Рецепт Уха из скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Уха из скумбрии
| Скумбрия дальневосточная | 2200 г |
| Вода водопроводная, городская | 2750 г |
| Морковь (Мытьё, нарезка) | 150 г |
| Лук репчатый (Мытьё, нарезка) | 150 г |
| Картофель | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Укроп (Мытьё, нарезка) | 25 г |
| Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) | 25 г |
| Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) | 25 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Уха из скумбрии".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 97.5 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 5.9% | 1727 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 9.5% | 1070 г |
| Жиры | 6.3 г | 56 г | 11.3% | 11.6% | 889 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 1.4% | 7300 г |
| Углеводы (общие) | 3.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 2.1% | 5000 г |
| Вода | 82.2 г | 2273 г | 3.6% | 3.7% | 2765 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 62.8 мкг | 900 мкг | 7% | 7.2% | 1433 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.009 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.335 мг | 5 мг | 6.7% | 6.9% | 1493 г |
| бета Криптоксантин | 0.02 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.016 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.358 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 4.1% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.146 мг | 1.8 мг | 8.1% | 8.3% | 1233 г |
| Витамин В4, холин | 2.22 мг | 500 мг | 0.4% | 0.4% | 22523 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.058 мг | 5 мг | 1.2% | 1.2% | 8621 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.055 мг | 2 мг | 2.8% | 2.9% | 3636 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.19 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.5% | 18265 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.73 мг | 90 мг | 5.3% | 5.4% | 1903 г |
| Витамин D, кальциферол | 5.205 мкг | 10 мкг | 52.1% | 53.4% | 192 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.638 мг | 15 мг | 4.3% | 4.4% | 2351 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.058 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 86207 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.1 мкг | 120 мкг | 6.8% | 7% | 1481 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.3256 мг | 20 мг | 21.6% | 22.2% | 462 г |
| Ниацин | 3.189 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.007 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 202.62 мг | 2500 мг | 8.1% | 8.3% | 1234 г |
| Кальций, Ca | 21.3 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.2% | 4695 г |
| Кремний, Si | 8.681 мг | 30 мг | 28.9% | 29.6% | 346 г |
| Магний, Mg | 23.49 мг | 400 мг | 5.9% | 6.1% | 1703 г |
| Натрий, Na | 98.8 мг | 1300 мг | 7.6% | 7.8% | 1316 г |
| Сера, S | 74.41 мг | 1000 мг | 7.4% | 7.6% | 1344 г |
| Фосфор, P | 110.1 мг | 800 мг | 13.8% | 14.2% | 727 г |
| Хлор, Cl | 163.69 мг | 2300 мг | 7.1% | 7.3% | 1405 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 156.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 26.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.797 мг | 18 мг | 4.4% | 4.5% | 2258 г |
| Йод, I | 16.63 мкг | 150 мкг | 11.1% | 11.4% | 902 г |
| Кобальт, Co | 7.975 мкг | 10 мкг | 79.8% | 81.8% | 125 г |
| Литий, Li | 12.401 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0885 мг | 2 мг | 4.4% | 4.5% | 2260 г |
| Медь, Cu | 105.76 мкг | 1000 мкг | 10.6% | 10.9% | 946 г |
| Молибден, Mo | 3.405 мкг | 70 мкг | 4.9% | 5% | 2056 г |
| Никель, Ni | 3.155 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 92.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.074 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 74324 г |
| Стронций, Sr | 2.17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 529.03 мкг | 4000 мкг | 13.2% | 13.5% | 756 г |
| Хром, Cr | 20.9 мкг | 50 мкг | 41.8% | 42.9% | 239 г |
| Цинк, Zn | 0.3401 мг | 12 мг | 2.8% | 2.9% | 3528 г |
| Цирконий, Zr | 0.48 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.379 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.128 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.021 г | ~ | |||
| Валин | 0.021 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.016 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.023 г | ~ | |||
| Лизин | 0.024 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.017 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.033 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.215 г | ~ | |||
| Аланин | 0.018 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.045 г | ~ | |||
| Глицин | 0.018 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.053 г | ~ | |||
| Пролин | 0.017 г | ~ | |||
| Серин | 0.022 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.306 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 102.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.291 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.2% | 6.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 26.03 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.073 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.302 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.323 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.768 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.062 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.138 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.522 г | min 16.8 г | 15% | 15.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.268 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.657 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.791 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.805 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.579 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.1% | 14.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.11 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.121 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.035 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.177 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.437 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.149 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.562 г | ~ |
Энергетическая ценность Уха из скумбрии составляет 97,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 97.5 кКал | -% | |
| Белки | 7.1 г | -% | |
| Жиры | 6.3 г | -% | |
| Углеводы | 3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.4 г | -% | |
| Вода | 82.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства УХА ИЗ СКУМБРИИ
Уха из скумбрии богат такими витаминами и минералами, как:
витамином D - 52,1 %, витамином PP - 21,6 %, кремнием - 28,9 %, фосфором - 13,8 %, йодом - 11,1 %, кобальтом - 79,8 %, фтором - 13,2 %, хромом - 41,8 %
Чем полезен Уха из скумбрии
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Яичница с помидором и сыром
- Помидоры Сладкие маринованные домашние
- Лаваш: яйцо + фарш инд.
- Лапша (барилла)
- Батат запеченый
- Хлеб ржано пшеничный цельнозерновой
- Хлебцы с намазкой
- Медовый с крем чизом
- Орешки
- Макароны спагетти Bucatini из твердых сортов пшеницы Spar
- Мой шоколад
- gelderse gekookte worst
- Рагу мое утро
- Ролл с краб.палочками ВВ
- Икра зернистая красная лососевых рыб
- Куриные стрипсы с соусом Свит-чили
- Хлеб гречневый не айс
- Фаст-фуд, гамбургер, двойной, с большой котлетой, овощами и майонезом, приправленный
- Суп грибной гербалайф
- Творожный сыр сливочный
- Индейка с тыквой и бататом
- Протеиновое печенье
- Клаб-Сэндвич с ветчиной
- Творог обезжиренный (Вкуснотеево)
- Протеиновое печенье
- грудка с медовым соусом
- Конфета протеиновая «кокос» Вкусвилл
- Куриный шашлычок с печеным картофелем
- Уха из семги
- Хлеб Депутатский с семечками
- Салат а ля Оливье
- Мой
- Кролик тушеный
- Сыр фасованный* 40% Пармезан Platinum Dolce Granto 12
- Лосось 1-3 кг (зам. Чили)
- Магния хелат (эвалар) 2 шт
- Гендевит
- Глиатилин (холин)
- Говядина святочная [Могилевский мясокомбинат]
- ГХИ топленое масло
- цезарь
- Селедка под шубой
- Голень цыпленка-бройлера с кожей
- Говядина с луком и морковкой и перцем
- Салат из печени и моркови с соусом из авокадо
- Бефстроганов
- Десерт Конти бонжур
- Омлет запеченный, капуста цветная, брокколи
- Фунчоза с овощами и тофу
- Solgar 1300 мг Омега 3-6-9
- Сырники
- Жареная картошка (свои)
- Батат жареный
- Картофель
- Гирос с курицей
- Арабика с курицей
- Салат Грин энерджи
- масло с базиликом и маслом оливок
- Печенье глазированное с апельсиновым вкусом «Вихарек» [Яшкино]
- Роллтон Cilli Crispy Onion [Hao Hao]
- макароны цельнозерновые Федеричи
- Блины
- Вдохновение шоколад тёмный классический
- Сушки мини простые Семейка Озби
- Сациви
- Канелли
- Хлебцы мультизлаковые
- Рамен карри с курицей
- Кекс с вареньем и йогуртом
- Кофе Нескафе Каппуччино
- Тунец - Магнит
- Свекла с черносливом и орехами
- Филе куриное, запеченное с помидором под сыром
- Суп Чана дал
- Манго на палочке
- Пентоксифиллин
- Шейка
- Сырники
- Шоколад, Свой рецепт
- Балык
- Бифстроганорфф из говядины мои
- Бифстроганофф из говядины мои
- Смузи сельдерей и киви шпинат
- Shock Малина протеиновый батончик
- Трубочки с белковым крем
- Сыр плавленый President Сливочный
- Халва кунжутно-кокосовая
- Сыр копченый "Минчанка"
- Скумбрия солёная
- Какао тёртое
- Шоколад от Юли
- Салат с макаронами
- Филе цыплят-бройлеров охлажденное
- Сыр Тильзитер зеленое село
- Крунат фисташковый
- Фасоль белая в томатном соусе [Просто]
- Чиа семена
- Миндаль
- Шашлык из индейки в греческом йогурте
- Треска запеченная под сыром мацврелла и кабачками
Метки: Как приготовить Уха из скумбрии, калорийность 97,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха из скумбрии, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
