Рецепт Баклажан по-корейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажан по-корейски

Баклажаны	600 г
Перец болгарский, сырой	200 г
Лук репчатый	75 г
Чеснок, сырой	15 г
Перец чили, серрано, сырой	3 г
Петрушка	20 г
Масло оливковое	50 г
Уксус 9%	25 г
Перец черный молотый	2 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Способ приготовления

Вместо петрушки лучше укроп – 1 пучок. Способ приготовления: Баклажаны вымойте, отрежьте плодоножки и выложите в кастрюлю с кипящей соленой водой. Варите около 20 минут. Затем нарежьте их тонкими полосками. Зелень укропа, чеснок и чили мелко нарежьте. Репчатый лук и болгарский перец нашинкуйте мелкой соломкой. Соедините все ингредиенты, смешайте и добавьте специи. Заправьте салат растительным маслом и уксусом. Дайте настояться в течение 30 минут и подавайте.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан по-корейски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	72.9 ккал	1684 ккал	4.3%	5.9%	2310 г
Белки	1.2 г	76 г	1.6%	2.2%	6333 г
Жиры	5.2 г	56 г	9.3%	12.8%	1077 г
Углеводы	5.5 г	219 г	2.5%	3.4%	3982 г
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	14.4%	952 г
Вода	85.3 г	2273 г	3.8%	5.2%	2665 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	29.4 мкг	900 мкг	3.3%	4.5%	3061 г
альфа Каротин	3.28 мкг	~
бета Каротин	0.223 мг	5 мг	4.5%	6.2%	2242 г
бета Криптоксантин	7.073 мкг	~
Ликопин	0.012 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	103.51 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.048 мг	1.5 мг	3.2%	4.4%	3125 г
Витамин В2, рибофлавин	0.046 мг	1.8 мг	2.6%	3.6%	3913 г
Витамин В4, холин	2.21 мг	500 мг	0.4%	0.5%	22624 г
Витамин В5, пантотеновая	0.06 мг	5 мг	1.2%	1.6%	8333 г
Витамин В6, пиридоксин	0.229 мг	2 мг	11.5%	15.8%	873 г
Витамин В9, фолаты	24.908 мкг	400 мкг	6.2%	8.5%	1606 г
Витамин C, аскорбиновая	26.18 мг	90 мг	29.1%	39.9%	344 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.823 мг	15 мг	5.5%	7.5%	1823 г
гамма Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	0.076 мкг	50 мкг	0.2%	0.3%	65789 г
Витамин К, филлохинон	35.5 мкг	120 мкг	29.6%	40.6%	338 г
Витамин РР, НЭ	0.7916 мг	20 мг	4%	5.5%	2527 г
Ниацин	0.392 мг	~
Бетаин	0.018 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	223.58 мг	2500 мг	8.9%	12.2%	1118 г
Кальций, Ca	23.17 мг	1000 мг	2.3%	3.2%	4316 г
Магний, Mg	12.32 мг	400 мг	3.1%	4.3%	3247 г
Натрий, Na	83.24 мг	1300 мг	6.4%	8.8%	1562 г
Сера, S	14.35 мг	1000 мг	1.4%	1.9%	6969 г
Фосфор, P	35.7 мг	800 мг	4.5%	6.2%	2241 г
Хлор, Cl	150.66 мг	2300 мг	6.6%	9.1%	1527 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	523.2 мкг	~
Бор, B	75.6 мкг	~
Железо, Fe	0.546 мг	18 мг	3%	4.1%	3297 г
Йод, I	1.44 мкг	150 мкг	1%	1.4%	10417 г
Кобальт, Co	1.013 мкг	10 мкг	10.1%	13.9%	987 г
Марганец, Mn	0.2265 мг	2 мг	11.3%	15.5%	883 г
Медь, Cu	125.4 мкг	1000 мкг	12.5%	17.1%	797 г
Молибден, Mo	6.27 мкг	70 мкг	9%	12.3%	1116 г
Никель, Ni	0.227 мкг	~
Рубидий, Rb	36 мкг	~
Селен, Se	0.285 мкг	55 мкг	0.5%	0.7%	19298 г
Фтор, F	10.88 мкг	4000 мкг	0.3%	0.4%	36765 г
Хром, Cr	0.15 мкг	50 мкг	0.3%	0.4%	33333 г
Цинк, Zn	0.3441 мг	12 мг	2.9%	4%	3487 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.576 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.9 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.241 г	~
Аргинин*	0.066 г	~
Валин	0.056 г	~
Гистидин*	0.022 г	~
Изолейцин	0.048 г	~
Лейцин	0.047 г	~
Лизин	0.05 г	~
Метионин	0.011 г	~
Метионин + Цистеин	0.014 г	~
Треонин	0.04 г	~
Триптофан	0.012 г	~
Фенилаланин	0.044 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.072 г	~
Заменимые аминокислоты	0.504 г	~
Аланин	0.055 г	~
Аспарагиновая кислота	0.141 г	~
Глицин	0.044 г	~
Глутаминовая кислота	0.168 г	~
Пролин	0.047 г	~
Серин	0.043 г	~
Тирозин	0.04 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	20.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.204 мг	~
Кампестерол	0.006 мг	~
бета Ситостерол	5.049 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.66 г	~
18:0 Стеариновая	0.127 г	~
20:0 Арахиновая	0.043 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.379 г	min 16.8 г	20.1%	27.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.078 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.278 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.025 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.665 г	от 11.2 до 20.6 г	5.9%	8.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.657 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Баклажан по-корейски составляет 72,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	72.9 кКал	-%
	Белки	1.2 г	-%
	Жиры	5.2 г	-%
	Углеводы	5.5 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	85.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН ПО-КОРЕЙСКИ

Баклажан по-корейски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,5 %, витамином C - 29,1 %, витамином K - 29,6 %, марганцем - 11,3 %, медью - 12,5 %

Чем полезен Баклажан по-корейски

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажан по-корейски, калорийность 72,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан по-корейски, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Завтрак, ужин Мясная тортилья

Омлет, тунец, авокадо, помидор,икра, кунжут, устричный соус

Блины из тыквы жаренные без масла

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-28

Калорийность: 1146 кКал

Витамины и минералы: 87%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе