Рецепт Запеченная цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеченная цветная капуста

Запеченная цветная капуста	800 г
Яйцо куриное	120 г
Сметана 15,0% жирности	40 г
Молоко коровье сырое	100 г
Сыр пошехонский	100 г

Способ приготовления

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить. Варим не более 7 минут в подсоленной воде, которая предварительно хорошо закипела. Вынимаем, откидываем на дуршлак. Смешиваем яйца, молоко, сметану, специи по вкусу (я брала ароматные травы). В стеклянную форму выкладываем капусту, заливаем яичной смесью. Трем сверху на мелкой терке 1/4 сыра. Отправляем в разогретую духовку 200 грдусов примерно на 20- 25 мин. Достаем, трем сверху оставшийся сыр, и еще раз отправляем в духовку на 10- 15 мин для получения золотой корочки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеченная цветная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	125.4 ккал	1684 ккал	7.4%	5.9%	1343 г
Белки	6.5 г	76 г	8.6%	6.9%	1169 г
Жиры	9.7 г	56 г	17.3%	13.8%	577 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	1.1%	7300 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	5.2%	1538 г
Вода	63.5 г	2273 г	2.8%	2.2%	3580 г
Органические кислоты	13.6 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	117.5 мкг	900 мкг	13.1%	10.4%	766 г
Ретинол	0.114 мг	~
бета Каротин	0.024 мг	5 мг	0.5%	0.4%	20833 г
Витамин В1, тиамин	0.056 мг	1.5 мг	3.7%	3%	2679 г
Витамин В2, рибофлавин	0.157 мг	1.8 мг	8.7%	6.9%	1146 г
Витамин В4, холин	37.03 мг	500 мг	7.4%	5.9%	1350 г
Витамин В5, пантотеновая	0.591 мг	5 мг	11.8%	9.4%	846 г
Витамин В6, пиридоксин	0.088 мг	2 мг	4.4%	3.5%	2273 г
Витамин В9, фолаты	11.569 мкг	400 мкг	2.9%	2.3%	3458 г
Витамин В12, кобаламин	0.226 мкг	3 мкг	7.5%	6%	1327 г
Витамин C, аскорбиновая	16.97 мг	90 мг	18.9%	15.1%	530 г
Витамин D, кальциферол	0.348 мкг	10 мкг	3.5%	2.8%	2874 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.33 мг	15 мг	2.2%	1.8%	4545 г
Витамин Н, биотин	3.676 мкг	50 мкг	7.4%	5.9%	1360 г
Витамин РР, НЭ	1.7876 мг	20 мг	8.9%	7.1%	1119 г
Ниацин	0.325 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	104.78 мг	2500 мг	4.2%	3.3%	2386 г
Кальций, Ca	173.83 мг	1000 мг	17.4%	13.9%	575 г
Кремний, Si	0.014 мг	30 мг			214286 г
Магний, Mg	16.02 мг	400 мг	4%	3.2%	2497 г
Натрий, Na	143 мг	1300 мг	11%	8.8%	909 г
Сера, S	47.26 мг	1000 мг	4.7%	3.7%	2116 г
Фосфор, P	136.5 мг	800 мг	17.1%	13.6%	586 г
Хлор, Cl	242.66 мг	2300 мг	10.6%	8.5%	948 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	10.9 мкг	~
Бор, B	0.4 мкг	~
Ванадий, V	0.55 мкг	~
Железо, Fe	0.978 мг	18 мг	5.4%	4.3%	1840 г
Йод, I	4.16 мкг	150 мкг	2.8%	2.2%	3606 г
Кобальт, Co	1.31 мкг	10 мкг	13.1%	10.4%	763 г
Марганец, Mn	0.0158 мг	2 мг	0.8%	0.6%	12658 г
Медь, Cu	18.31 мкг	1000 мкг	1.8%	1.4%	5461 г
Молибден, Mo	2.155 мкг	70 мкг	3.1%	2.5%	3248 г
Никель, Ni	0.048 мкг	~
Олово, Sn	1.16 мкг	~
Селен, Se	3.5 мкг	55 мкг	6.4%	5.1%	1571 г
Стронций, Sr	1.47 мкг	~
Титан, Ti	0.07 мкг	~
Фтор, F	10.03 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	39880 г
Хром, Cr	0.66 мкг	50 мкг	1.3%	1%	7576 г
Цинк, Zn	0.3897 мг	12 мг	3.2%	2.6%	3079 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.414 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Лактоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.94 г	~
Аргинин*	0.16 г	~
Валин	0.206 г	~
Гистидин*	0.258 г	~
Изолейцин	0.164 г	~
Лейцин	0.305 г	~
Лизин	0.251 г	~
Метионин	0.118 г	~
Метионин + Цистеин	0.146 г	~
Треонин	0.167 г	~
Триптофан	0.085 г	~
Фенилаланин	0.186 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.332 г	~
Заменимые аминокислоты	1.596 г	~
Аланин	0.143 г	~
Аспарагиновая кислота	0.323 г	~
Глицин	0.085 г	~
Глутаминовая кислота	0.655 г	~
Пролин	0.29 г	~
Серин	0.229 г	~
Тирозин	0.178 г	~
Цистеин	0.037 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	75.62 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.01 г	~
6:0 Капроновая	0.007 г	~
8:0 Каприловая	0.003 г	~
10:0 Каприновая	0.008 г	~
12:0 Лауриновая	0.009 г	~
14:0 Миристиновая	0.048 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.267 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.121 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.514 г	min 16.8 г	3.1%	2.5%
14:1 Миристолеиновая	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.048 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.49 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.13 г	от 11.2 до 20.6 г	1.2%	1%
18:2 Линолевая (ud)	0.122 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.018 г	~

Энергетическая ценность Запеченная цветная капуста составляет 125,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	125.4 кКал	-%
	Белки	6.5 г	-%
	Жиры	9.7 г	-%
	Углеводы	3 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	63.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Запеченная цветная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,1 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином C - 18,9 %, кальцием - 17,4 %, фосфором - 17,1 %, кобальтом - 13,1 %

Чем полезен Запеченная цветная капуста

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Запеченная цветная капуста, калорийность 125,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченная цветная капуста, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Каша тыквеная с полентой

Гедлибже ,курица, тушенная в сметане` Лина`

Блины из тыквы жаренные без масла

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе