Рецепт Папоротник со свининой и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Папоротник со свининой и овощами

Папоротник, молодые побеги 400 г
Свинина, вырезка 250 г
Соевый соус 10 г
Крахмал картофельный 5 г
Морковь 100 г
Перец сладкий красный 150 г
Соевое масло 20 г
Чеснок, порошок 2 г
Перец красный молотый острый 2 г
Мед пчелиный 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Мясо , соевый соус, чеснок, крахмал перемешать и отставить на 20-30 мин. Отдельно отварить папоротник. На сковороде обжарить мясо и отложить отдельно в чашку, в этой же сковороде до легкой мягкости обжарить перец, морковь и уже в конце положить папоротник. После того как все потомили с папоротником, обратно в сковороду вернуть мясо. Добавить свои любимые приправы и отключить

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Папоротник со свининой и овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.2 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1977 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 11.6% 1013 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 8.8% 1333 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 2.9% 4056 г
Углеводы (общие) 4.7 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.5% 3333 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 4.1% 2820 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 342.3 мкг 900 мкг 38% 44.6% 263 г
альфа Каротин 109.434 мкг ~
бета Каротин 2.473 мг 5 мг 49.5% 58.1% 202 г
бета Криптоксантин 13.107 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 27.583 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.412 мг 1.5 мг 27.5% 32.3% 364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 10.1% 1169 г
Витамин В4, холин 21.9 мг 500 мг 4.4% 5.2% 2283 г
Витамин В5, пантотеновая 0.267 мг 5 мг 5.3% 6.2% 1873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 13.7% 855 г
Витамин В9, фолаты 5.84 мкг 400 мкг 1.5% 1.8% 6849 г
Витамин В12, кобаламин 0.288 мкг 3 мкг 9.6% 11.3% 1042 г
Витамин C, аскорбиновая 51.17 мг 90 мг 56.9% 66.8% 176 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.701 мг 15 мг 4.7% 5.5% 2140 г
Витамин Н, биотин 1.243 мкг 50 мкг 2.5% 2.9% 4023 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 6.1% 1935 г
Витамин РР, НЭ 3.0936 мг 20 мг 15.5% 18.2% 646 г
Ниацин 0.953 мг ~
Бетаин 0.325 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.92 мг 2500 мг 12.2% 14.3% 823 г
Кальций, Ca 22.71 мг 1000 мг 2.3% 2.7% 4403 г
Кремний, Si 6.08 мг 30 мг 20.3% 23.8% 493 г
Магний, Mg 27.56 мг 400 мг 6.9% 8.1% 1451 г
Натрий, Na 274.47 мг 1300 мг 21.1% 24.8% 474 г
Сера, S 81.32 мг 1000 мг 8.1% 9.5% 1230 г
Фосфор, P 112.5 мг 800 мг 14.1% 16.5% 711 г
Хлор, Cl 335.37 мг 2300 мг 14.6% 17.1% 686 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.9 мкг ~
Бор, B 23.3 мкг ~
Ванадий, V 10.38 мкг ~
Железо, Fe 1.204 мг 18 мг 6.7% 7.9% 1495 г
Йод, I 2.75 мкг 150 мкг 1.8% 2.1% 5455 г
Кобальт, Co 2.86 мкг 10 мкг 28.6% 33.6% 350 г
Литий, Li 14.308 мкг ~
Марганец, Mn 0.286 мг 2 мг 14.3% 16.8% 699 г
Медь, Cu 187.84 мкг 1000 мкг 18.8% 22.1% 532 г
Молибден, Mo 6.866 мкг 70 мкг 9.8% 11.5% 1020 г
Никель, Ni 4.638 мкг ~
Олово, Sn 7.86 мкг ~
Рубидий, Rb 2.5 мкг ~
Селен, Se 0.101 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 54455 г
Стронций, Sr 0.91 мкг ~
Фтор, F 26.08 мкг 4000 мкг 0.7% 0.8% 15337 г
Хром, Cr 4.8 мкг 50 мкг 9.6% 11.3% 1042 г
Цинк, Zn 1.0265 мг 12 мг 8.6% 10.1% 1169 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.499 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.02 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.026 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.049 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.222 г от 0.9 до 3.7 г 24.7% 29%
Омега-6 жирные кислоты 1.105 г от 4.7 до 16.8 г 23.5% 27.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.191 мг ~
бета Ситостерол 6.289 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.308 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.222 г ~
18:0 Стеариновая 0.075 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.422 г min 16.8 г 2.5% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.421 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.279 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 13.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.086 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.218 г ~

Энергетическая ценность Папоротник со свининой и овощами составляет 85,2 кКал.

  • Порция = 191 гр (162.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.2 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 80.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАПОРОТНИК СО СВИНИНОЙ И ОВОЩАМИ

Папоротник со свининой и овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38 %, бэта-каротином - 49,5 %, витамином B1 - 27,5 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином C - 56,9 %, витамином PP - 15,5 %, калием - 12,2 %, кремнием - 20,3 %, фосфором - 14,1 %, хлором - 14,6 %, кобальтом - 28,6 %, марганцем - 14,3 %, медью - 18,8 %

Чем полезен Папоротник со свининой и овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Папоротник со свининой и овощами, калорийность 85,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Папоротник со свининой и овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты