Рецепт Рагу овощное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу овощное

Морковь, красная (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Говядина 2 кат. (Тушение) 500 г
Картофель (Припускание) 230 г
Капуста белокочанная (Тушение) 220 г
Кабачок (Припускание) 515 г
Перец сладкий (Пассерование) 108 г
Чеснок луковица (Припускание) 17 г
Укроп (Припускание) 10 г
Петрушка (Припускание) 10 г
Масло подсолнечное 15 г
Соль йодированная 5 г
Томатная паста. Консервы (Припускание) 50 г
Сельдерей (Припускание) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу овощное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.2 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1648 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 10.6% 927 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 8% 1217 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 3% 3221 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7.3% 1333 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 3.4% 2888 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 173.1 мкг 900 мкг 19.2% 18.8% 520 г
бета Каротин 1.045 мг 5 мг 20.9% 20.5% 478 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 4% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 5.6% 1748 г
Витамин В4, холин 2.06 мг 500 мг 0.4% 0.4% 24272 г
Витамин В5, пантотеновая 0.353 мг 5 мг 7.1% 6.9% 1416 г
Витамин В6, пиридоксин 0.324 мг 2 мг 16.2% 15.9% 617 г
Витамин В9, фолаты 17.226 мкг 400 мкг 4.3% 4.2% 2322 г
Витамин В12, кобаламин 1.005 мкг 3 мкг 33.5% 32.8% 299 г
Витамин C, аскорбиновая 15.73 мг 90 мг 17.5% 17.1% 572 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.815 мг 15 мг 5.4% 5.3% 1840 г
Витамин Н, биотин 1.603 мкг 50 мкг 3.2% 3.1% 3119 г
Витамин К, филлохинон 24.7 мкг 120 мкг 20.6% 20.2% 486 г
Витамин РР, НЭ 4.1471 мг 20 мг 20.7% 20.3% 482 г
Ниацин 2.35 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 409.29 мг 2500 мг 16.4% 16% 611 г
Кальций, Ca 29.45 мг 1000 мг 2.9% 2.8% 3396 г
Магний, Mg 25.03 мг 400 мг 6.3% 6.2% 1598 г
Натрий, Na 170.12 мг 1300 мг 13.1% 12.8% 764 г
Сера, S 100.83 мг 1000 мг 10.1% 9.9% 992 г
Фосфор, P 99.2 мг 800 мг 12.4% 12.1% 806 г
Хлор, Cl 261.34 мг 2300 мг 11.4% 11.2% 880 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 283.9 мкг ~
Бор, B 64.9 мкг ~
Ванадий, V 24.6 мкг ~
Железо, Fe 1.64 мг 18 мг 9.1% 8.9% 1098 г
Йод, I 18.89 мкг 150 мкг 12.6% 12.3% 794 г
Кобальт, Co 5.232 мкг 10 мкг 52.3% 51.2% 191 г
Литий, Li 13.144 мкг ~
Марганец, Mn 0.114 мг 2 мг 5.7% 5.6% 1754 г
Медь, Cu 128.01 мкг 1000 мкг 12.8% 12.5% 781 г
Молибден, Mo 8.536 мкг 70 мкг 12.2% 11.9% 820 г
Никель, Ni 6.497 мкг ~
Олово, Sn 26.92 мкг ~
Рубидий, Rb 116.7 мкг ~
Селен, Se 0.278 мкг 55 мкг 0.5% 0.5% 19784 г
Фтор, F 31.37 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 12751 г
Хром, Cr 5.53 мкг 50 мкг 11.1% 10.9% 904 г
Цинк, Zn 1.4149 мг 12 мг 11.8% 11.5% 848 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.735 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.22 г ~
Аргинин* 0.432 г ~
Валин 0.429 г ~
Гистидин* 0.27 г ~
Изолейцин 0.336 г ~
Лейцин 0.634 г ~
Лизин 0.638 г ~
Метионин 0.196 г ~
Метионин + Цистеин 0.308 г ~
Треонин 0.337 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.317 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.596 г ~
Заменимые аминокислоты 0.421 г ~
Аланин 0.448 г ~
Аспарагиновая кислота 0.765 г ~
Гидроксипролин 0.126 г ~
Глицин 0.384 г ~
Глутаминовая кислота 1.307 г ~
Пролин 0.338 г ~
Серин 0.351 г ~
Тирозин 0.278 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.47 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.115 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.983 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.499 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.867 г min 16.8 г 11.1% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.188 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.628 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.787 г от 11.2 до 20.6 г 7% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.751 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Рагу овощное составляет 102,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.2 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ОВОЩНОЕ

Рагу овощное богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,2 %, бэта-каротином - 20,9 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином B12 - 33,5 %, витамином C - 17,5 %, витамином K - 20,6 %, витамином PP - 20,7 %, калием - 16,4 %, фосфором - 12,4 %, хлором - 11,4 %, йодом - 12,6 %, кобальтом - 52,3 %, медью - 12,8 %, молибденом - 12,2 %, хромом - 11,1 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Рагу овощное

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу овощное, калорийность 102,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу овощное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы