Войти

Рецепт Гуляш домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш домашний

Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая 623 г
Оливковое масло 40 г
Лук репчатый (Тушение) 156 г
Морковь (Тушение) 81 г
Бульон из индейки 405 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.4 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1554 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 15.9% 580 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 8.6% 1077 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.6% 14600 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.3% 4000 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 3.2% 2852 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 120.7 мкг 900 мкг 13.4% 12.4% 746 г
бета Каротин 0.724 мг 5 мг 14.5% 13.4% 691 г
Витамин В1, тиамин 0.334 мг 1.5 мг 22.3% 20.6% 449 г
Витамин В2, рибофлавин 0.184 мг 1.8 мг 10.2% 9.4% 978 г
Витамин В4, холин 41.14 мг 500 мг 8.2% 7.6% 1215 г
Витамин В5, пантотеновая 0.474 мг 5 мг 9.5% 8.8% 1055 г
Витамин В6, пиридоксин 0.361 мг 2 мг 18.1% 16.7% 554 г
Витамин В9, фолаты 0.752 мкг 400 мкг 0.2% 0.2% 53191 г
Витамин В12, кобаламин 0.265 мкг 3 мкг 8.8% 8.1% 1132 г
Витамин C, аскорбиновая 0.6 мг 90 мг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.475 мг 15 мг 3.2% 3% 3158 г
Витамин Н, биотин 0.144 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 34722 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 2.1% 4286 г
Витамин РР, НЭ 3.6996 мг 20 мг 18.5% 17.1% 541 г
Ниацин 0.076 мг ~
Бетаин 3.345 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.58 мг 2500 мг 9.2% 8.5% 1084 г
Кальций, Ca 7.82 мг 1000 мг 0.8% 0.7% 12788 г
Кремний, Si 2.023 мг 30 мг 6.7% 6.2% 1483 г
Магний, Mg 16.27 мг 400 мг 4.1% 3.8% 2459 г
Натрий, Na 26.78 мг 1300 мг 2.1% 1.9% 4854 г
Сера, S 122.31 мг 1000 мг 12.2% 11.3% 818 г
Фосфор, P 125.7 мг 800 мг 15.7% 14.5% 636 г
Хлор, Cl 6.78 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 33923 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.9 мкг ~
Бор, B 34.2 мкг ~
Ванадий, V 5.78 мкг ~
Железо, Fe 0.54 мг 18 мг 3% 2.8% 3333 г
Йод, I 0.32 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 46875 г
Кобальт, Co 0.664 мкг 10 мкг 6.6% 6.1% 1506 г
Литий, Li 0.35 мкг ~
Марганец, Mn 0.0421 мг 2 мг 2.1% 1.9% 4751 г
Медь, Cu 47.93 мкг 1000 мкг 4.8% 4.4% 2086 г
Молибден, Mo 1.168 мкг 70 мкг 1.7% 1.6% 5993 г
Никель, Ni 0.688 мкг ~
Рубидий, Rb 54.9 мкг ~
Селен, Se 13.233 мкг 55 мкг 24.1% 22.2% 416 г
Стронций, Sr 0.51 мкг ~
Фтор, F 6.7 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 59701 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 12500 г
Цинк, Zn 1.1445 мг 12 мг 9.5% 8.8% 1048 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.759 г ~
Валин 0.583 г ~
Гистидин* 0.467 г ~
Изолейцин 0.548 г ~
Лейцин 0.949 г ~
Лизин 1.026 г ~
Метионин 0.315 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.509 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.482 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аланин 0.665 г ~
Аспарагиновая кислота 1.086 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.523 г ~
Глутаминовая кислота 1.788 г ~
Пролин 0.467 г ~
Серин 0.483 г ~
Тирозин 0.458 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.028 г от 0.9 до 3.7 г 3.1% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.551 г от 4.7 до 16.8 г 11.7% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.205 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.774 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.579 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.165 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.487 г min 16.8 г 14.8% 13.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.396 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.311 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.584 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.513 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.128 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Гуляш домашний составляет 108,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.4 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 79.7 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ДОМАШНИЙ

Гуляш домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,4 %, бэта-каротином - 14,5 %, витамином B1 - 22,3 %, витамином B6 - 18,1 %, витамином PP - 18,5 %, фосфором - 15,7 %, селеном - 24,1 %

Чем полезен Гуляш домашний

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш домашний, калорийность 108,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Ẳннậ Лизã
21-03-2026
В доме завелась вафельница
Теперь у нас веганские низкокалорийные вафли на за...
12 112
Екатерина
23-03-2026
А вы молчите?
Поссорилась давеча с мужем. Он так то нормальный, ...
14 70
Ирина Макс
29-03-2026
Дневник тренировок за 29.03.2026
Сегодняшний рациончик. :) Вчера ходила в дальний с...
8 55
Лучшие рационы
Любовь
2026-03-11
Калорийность: 1069 кКал
Витамины и минералы: 92%
Любовь
2026-03-20
Калорийность: 1110 кКал
Витамины и минералы: 91%
Любовь
2026-03-10
Калорийность: 1158 кКал
Витамины и минералы: 92%
Новые рецепты
«Мой » варенье пектиновое с яблоками и крем-брюле
Автор Татьяна. Путь к себе
51.1
0.5
0.4
8.9
6
3 13
«Мой » мармелад- сок желатин агар
Автор Татьяна. Путь к себе
50.1
2.3
10.5
0
3 0
Курица с овощами и яйцом
Автор Александра
108.3
13.8
4.4
3.1
11
0 0