Рецепт Заливной зефир Н( мой). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заливной зефир Н( мой)

Сок яблочный	150 г
Пюре яблочное для детского питания	100 г
Сахар	200 г
Глюкозный сироп	50 г
Агар-агар	11 г
яйцо белок	70 г
Сахар	70 г

Способ приготовления

В сотейник: 150 гр. сока (любого) 100 гр. пюре (любого) 200 гр. сахара 50 гр. инвертного сиропа 11 гр. агара (да, так много, так надо) В дежу: 70 гр. белка 70 гр. сахара Важные правила: 1. Варим сироп 4 минуты с момента закипания 2. Меренгу взбиваем до плотного пика и шапочки на венчике 3. Горячий сироп вливаем сразу весь в меренгу (никакой тонкой струйки) 4. Массу взбиваем не долго (буквально секунд 30). Нам нужна жидкая масса 5. Обязательно нагреваем духовку до 50 градусов и оставляем её во включённом состоянии на протяжении всей работы с цветами 6. Мешок кондитерский нам нужен небольшой - 31см без насадки 7. Не рекомендую использовать краситель- распылитель в этих цветах, мне кажется, что этот краситель убирает чёткий рисунок, но решать вам. Я рекомендую добавлять гелевый краситель непосредственно в массу во время взбивания, либо окрашивать массу каждый раз в отдельной чашечке. Заливая зефир в молды мы должны проработать каждую чешуйку. Как это сделать - я показала на видео. После того, как вы заполните молды, их необходимо убрать либо в холодильник, либо в морозилку на минут 10-15 минут Ту часть массы, которая в дежу, мы держим в духовке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заливной зефир Н( мой)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	219 ккал	1684 ккал	13%	5.9%	769 г
Белки	1.4 г	76 г	1.8%	0.8%	5429 г
Углеводы	53.4 г	219 г	24.4%	11.1%	410 г
Углеводы (общие)	1.4 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.2%	20000 г
Вода	45.1 г	2273 г	2%	0.9%	5040 г
Зола	0.1 г	~
Витамины
Витамин В2, рибофлавин	0.004 мг	1.8 мг	0.2%	0.1%	45000 г
Витамин В4, холин	1.07 мг	500 мг	0.2%	0.1%	46729 г
Витамин В5, пантотеновая	0.051 мг	5 мг	1%	0.5%	9804 г
Витамин В6, пиридоксин	0.005 мг	2 мг	0.3%	0.1%	40000 г
Витамин В9, фолаты	9.8 мкг	400 мкг	2.5%	1.1%	4082 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.084 мг	15 мг	0.6%	0.3%	17857 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	30000 г
Витамин РР, НЭ	0.0034 мг	20 мг			588235 г
Макроэлементы
Калий, K	37.44 мг	2500 мг	1.5%	0.7%	6677 г
Кальций, Ca	10.56 мг	1000 мг	1.1%	0.5%	9470 г
Магний, Mg	13.01 мг	400 мг	3.3%	1.5%	3075 г
Натрий, Na	1.72 мг	1300 мг	0.1%		75581 г
Фосфор, P	0.9 мг	800 мг	0.1%		88889 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.362 мг	18 мг	2%	0.9%	4972 г
Марганец, Mn	0.0727 мг	2 мг	3.6%	1.6%	2751 г
Медь, Cu	10.31 мкг	1000 мкг	1%	0.5%	9699 г
Селен, Se	0.125 мкг	55 мкг	0.2%	0.1%	44000 г
Цинк, Zn	0.098 мг	12 мг	0.8%	0.4%	12245 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.001 г	от 0.9 до 3.7 г	0.1%
Насыщенные жирные кислоты	0.001 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.002 г	от 11.2 до 20.6 г
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Заливной зефир Н( мой) составляет 219 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	219 кКал	-%
	Белки	1.4 г	-%
	Жиры	0 г	-%
	Углеводы	53.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	45.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Заливной зефир Н( мой), калорийность 219 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заливной зефир Н( мой), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе