Рецепт Котлеты с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты с брокколи

Индейка, шейки, только мясо 400 г
Лук репчатый 132 г
Яйцо куриное 51 г
Брокколи 164 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1369 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 15.1% 539 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 8% 1018 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.1% 7065 г
Углеводы (общие) 4.6 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.7% 1429 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.7% 3067 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.5 мкг 900 мкг 3.9% 3.2% 2535 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.6% 15152 г
Лютеин + Зеаксантин 219.354 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 4.2% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.23 мг 1.8 мг 12.8% 10.4% 783 г
Витамин В4, холин 68.71 мг 500 мг 13.7% 11.1% 728 г
Витамин В5, пантотеновая 0.898 мг 5 мг 18% 14.6% 557 г
Витамин В6, пиридоксин 0.359 мг 2 мг 18% 14.6% 557 г
Витамин В9, фолаты 25.503 мкг 400 мкг 6.4% 5.2% 1568 г
Витамин В12, кобаламин 1.312 мкг 3 мкг 43.7% 35.5% 229 г
Витамин C, аскорбиновая 29.25 мг 90 мг 32.5% 26.4% 308 г
Витамин D, кальциферол 0.417 мкг 10 мкг 4.2% 3.4% 2398 г
Витамин D3, холекальциферол 0.215 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.233 мг 15 мг 1.6% 1.3% 6438 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 2.063 мкг 50 мкг 4.1% 3.3% 2424 г
Витамин К, филлохинон 30.2 мкг 120 мкг 25.2% 20.5% 397 г
Витамин РР, НЭ 4.1723 мг 20 мг 20.9% 17% 479 г
Ниацин 0.065 мг ~
Бетаин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.02 мг 2500 мг 9.6% 7.8% 1046 г
Кальций, Ca 43.16 мг 1000 мг 4.3% 3.5% 2317 г
Кремний, Si 1.185 мг 30 мг 4% 3.3% 2532 г
Магний, Mg 21.37 мг 400 мг 5.3% 4.3% 1872 г
Натрий, Na 191.14 мг 1300 мг 14.7% 12% 680 г
Сера, S 158.39 мг 1000 мг 15.8% 12.8% 631 г
Фосфор, P 166 мг 800 мг 20.8% 16.9% 482 г
Хлор, Cl 20.21 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 11381 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.8 мкг ~
Бор, B 47.4 мкг ~
Железо, Fe 1.347 мг 18 мг 7.5% 6.1% 1336 г
Йод, I 2.54 мкг 150 мкг 1.7% 1.4% 5906 г
Кобальт, Co 2.101 мкг 10 мкг 21% 17.1% 476 г
Марганец, Mn 0.1554 мг 2 мг 7.8% 6.3% 1287 г
Медь, Cu 147.09 мкг 1000 мкг 14.7% 12% 680 г
Молибден, Mo 0.549 мкг 70 мкг 0.8% 0.7% 12750 г
Никель, Ni 0.711 мкг ~
Рубидий, Rb 112.8 мкг ~
Селен, Se 23.939 мкг 55 мкг 43.5% 35.4% 230 г
Фтор, F 12.38 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32310 г
Хром, Cr 0.84 мкг 50 мкг 1.7% 1.4% 5952 г
Цинк, Zn 2.8612 мг 12 мг 23.8% 19.3% 419 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.838 г ~
Валин 0.492 г ~
Гистидин* 0.374 г ~
Изолейцин 0.427 г ~
Лейцин 0.97 г ~
Лизин 1.115 г ~
Метионин 0.362 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.522 г ~
Триптофан 0.159 г ~
Фенилаланин 0.486 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.12 г ~
Заменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аланин 0.751 г ~
Аспарагиновая кислота 1.173 г ~
Глицин 0.581 г ~
Глутаминовая кислота 1.982 г ~
Пролин 0.717 г ~
Серин 0.597 г ~
Тирозин 0.418 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.075 г от 0.9 до 3.7 г 8.3% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.142 г от 4.7 до 16.8 г 24.3% 19.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 134.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.479 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.955 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.411 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.768 г min 16.8 г 10.5% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.155 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.536 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.182 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.013 г ~
18:2 Линолевая, цис 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.072 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~

Энергетическая ценность Котлеты с брокколи составляет 123 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 74.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ С БРОККОЛИ

Котлеты с брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,8 %, холином - 13,7 %, витамином B5 - 18 %, витамином B6 - 18 %, витамином B12 - 43,7 %, витамином C - 32,5 %, витамином K - 25,2 %, витамином PP - 20,9 %, фосфором - 20,8 %, кобальтом - 21 %, медью - 14,7 %, селеном - 43,5 %, цинком - 23,8 %

Чем полезен Котлеты с брокколи

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты с брокколи, калорийность 123 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты с брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги