Рецепт Холодец куриный (Зельц). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец куриный (Зельц)

Желатин пищевой	40 г
Вода	200 г
Бульон из кур или индеек прозрачный	500 г
Курица отварная, по 2-4	100 г
Морковь (Варка без слива)	50 г
Лук репчатый (Варка без слива)	100 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Сердце куриное (Варка)	100 г
Желудок куриный (Варка)	100 г
Курица, цыплята-бройлеры, темное мясо с кожей	150 г
Чеснок, порошок	10 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г

Способ приготовления

Курицу очистить от кожи и жира. Залить водой. Вскипятить и слить первую воду. Снова залить водой варитьна медленном огне. За 40 мин. до готовности добавить морковь, лук, перец горошком, соль. Для цвета бульона можно добавить луковую шелуху. Желатин готовить по инструкции. Курицу (по желанию лук и морковь) разложить в посуду залить бульоном. Остудить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец куриный (Зельц)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	110.7 ккал	1684 ккал	6.6%	6%	1521 г
Белки	11.8 г	76 г	15.5%	14%	644 г
Жиры	6.2 г	56 г	11.1%	10%	903 г
Углеводы	1.9 г	219 г	0.9%	0.8%	11526 г
Углеводы (общие)	2.3 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	2.7%	3333 г
Вода	85.7 г	2273 г	3.8%	3.4%	2652 г
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	132.4 мкг	900 мкг	14.7%	13.3%	680 г
Ретинол	0.057 мг	~
альфа Каротин	0.05 мкг	~
бета Каротин	0.482 мг	5 мг	9.6%	8.7%	1037 г
бета Криптоксантин	0.105 мкг	~
Ликопин	0.084 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.908 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.042 мг	1.5 мг	2.8%	2.5%	3571 г
Витамин В2, рибофлавин	0.125 мг	1.8 мг	6.9%	6.2%	1440 г
Витамин В4, холин	7.99 мг	500 мг	1.6%	1.4%	6258 г
Витамин В5, пантотеновая	0.384 мг	5 мг	7.7%	7%	1302 г
Витамин В6, пиридоксин	0.117 мг	2 мг	5.9%	5.3%	1709 г
Витамин В9, фолаты	2.605 мкг	400 мкг	0.7%	0.6%	15355 г
Витамин В12, кобаламин	0.714 мкг	3 мкг	23.8%	21.5%	420 г
Витамин C, аскорбиновая	0.96 мг	90 мг	1.1%	1%	9375 г
Витамин D, кальциферол	0.013 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.162 мг	15 мг	1.1%	1%	9259 г
гамма Токоферол	0.028 мг	~
Витамин Н, биотин	0.897 мкг	50 мкг	1.8%	1.6%	5574 г
Витамин К, филлохинон	1.6 мкг	120 мкг	1.3%	1.2%	7500 г
Витамин РР, НЭ	3.5231 мг	20 мг	17.6%	15.9%	568 г
Ниацин	1.06 мг	~
Бетаин	0.089 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	117.58 мг	2500 мг	4.7%	4.2%	2126 г
Кальций, Ca	41.35 мг	1000 мг	4.1%	3.7%	2418 г
Кремний, Si	0.882 мг	30 мг	2.9%	2.6%	3401 г
Магний, Mg	15.87 мг	400 мг	4%	3.6%	2520 г
Натрий, Na	369.75 мг	1300 мг	28.4%	25.7%	352 г
Сера, S	69.92 мг	1000 мг	7%	6.3%	1430 г
Фосфор, P	86.1 мг	800 мг	10.8%	9.8%	929 г
Хлор, Cl	513.34 мг	2300 мг	22.3%	20.1%	448 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	31.1 мкг	~
Бор, B	16.7 мкг	~
Ванадий, V	2.96 мкг	~
Железо, Fe	1.53 мг	18 мг	8.5%	7.7%	1176 г
Йод, I	0.93 мкг	150 мкг	0.6%	0.5%	16129 г
Кобальт, Co	2.825 мкг	10 мкг	28.3%	25.6%	354 г
Литий, Li	0.181 мкг	~
Марганец, Mn	0.0924 мг	2 мг	4.6%	4.2%	2165 г
Медь, Cu	116.45 мкг	1000 мкг	11.6%	10.5%	859 г
Молибден, Mo	2.266 мкг	70 мкг	3.2%	2.9%	3089 г
Никель, Ni	0.34 мкг	~
Рубидий, Rb	26.2 мкг	~
Селен, Se	3.893 мкг	55 мкг	7.1%	6.4%	1413 г
Стронций, Sr	0.22 мкг	~
Фтор, F	30.04 мкг	4000 мкг	0.8%	0.7%	13316 г
Хром, Cr	1.39 мкг	50 мкг	2.8%	2.5%	3597 г
Цинк, Zn	0.9208 мг	12 мг	7.7%	7%	1303 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.056 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.037 г	~
Аргинин*	0.599 г	~
Валин	0.345 г	~
Гистидин*	0.167 г	~
Изолейцин	0.298 г	~
Лейцин	0.532 г	~
Лизин	0.485 г	~
Метионин	0.13 г	~
Метионин + Цистеин	0.113 г	~
Треонин	0.262 г	~
Триптофан	0.078 г	~
Фенилаланин	0.273 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.287 г	~
Заменимые аминокислоты	0.081 г	~
Аланин	0.606 г	~
Аспарагиновая кислота	0.664 г	~
Гидроксипролин	0.045 г	~
Глицин	1.09 г	~
Глутаминовая кислота	1.205 г	~
Пролин	0.799 г	~
Серин	0.265 г	~
Тирозин	0.174 г	~
Цистеин	0.071 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.033 г	от 0.9 до 3.7 г	3.7%	3.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.579 г	от 4.7 до 16.8 г	12.3%	11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	50.13 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.454 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.204 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.024 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.625 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.183 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.288 г	min 16.8 г	7.7%	7%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.166 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.049 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.004 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.028 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.647 г	от 11.2 до 20.6 г	5.8%	5.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.576 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.026 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.023 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.004 г	~

Энергетическая ценность Холодец куриный (Зельц) составляет 110,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	110.7 кКал	-%
	Белки	11.8 г	-%
	Жиры	6.2 г	-%
	Углеводы	1.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	85.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ КУРИНЫЙ (ЗЕЛЬЦ)

Холодец куриный (Зельц) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,7 %, витамином B12 - 23,8 %, витамином PP - 17,6 %, хлором - 22,3 %, кобальтом - 28,3 %, медью - 11,6 %

Чем полезен Холодец куриный (Зельц)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Холодец куриный (Зельц), калорийность 110,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец куриный (Зельц), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Желе протеин шоколад ряженка шоколадная крошка

Кето селедка под шубой

Лучшие рационы

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Танюра

2024-12-22

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 87%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе