капуста тушеная
- Творог 5% Молокошко
- Тостовый хлеб
- Рожки Гранулино
- Суп со звездочками
- рыба хе по карейки
- леовит Фенхель
- Кофе с молоком
- KFC пирожок с вишней (1шт, 70гр)
- капуста
- шоколад россия
- эклеры
- Капустные "Лапти" с грибами
- салат (огур,помид.перец) с йогур.3,2%
- мясо по-южному
- Диетический хлеб
- картошка с опятами
- нехороший человек
- Свинина-Лук
- курица в вине
- рагу з картоплі
- пирог из ревеня
- суп цветная капуста, сельдерей
- Смесь из замороженных ягод 365 дней
- Салат с сельдереем, яблоком и морковью с маслом
- Тефтельки из телятины и куры
- сушка
- Суп из тыквы
- Хлеб "Дарницкий" Коломенское
- икра мойвы
- Йогурт данон
- легкий
- запеканкарисовая
- Аджика домашняя
- Свиная вырезка, маринованная в бальзамическом уксусе с луком, запеченная в фольге
- Напиток йогуртный с соком (Fruttis)
- нежность
- гркдка отварная
- Альпен гольд темный
- тыквенный суп пюре
- рыбный суп
- фру-фру 06.10.15
- вино красное столовое сухое
- водка хортица
- Лапша "Домашняя" подворье сырая
- Суп грибной с ЛАПШОЙ
- Прошутто
- Йогурт двухслойный Савушкин
- Пудинг с яблоками
- BK наггетсы 6 шт
- Стручковая Фасоль тушеная
- макароны с сыром
- Кукуруза варёная
- Каннелони Дель Кастелло
- суп куриный о щавлем и фасолью
- Макароны " PERFECTO" сухой продукт
- Мраморная говядина для тушения. Мираторг
- Томатная паста. Красная цена
- Капустный салат 5-10
- Сметана 10% Ростагроэкспорт
- Голяшка говяжья без кости. Ашан
- Ананас консервированный. Global Village
- плов из кролика
- Курино-морковные котлеты
- буженина из корейки
- Кисло-сладкий томатный соус с ананасами. 05.10.15
- Йогурт Слобова сладкий
- Баклажаны по-корейски
- Печеночный торт
- Тунец "Лента"
- Рис 18
- Овощное рагу
- Печень 07.08.16
- Масло подсолнечное "Россиянка"
- торт морковный
- Овсяная каша с фруктами
