Войти

Рецепт Салат "Оливье". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат "Оливье"

Яйцо куриное вареное вкрутую 352 г
Лук белый 83 г
Красный лук 22 г
Картофель отварной по 1-206 436 г
Морковь отварная по 2-40 192 г
Колбаса Докторская "Особый рецепт" 190 г
Горошек зеленый из мозговых сортов (Стоевъ) (без жидкости) 246 г
Огурцы маринованные в укропом, с пониженым содержанием соли 207 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат "Оливье"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2054 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 8.3% 1462 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 8% 1514 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 3.8% 3221 г
Углеводы (общие) 8.4 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 9.8% 1250 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 4.3% 2852 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 285 мкг 900 мкг 31.7% 38.7% 316 г
Ретинол 0.053 мг ~
альфа Каротин 1.554 мкг ~
бета Каротин 1.398 мг 5 мг 28% 34.1% 358 г
бета Криптоксантин 3.585 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.346 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 7.6% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 9.6% 1259 г
Витамин В4, холин 58.23 мг 500 мг 11.6% 14.1% 859 г
Витамин В5, пантотеновая 0.439 мг 5 мг 8.8% 10.7% 1139 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 8.7% 1408 г
Витамин В9, фолаты 7.145 мкг 400 мкг 1.8% 2.2% 5598 г
Витамин В12, кобаламин 0.107 мкг 3 мкг 3.6% 4.4% 2804 г
Витамин C, аскорбиновая 6.35 мг 90 мг 7.1% 8.7% 1417 г
Витамин D, кальциферол 0.452 мкг 10 мкг 4.5% 5.5% 2212 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.267 мг 15 мг 1.8% 2.2% 5618 г
Витамин Н, биотин 4.403 мкг 50 мкг 8.8% 10.7% 1136 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 5.1% 2400 г
Витамин РР, НЭ 1.7083 мг 20 мг 8.5% 10.4% 1171 г
Ниацин 0.777 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.04 мг 2500 мг 9.5% 11.6% 1055 г
Кальций, Ca 32.69 мг 1000 мг 3.3% 4% 3059 г
Кремний, Si 2.015 мг 30 мг 6.7% 8.2% 1489 г
Магний, Mg 18.87 мг 400 мг 4.7% 5.7% 2120 г
Натрий, Na 287.02 мг 1300 мг 22.1% 27% 453 г
Сера, S 62.68 мг 1000 мг 6.3% 7.7% 1595 г
Фосфор, P 92.4 мг 800 мг 11.6% 14.1% 866 г
Хлор, Cl 174.02 мг 2300 мг 7.6% 9.3% 1322 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.2 мкг ~
Бор, B 24 мкг ~
Ванадий, V 3.22 мкг ~
Железо, Fe 1.146 мг 18 мг 6.4% 7.8% 1571 г
Йод, I 4.35 мкг 150 мкг 2.9% 3.5% 3448 г
Кобальт, Co 2.597 мкг 10 мкг 26% 31.7% 385 г
Марганец, Mn 0.0901 мг 2 мг 4.5% 5.5% 2220 г
Медь, Cu 86.32 мкг 1000 мкг 8.6% 10.5% 1158 г
Молибден, Mo 3.29 мкг 70 мкг 4.7% 5.7% 2128 г
Никель, Ni 0.144 мкг ~
Рубидий, Rb 22.8 мкг ~
Селен, Se 6.883 мкг 55 мкг 12.5% 15.2% 799 г
Фтор, F 17.02 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 23502 г
Хром, Cr 1.1 мкг 50 мкг 2.2% 2.7% 4545 г
Цинк, Zn 0.4444 мг 12 мг 3.7% 4.5% 2700 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.232 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.139 г ~
Валин 0.1 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.084 г ~
Лейцин 0.138 г ~
Лизин 0.143 г ~
Метионин 0.044 г ~
Метионин + Цистеин 0.069 г ~
Треонин 0.083 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.078 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.133 г ~
Заменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аланин 0.114 г ~
Аспарагиновая кислота 0.184 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.112 г ~
Глутаминовая кислота 0.308 г ~
Пролин 0.09 г ~
Серин 0.078 г ~
Тирозин 0.057 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.072 г от 0.9 до 3.7 г 8% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.482 г от 4.7 до 16.8 г 10.3% 12.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.673 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.312 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.58 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.261 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.049 г min 16.8 г 6.2% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.104 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.522 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.178 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Салат "Оливье" составляет 82 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 79.7 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ "ОЛИВЬЕ"

Салат "Оливье" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,7 %, бэта-каротином - 28 %, холином - 11,6 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 26 %, селеном - 12,5 %

Чем полезен Салат "Оливье"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат "Оливье", калорийность 82 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат "Оливье", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
«Мой » шоколадный творог
Автор Татьяна. Путь к себе
59.6
9.8
2.8
7.1
0
3 1
Перец с морковью+
Автор Магда
93
2.8
3.8
11.8
20
1 0
Стейки жаренного минтая КОА
Автор Jonasan Maru
209.3
24
9.5
6.6
4
4 0
Лучшие рационы
Ирина Макс
2026-03-05
Калорийность: 1652 кКал
Витамины и минералы: 100%
Ирина Макс
2026-03-01
Калорийность: 1679 кКал
Витамины и минералы: 100%
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
2026-03-04
Калорийность: 1563 кКал
Витамины и минералы: 93%
Интересные блоги
Ann
02-03-2026
March
- Add comfort to habits!; - Morning exercise (as m...
6 91
Aнна Лизa
27-02-2026
Пост про пост
Я тут истово пощусь, но не по религиозным убеждени...
8 85
Екатерина
03-03-2026
Свекла с черносливом - это ооооооо! Это что-то на ...
16 61