Рецепт Ризотто с креветками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто с креветками

Рис белый, крупа рисовая	250 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные	150 г
Креветка сырая	250 г
Вино Белое Сухое	100 г
Оливковое масло	15 г
Лук репчатый	70 г
Бульон рыбный	350 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	20 г

Способ приготовления

Вместо рыбного бульона можно взять бульон после отваривания креветок. Креветки можно взять уже готовые замороженные, как нравится. Лук репчатый нарежем мелким кубиком. В сковороде разогреем растительное масло и обжарим на нем лук до прозрачности, минуты 3-4. Рис выложим в сковороду к луку. Обжарим его до прозрачности, помешивая, 2 минуты. После этого вливаем в сковороду сухое белое вино. Дадим алкоголю выпариться, 2-3 минуты. Выливаем в сковороду один половник рыбного бульона. Готовим ризотто до полного выпаривания бульона. Затем снова подливаем бульон и продолжаем готовить ризотто. Пробуем рис на вкус. Когда рис станет мягким внутри, но еще сохраняет твердость, добавляем креветок, которые следует предварительно очистить от голов и панцирей, также следует удалить кишечные венки на хвосте. Готовим блюдо 5-6 минут. В самом конце приготовления ризотто добавляем сливки. Прогреваем блюдо еще 2-3 минуты. Посыпаем ризотто натертым сыром Пармезан и снимаем сковороду с огня.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто с креветками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	132.4 ккал	1684 ккал	7.9%	6%	1272 г
Белки	7.3 г	76 г	9.6%	7.3%	1041 г
Жиры	3.5 г	56 г	6.3%	4.8%	1600 г
Углеводы	16.5 г	219 г	7.5%	5.7%	1327 г
Углеводы (общие)	17.2 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	3%	2500 г
Вода	71.3 г	2273 г	3.1%	2.3%	3188 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	12.1 мкг	900 мкг	1.3%	1%	7438 г
Ретинол	0.011 мг	~
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин В1, тиамин	0.033 мг	1.5 мг	2.2%	1.7%	4545 г
Витамин В2, рибофлавин	0.049 мг	1.8 мг	2.7%	2%	3673 г
Витамин В4, холин	21.16 мг	500 мг	4.2%	3.2%	2363 г
Витамин В5, пантотеновая	0.234 мг	5 мг	4.7%	3.5%	2137 г
Витамин В6, пиридоксин	0.066 мг	2 мг	3.3%	2.5%	3030 г
Витамин В9, фолаты	6.407 мкг	400 мкг	1.6%	1.2%	6243 г
Витамин В12, кобаламин	0.27 мкг	3 мкг	9%	6.8%	1111 г
Витамин C, аскорбиновая	0.67 мг	90 мг	0.7%	0.5%	13433 г
Витамин D, кальциферол	0.018 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	55556 г
Витамин D3, холекальциферол	0.008 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.336 мг	15 мг	2.2%	1.7%	4464 г
Витамин Н, биотин	1.199 мкг	50 мкг	2.4%	1.8%	4170 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.6%	12000 г
Витамин РР, НЭ	1.1747 мг	20 мг	5.9%	4.5%	1703 г
Ниацин	0.368 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	144.49 мг	2500 мг	5.8%	4.4%	1730 г
Кальций, Ca	48.48 мг	1000 мг	4.8%	3.6%	2063 г
Кремний, Si	21.037 мг	30 мг	70.1%	52.9%	143 г
Магний, Mg	22.46 мг	400 мг	5.6%	4.2%	1781 г
Натрий, Na	97.23 мг	1300 мг	7.5%	5.7%	1337 г
Сера, S	70.88 мг	1000 мг	7.1%	5.4%	1411 г
Фосфор, P	117 мг	800 мг	14.6%	11%	684 г
Хлор, Cl	16.1 мг	2300 мг	0.7%	0.5%	14286 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	218.7 мкг	~
Бор, B	36.5 мкг	~
Ванадий, V	31.12 мкг	~
Железо, Fe	0.396 мг	18 мг	2.2%	1.7%	4545 г
Йод, I	1.59 мкг	150 мкг	1.1%	0.8%	9434 г
Кобальт, Co	0.535 мкг	10 мкг	5.4%	4.1%	1869 г
Литий, Li	1.037 мкг	~
Марганец, Mn	0.2954 мг	2 мг	14.8%	11.2%	677 г
Медь, Cu	158.04 мкг	1000 мкг	15.8%	11.9%	633 г
Молибден, Mo	1.328 мкг	70 мкг	1.9%	1.4%	5271 г
Никель, Ni	0.734 мкг	~
Олово, Sn	1.62 мкг	~
Рубидий, Rb	28.3 мкг	~
Селен, Se	3.876 мкг	55 мкг	7%	5.3%	1419 г
Стронций, Sr	2.63 мкг	~
Титан, Ti	4.15 мкг	~
Фтор, F	14.29 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	27992 г
Хром, Cr	0.72 мкг	50 мкг	1.4%	1.1%	6944 г
Цинк, Zn	0.7224 мг	12 мг	6%	4.5%	1661 г
Цирконий, Zr	1.83 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	15.13 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Лактоза	0.5 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.182 г	~
Аргинин*	0.151 г	~
Валин	0.154 г	~
Гистидин*	0.069 г	~
Изолейцин	0.123 г	~
Лейцин	0.222 г	~
Лизин	0.138 г	~
Метионин	0.059 г	~
Метионин + Цистеин	0.076 г	~
Треонин	0.091 г	~
Триптофан	0.035 г	~
Фенилаланин	0.129 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.178 г	~
Заменимые аминокислоты	0.264 г	~
Аланин	0.114 г	~
Аспарагиновая кислота	0.179 г	~
Глицин	0.086 г	~
Глутаминовая кислота	0.473 г	~
Пролин	0.178 г	~
Серин	0.126 г	~
Тирозин	0.114 г	~
Цистеин	0.037 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.071 г	от 0.9 до 3.7 г	7.9%	6%
Омега-6 жирные кислоты	0.258 г	от 4.7 до 16.8 г	5.5%	4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	38.56 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.394 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.309 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.064 г	~
6:0 Капроновая	0.033 г	~
8:0 Каприловая	0.017 г	~
10:0 Каприновая	0.036 г	~
12:0 Лауриновая	0.042 г	~
14:0 Миристиновая	0.247 г	~
15:0 Пентадекановая	0.015 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.602 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.226 г	~
20:0 Арахиновая	0.023 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.487 г	min 16.8 г	8.9%	6.7%
14:1 Миристолеиновая	0.017 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.081 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.327 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.007 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.343 г	от 11.2 до 20.6 г	3.1%	2.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.229 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.006 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.018 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.027 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.016 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.005 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.021 г	~
Трансжиры	0.001 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~

Энергетическая ценность Ризотто с креветками составляет 132,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	132.4 кКал	-%
	Белки	7.3 г	-%
	Жиры	3.5 г	-%
	Углеводы	16.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	71.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО С КРЕВЕТКАМИ

Ризотто с креветками богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 70,1 %, фосфором - 14,6 %, марганцем - 14,8 %, медью - 15,8 %

Чем полезен Ризотто с креветками

Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ризотто с креветками, калорийность 132,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто с креветками, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Лучшие рационы

Калорийность: 1001 кКал

Витамины и минералы: 91%

Любовь

2026-03-18

Калорийность: 1106 кКал

Витамины и минералы: 91%

Любовь

2026-03-09

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 84%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе